Глава 2. Бухгалтерский учёт основных средств на примере ОАО «Уфимский хлебзавод №7»
2.1 Краткая экономическая характеристика предприятия Каждое промышленное предприятие имеет свою структуру основных средств, отражающую их производственно-технические особенности.Открытое акционерное общество «Уфимский хлебозавод 7», именуемое в дальнейшем «Предприятие», создано путем преобразования предприятия коллективной собственности «Хлебозавод №7» - Распоряжение Кабинета Министров Республики Башкортостан от 08.02.96 года за № 140-р и в соответствии с Постановлением № 33 от 13.02.92 года Совета Министров Башкирской ССР «О государственной регистрации юридических лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность, без образования юридического лица», в Государственное предприятие «Уфимский хлебозавод № 7». С 07.07.1998 года предприятие преобразовано в Открытое Акционерное Общество «Уфимский хлебозавод № 7» постановлением главы администрации Калининского района г. Уфы № 2120.
В соответствии с Федеральным законом «О государственной регистрации юридических лиц» в Единый государственный реестр юридических лиц внесена запись о юридическом лице, зарегистрированном до 1 июля 2002г. за № 1020202386324 от 3 сентября 2002г. свидетельство серия 02 № 004364183.
Свидетельством серии 02 № 004364466 0т 24.10.2002г. в ЕГРЮЛ внесены изменения касающиеся сведений о юридическом лице, но не связанные с внесением изменений в учредительные документы.
Свидетельством серии 02 № 003715424 от 25.08.2003г., свидетельством серии 02 № 003104013 от 17.11.2004г., свидетельством серии 02 № 005103218 от 25.07.2006г. внесены изменения в учредительные документы.
Свидетельством серии 02 №005461420 от 27.06.2008г. зарегистрирован новый Устав .
Основной целью предприятия является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах, производимых хлебозаводом.Год основания предприятия - 1941. Численность персонала: более 300 человек. ОАО "Уфимский хлебозавод №7" вырабатывает свыше 40 наименований хлеба и хлебобулочных изделий. Многие изделия являются собственными разработками и пользуются высоким спросом у населения. ОАО "Уфимский хлебозавод №7" является активным участником разнообразных выставок, конкурсов Башкортостана и России. Более половины вырабатываемого ассортимента имеют награды и дипломы.Предприятие – Открытое Акционерное Общество «Уфимский хлебозавод № 7»
Отраслевая принадлежность – хлебопекарная.
Юридический адрес – РБ, 450027 г. Уфа, ул. Индустриальное шоссе – 28
Форма собственности – собственность субъектов Федерации.
Доля государственной собственности – 49 %
Доля ОАО «Уфимский хлеб» - 2 акции
Доля физических лиц - 51%.
Совет директоров общества :
Руководитель предприятия – Сафаров Айрат Талгатович.
Главный бухгалтер – Михеева Валентина Витальевна.
Главный инженер – Губаев Фаниль Рашитович.
Зав. производством – Хаванова Наталья Егоровна
Наличие подъездных путей – автомобильный транспорт.
Дочерних предприятий нет.
Основной вид деятельности – хлебопечение.
Прочие виды деятельности:
- торговля хлебобулочными изделиями:
1. магазин «Горячий хлеб», расположенный на территории завода,
2. 2 киоска на ТСК «Военкомат».
Рынок сбыта :
ОАО «Уфимский хлебозавод № 7» расположен в Калининском районе г. Уфы. Основными рынками сбыта являются магазины Калининского, Орджоникидзевского и Октябрьского районов г. Уфы. Исходя из того, что в округе также расположены другие хлебозаводы, малые пекарни и хлебобулочными изделиями насыщен рынок, то идет конкурентная борьба за рынки сбыта. У ОАО «Уфимский хлебозавод №7» появились новые покупатели в Демском, Ленинском,
Кировском, Советском, Уфимском, Иглинском районах, г.Благовещенске.
