2. Принять решения о создании системы качества продукции.
Следующий шаг в создании системы качества - это принятие руководством официального решения о ее создании. Это решение может быть оформлено в виде приказа, в соответствии с которым:
обязательно назначается представитель руководства, который несет ответственность за создание и функционирование системы качества;
формируется служба качества.
устанавливаются основные этапы, исполнители, а так же сроки создания и внедрения системы качества.
3. Разработать плана-графика создания системы качества.
План-график должен предусматривается выполнение следующих работ:
разработка политики в области качества;
определение функций и задач (элементов) системы качества с учетом рекомендаций стандартов ИСО 9000 и особенностей данного предприятия;
определение состава структурных подразделений, которые должны выполнять функции в системе качества,
разработка как структурной, так и функциональной схем системы качества;
определение состава документации системы качества;
определение состояние документации системы качества;
разработка новых и корректировка старых (действующих) нормативных документов системы качества и выпуск "Руководства по качеству";
внутренние проверки системы качества в процессе ее внедрения и по необходимости её доработка.
4. Определить функции и задачи (элементы) системы качества.
Сначала необходимо провести тщательный анализ процесса создания продукции и представить его в виде подробного перечня этапов работ. Основой перечня будут является стадии жизненного цикла продукции, характерные для данного предприятия. Полный цикл охватывает проектирование, изготовление, монтаж, испытания продукции и ее обслуживание при эксплуатации. Для организации эффективного управления качеством перечень этапов должен быть в достаточной степени детализирован, чтобы ни один из них не остался без воздействия системы качества.
5. Определить состав структурных подразделений системы управления качеством.
После определения этапов создания продукции и функций (элементов) системы качества необходимо определить структурные подразделения, которые будут выполнять эти функции.
Для этого нужно проанализировать функции существующих подразделений и сравнить их с перечнем функций, которые приняты для создаваемой системы качества с учетом рекомендаций ИСО 9000.
В результате устанавливаются исполнители каждой функции и каждому исполнителю его новые функции официально включаются в функциональные обязанности. В состав исполнителей, кроме подразделений службы качества, должны входить, конструкторские, технологические, производственные и другие подразделения, вносящие существенный вклад в формирование качества продукции. После определения исполнителей и их функций система качества обретает конкретное черты, которое может быть представлены на двух схемах: структурной и функциональной.
6. Разработать структурную схему менеджмента качества.
Структурная схема системы качества должна строится на основе структурной схемы предприятия. Она дает возможность показать "устройство" системы - состав и взаимосвязь всех структурных подразделений в системе качества и ее управляющее ядро - службу качества. Дополнительно на схеме целесообразно указать основные функции представленных подразделений. Состав подразделений и выполняемые ими функции в совокупности должны охватывать весь объем работ, потребный для обеспечения качества выпускаемой продукции.
7. Разработать функциональную схемы менеджмента качества.
В отличие от структурной схемы, показывающей "устройство" системы качества, построение функциональной схемы позволяет наглядно представить "работу" системы качества - процесс управления качеством. Такая схема должна строится в виде петли качества.
При разработке функциональной схемы необходимо учитывать все этапы производства и все управленческие функции, приведенные на петле качества: политику и планирование качества, организацию работ, обучение и мотивацию персонала, контроль качества, информацию, разработку мероприятий, принятие решений и внедрение их в производство, а также - взаимодействие с внешней средой.
При этом для каждой функции на схеме целесообразно указать структурные подразделения, которые будут их выполнять на всех этапах производства.
8. Определить состав и состояние документации системы качества.
После определения состава и взаимосвязи структурных подразделений и их функций в системе качества следующий этап - определение состава нормативно-методических документов системы качества. Определив, кто и что должен делать в системе качества, необходимо учесть, какими методами это должно делаться и по какой документации.
Для этого отделу управления качеством совместно со службой стандартизации необходимо рассмотреть состав всей имеющейся на предприятии нормативной документации и выделить те документы, которые служат для выполнения функций (элементов).
