Управление кадрами на предприятии (стр. 3 из 4)

Бороться с самой текучестью бессмысленно. Для того, чтобы её снизить, необходимо устранить причины. Приводящие к её росту или способствующие сохранению на высоком уровне. Поэтому следующей задачей должна стать разработка комплекса управленческих решений, направленных на нормализацию уровня текучести. Прежде всего это планирование естественного движения кадров – выхода на пенсию, увольнения по болезни, в связи с учебой, службой в армии и т.п. Делать это не сложно, но важно, чтобы своевременно подготавливать равноценную замену.

Ежегодно проводить опрос всех сотрудников об удовлетворённости работой, служебным положением, руководством. Данные опроса анализировать и работать по устранению причин неудовлетворённости.

Необходимо повышать квалификацию кондитеров путём обучения их в ПТУ, совершенствовать систему морального и материального поощрения, улучшать обеспечение спецодеждой, организовывать своевременную доставку сырья к рабочим местам, повышать уровень автоматизации труда.

5. Анализ использования рабочего времени

Одним из важнейших условий выполнения плана производства, увеличения выработки продукции на каждого члена коллектива, а также рационального использования трудовых ресурсов является экономное использование рабочего времени. От того, насколько полно и рационально используется рабочее время, зависят эффективность работы, выполнение всех технико-экономических показателей. Поэтому анализ использования рабочего времени является важной составной частью работы на предприятии.

Полнота использования трудовых ресурсов оценивается по количеству отработанных дней и часов одним работником за анализируемый период, а также по степени использования фонда рабочего времени. Такой анализ проводится по каждой категории работников, по каждому производственному подразделению и в целом по предприятию (табл. 6.1).

Таблица 6.1.

Использование трудовых ресурсов предприятия

Показатель	Отчётный год план	Отчетный год факт	Отклонение от плана
Среднегодовая численность раб-ов	75	75
Отработано дней 1 рабочим за год (Д)	225	215	-10
Отработано часов 1 рабочим за год (Ч)	1755	1612,5	-142,5
Средняя продолжительность рабочего дня (П), ч	7,8	7,5	-0,3
Общий фонд рабочего времени (ФРВ), чел.-ч	131625	120937	-10688

Фонд рабочего времени (ФРВ) зависит от численности рабочих, количества отработанных дней одним рабочим в среднем за год и средней продолжительности рабочего дня:

ФРВ=ЧР*Д*П

На анализируемом предприятии фактический фонд рабочего времени меньше планового на 10688 ч, в том числе за счёт изменения:

а) количества отработанных дней одним рабочим

ФРВД=ЧРф*(Дф - ДПЛ)*ППЛ=75*(215-225)*7,8= -5.850 ч;

б) продолжительности рабочего дня

ФРВП=ЧРф*Дф*(Пф - ППЛ)=75*215*(7,5 - 7,8)= -4837 ч.

Как видно из приведённых данных, имеющиеся трудовые ресурсы предприятие использует недостаточно полно. В среднем одним рабочим отработано по 215 дней вместо 225, из-за чего сверхплановые целодневные потери рабочего времени составили на одного рабочего 10 дней, а на всех - 750 дней, или 5850 ч (750*7,8). Существенны и внутрисменные сверхплановые потери рабочего времени: за один день они составили 0,3 ч, а за все отработанные дни всеми рабочими - 4837 ч. Общие потери рабочего времени - 10687 ч (5850 + 4837), или 8,8 % (10687 / 120937).

Для выявления причин целодневных и внутрисменных потерь рабочего времени сопоставляют данные фактического и планового баланса рабочего времени (табл.6.2.).