Таблица 3. Выполнение по основным технико-экономическим показателям
| Показатели | Ед. Изм | 2008г. | 2009г. | Темп роста , % |
| Объем выработанной товарной продукции | т.р. | 186043 | 202679 | 109 |
| Выпуск продукции в натуральном выражении | тн. | 8608,4 | 8026,0 | 93 |
| Среднесуточная выработка хлебобулочных изделий | тн. | 23,52 | 21,99 | 93 |
| Среднесписочная численность | чел. | 218 | 243 | 111 |
| Производительность труда | т.р./ чел. | 853,41 | 834,07 | 98 |
Таблица 4. Выпуск продукции в натуральном и денежном выражении
| Наименование | 2008г. | 2009г. | Темп роста | |||
| тн. | тыс.р. | тн. | тыс.р. | % | % | |
| Хлебобулочные изделия в т.ч. | 8352,7 | 180440 | 7747,9 | 195824 | 92,7 | 108,5 |
| Сдобные | 846,9 | 39125 | 898,4 | 53104 | 106,1 | 135,7 |
| булочные | 1477,2 | 39419 | 1168,4 | 35715 | 79,1 | 90,6 |
| хлеб высшего сорта | 2,7 | 89 | 9,7 | 328 | 359,3 | 368,5 |
| хлеб 1/сорт | 5581,3 | 93583 | 5058,6 | 93472 | 90,6 | 99,9 |
| хлеб смеш. валки | 444,6 | 8224 | 612,8 | 13205 | 137,8 | 160,6 |
| Кондитерские изделия | 17,9 | 1157 | 16,7 | 1237 | 93,3 | 106,9 |
| Квас сухой | 29,2 | 766 | 39,7 | 1083 | 136,0 | 141,4 |
| Тесто | 204,8 | 3608 | 216,3 | 4427 | 105,6 | 122,7 |
| Сухарь панировочный | 3,8 | 72 | 5,4 | 108 | 142,1 | 150,0 |
Таблица 5. Изменение состава затрат на 1 рубль товарной продукции
| Показатели | Ед.изм. | 2008г. | 2009г. |
| Затраты на 1 рубль товарной продукции, в т.ч. | коп. | 0=88,7 | 0=84,7 |
| амортизационные отчисления | коп. | 0=00,8 | 0=01,2 |
| материальные затраты | коп. | 0=51,0 | 0=46,2 |
| затраты на оплату труда | коп. | 0=22,3 | 0=24,3 |
| прочие расходы | коп. | 0=14,6 | 0=13,0 |
Подготовка и повышение квалификации рабочих, ИТР и служащих.
За 2009 год прошли профессиональную подготовку 39 человек, в том числе обучение прошли впервые 30 человек, участвовали в семинарах – 9 человека.
Использование рабочего времени за 2009 год.
1. Число человеко-дней неявок составило - 9861
в том числе :
ежегодные отпуска - 6238
болезни - 3029
неявок, разрешенных администрацией - 531
командировочные - 63
2. За отчетный период движение работников составило:
принято - 114 человека,
уволено - 80 человек,
в том числе :
по собственному желанию - 73 человека
по окончанию срока действия договора - 4 человека
нарушение трудовой дисциплины - 3 человека
Текучесть кадров за отчетный период - 31,3 %,
В настоящее время предприятие занимает одну из ведущих позиций на рынке хлебобулочных изделий. ОАО "Уфимский хлебозавод №7" устойчиво удерживает свои позиции за счет расширения ассортимента, улучшения качества продукции, гибкой ценовой политики. Не смотря на рост цен на хлеб, продукция хлебозавода №7 остается одной из самых недорогих в столице.
На комбинате работает динамично мыслящая, сплоченная команда, а производимая продукция хорошо известна в городе. Это, прежде всего, хлеб — классические сорта «Рижский» и «Бородинский» и произведенные по оригинальной рецептуре хлеб «Особый» и любимец уфимцев «Уныш”, а также вкусные батоны, булочки и слоеные изделия. Кроме того, комбинат вырабатывает широкий ассортимент кондитерских изделий — торты, пирожные, кексы, мармелад, лукум, зефир, конфеты, пряники, печенье и многое другое.
Вся продукция изготавливается из натурального сырья, проходит строгий контроль качества и отличается великолепным вкусом.
2.2 Основные экономические показатели организации, финансовое состояние и платежеспособность предприятияФинансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли, чем выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое положение.
Основными источникам информации для анализа являются данные аналитического бухгалтерского учета по счетам результатов, «Отчет о прибылях и убытках» (форма №2) (Приложение 2), а также «Бухгалтерский баланс» (форма №1) (Приложение 1).
Таблица 6. Основные экономические показатели деятельности
ОАО "Уфимский хлебозавод №7"
| Показатели | Ед. Изм | 2008г. | 2009г. | Темп роста , % |
| Объем выработанной товарной продукции | т.р. | 186043 | 202679 | 109 |
| Выпуск продукции в натуральном выражении | тн. | 8608,4 | 8026,0 | 93 |
| Среднесуточная выработка хлебобулочных изделий | тн. | 23,52 | 21,99 | 93 |
| Среднесписочная численность | чел. | 218 | 243 | 111 |
| Производительность труда | т.р./чел. | 853,41 | 834,07 | 98 |
Далее в таблице 7 представлены показателями, характеризующие финансовую устойчивость организации.