9. Разработать нормативные документы и "Руководства по качеству".
После того, как определен состав и состояние документации системы качества, необходимо разработать и скорректировать конкретные нормативные документы, в которых должны быть изложены методы выполнения функций и задач в системе качества.
Для выполнения этих работ отделу управления качеством необходимо составить, утвердить у руководства и отслеживать план-график разработки конкретных документов с указанием исполнителей и сроков работ.
При этом нужно обратить внимание на то, чтобы исключить возможное дублирование документов, разрабатываемых разными исполнителями.
Наиболее распространенными документами системы качества являются стандарты предприятия. Но кроме них могут использоваться инструкции, предписания и другие нормативные документы.
После выполнения перечисленных этапов работ можно считать, что система качества разработана, и в ней учтены все рекомендации международных стандартов ИСО 9000.
10. Внедрение системы качества.
После того, как разработана система качества необходимо проверить ее функционирование. Если потребуется, провести ее корректировку. Для этого проводятся внутренние проверки системы качества.
По результатам проверок, проводится корректировка системы, для того чтобы устранить выявленные недостатки и обеспечить ее четкое функционирования.
Решение проблем качества зависит не только от того, как разработана система качества, но и от того, как она функционирует, то есть как выполняются функции и задачи системы всеми ее участниками: начиная с руководства и о рядового исполнителя.
В соответствии с рекомендациями стандартов ИСО 9000 возглавлять систему качества, а так же отвечать за ее эффективное функционирование должен представитель руководства предприятия. Ему непосредственно подчиняется служба качества, являющаяся центральной частью системы качества и объединяющая отдел управления качеством, отдел технического контроля, метрологическую службу, центральную заводскую лабораторию и службу стандартизации.
Функционирование системы качества - это выполнение руководством и подразделениями своих функций и задач с целью обеспечения качества выпускаемой продукции.
Возникает необходимость выполнения вспомогательных задач для "обслуживания" непосредственно самой системы качества. К таким задачам можно отнести: проведение внутренних проверок и совершенствование системы, координация и обеспечение работ подразделений в системе качества, организация деятельности отделов качества, а также - сертификация продукции и системы качества.
На предприятии ОАО “Хлебозавод 2" необходимо создать отдельную службу, по управлению качеством продукции. Среди основных задач службы качества должны быть:
1. Организация работы по качеству, то есть разработка и совершенствование системы качества.
2. Разработка политики и планирование качества.
3. Контроль качества продукции и испытаний готовой продукции.
4. Проведение работ по стандартизации и нормоконтролю.
5. Подготовка мероприятий и организационно-распорядительных документов в области качества, контроль и анализ их выполнения.
6. Проверки функционирования системы качества.
7. Организация работ по сертификации продукции и системы качества.
8. Методическое руководство при обучении персонала вопросам качества.
9. Методическое обеспечение и координация работ подразделений в системе качества.
10. Организация деятельности "кружков качества".
Для эффективного управления качеством необходимо, чтобы на ОАО “Хлебозавод 2" постоянно проводились проверки функционирования системы качества, которые могут проводиться самим поставщиком (внутренние проверки), его заказчиками или независимыми органами.
ОАО “Хлебозавод 2" должен стремится выработать план для совершенствованию системы качества, которая предусматривала бы; проведение изменений в организации работ; внедрение более эффективных методов контроля и испытаний; улучшение технологического и метрологического обеспечения производства; применение новых форм и методов мотивации персонала; активизацию маркетинговой и рекламной деятельности; более тесное сотрудничество с поставщиками материалов; корректировку нормативных документов системы качества и "Руководства по качеству".
Необходимое условие эффективного функционирования системы в изменяющихся условиях - это совершенствование системы качества по результатам внутренних проверок и самооценки предприятия.
Необходимо также предусмотреть совершенствование системы поощрения работников за конкретно выполненную работу.