Управление ресторанной сетью в гостинице (стр. 3 из 3)

--остаток

--кол-во годного

--Кол-во -- КБ

5.ДАТА - ЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ

Использовано 2 варианта построения модели:

1. Разделение

2. Ведение поколений

1. “Блюда – Бухгалтерия”.

[ КБ / НБ / кол-во изготовленого / стоимость 1 порции / кол-во реализованного ].

“Блюда – Отдел контроля качества”.

[ КБ / НБ / ДИ / ДР / СХ ].

“Блюда – Технологический отдел”.

[ КБ / НБ / ВПП / СХ ].

2. Поступление продукции на склад.

[ КП / НПрод. / кол-во поставленного / сумма ].

Втечение 1 месяца

Расчет с поставщиками.

[ КП / НП / кол-во пост. продукции / сумма].

В течение 10 дней

Отгрузка со склада.

[НПрод / кол-во отгруженой / сумма / остаток / сумма].

В течение 1 месяца

Реализация блюд.

[ дата / КБ / НБ / кол-во изготовленого / Кол-во проданного / сумма / Остаток СХ ].

СХЕМА ДАННЫХ

Приход на склад	Расчеты с поставщиками	Неоплаченная продукция
- код поступления- № накладной- даты накладной- название продукта- кол-во прихода	- код поставщика- название продукта- № платежного поручения- дата платежного поручения- кол-во оплаченной продукции- кол-во неоплаченной продукции	- код поставщика- Код продукции- № платежного поручения- кол-во неоплаченной продукции
Отгружено продукции	Остаток на складе	Реализовано блюд
- название продукта- дата отгрузки- № отгрузочной накладной- кол-во отгруженного- кол-во остатка	- название продукта- дата отгрузки- № отгрузочной накладной- кол-во остатка	- код блюда- дата отгрузки- № ведомости реализации продукции- кол-во реализовано- остаток
Приготовлено блюд	Приготовлено блюд
- код блюда- дата реализации- № ведомости реализованной продукции- кол-во годных блюд	- код блюда- даты изготовления- № ведомости готовой продукции- кол-во приготовленных блюд