Таблица 6.2

Анализ использования фонда рабочего времени, дни

Показатель	На одного рабочего план	Отклонение от плана факт	На 1 рабочего	На всех
Календарное кол-во дней	365	365
Праздничные и выходные дни	101	101
Номинальный фонд рабочего времени	264	264
Неявки на работу	39	49	+10	+750
Ежегодные отпуска	21	24	+3	+225
Отпуска по учёбе	1	2	+1	+75
Отпуска по беременности и родам	3	2	-1	-75
Дополнительные отпуска с разрешения администрации	5	8	+3	+225
Болезни	9	11,8	+2,8	+210
Прогулы	-	1,2	+1,2	+90
Простои	-	4	4	+300
Явочный фонд рабочего времени	225	215	-10	750
Продолжительность рабочей смены, ч	8	7,8	-	-
Бюджет рабочего времени	1800	1720	-80	-6000
Предпраздничные сокращённые дни, ч	20	20	-	-
Льготное время подросткам	2	2,5	+0,5	37,5
Перерывы в работе кормящих матерей	3	5	+2	+150
Внутрисменные простои, ч	20	80	+60	+4500
Полезный фонд рабочего времени	1755	1612,5	-142,5	-10687,5
Сверхурочно отработанное время, ч	-	8	+8	+600
Непроизводительные затраты рабочего времени,	10	+10	+750

В моём примере большая часть потерь [(225 + 90 + 300)*7,8 + 4500=9297 ч] вызвана субъективными факторами: дополнительные отпуска с разрешения администрации, прогулы, простои, что можно считать неиспользованными резервами увеличения фонда рабочего времени. Недопущение их равнозначно высвобождению 5 работников (9297:1755). Уменьшение таких потерь является резервом увеличения производства продукции, который не требует дополнительных капитальных вложений и позволяет быстро получить отдачу.

Заключение

В условиях становления рыночной экономики в нашей стране особое значение приобретают вопросы практического применения современных систем управления персоналом, позволяющим повысить социально-экономическую эффективность любого предприятия. Успех работы организации обеспечивают работники, занятые в ней. Без людей не может быть организации, без квалификационных кадров не одна организация не сможет достигнуть своих целей.

ООО кафе «Кондитерское» при производстве кондитерских изделий применяет нормы, разработанные Украинским научно исследовательским институтом торговли и общественного питания. Для установления норм при разработке новых изделий проводят хронометраж, а с целью выявления причин потерь рабочего времени проводят фотографию рабочего дня. Эффективная деятельность предприятий в условиях рыночной экономики становится возможным лишь при условии разработки планов развития, производственных программ, прогнозов социально-экономического развития предприятия. Планирование создает следующие важные преимущества: делает возможной подготовку к использованию будущих благоприятных условий; проясняет возникающие проблемы; улучшает координацию действий в организации; создает предпосылки для повышения образовательной подготовки менеджеров; увеличивает возможности в обеспечении фирмы необходимой информацией.

В наше тяжелое время предприятие не только не снизило объемов производства, но и продолжает их наращивать, вводя новую номенклатуру изделий и услуг. Так же как положительный факт можно отметить заботу руководства о рядовых сотрудниках, стремление создать им материальные и моральные условия для хорошей работы. Коллектив предприятия тоже неплохо, можно даже сказать ударно, трудится, невзирая на трудности. Рост производительности труда обгоняет рост средней зарплаты – это означает прямое снижение себестоимости производства продукции а следовательно, и повышение его рентабельности

Список использованной литературы.

1. Рофе А.И., Жуков А.Л. Теоретические основы экономики и социологии

труда: Учебник для студентов вузов. – М.: Издательство МИК, 2003.

2. Адамчук В.В. и др. Экономика труда: Учебник. – М.: ЗАО «Финстатинформ», 2005. – 431 с.

3. Адамчук В.В., Ромашов О.В., Сорокина М.Е. Экономика и социология труда: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 407 с.

4. Генкин Б.М. Экономика и социология труда. Учебник для вузов. М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА-М, 2006. – 384 с.

5. Куликов В.В. Современная экономика труда. – М.: ЗАО «Финстатинформ», 2001.

Приложение. 1

Структура управления ООО кафе «Кондитерское.