Бизнес-план Производство соевой продукции (стр. 2 из 3)

по цене 350 тыс.рублей. Фирма расположена по адресу:

103031, Москва, ул. Петровка,

д. 15/13 оф.21.

тел/факс 925-80-01

Спутник, связь (502) 221-14-44.

На доставку и установку затрачиваем 45 тыс.рублей и 5 тыс.рублей соответственно.

Итого требуется 400 тыс.рублей которое предприятие может выделить из прибыли.

Для работы установки требуются соевые бобы. Их можно закупать у фирмы “Ейский элеватор” по цене 200 рублей за тонну. Из 1 тонны сои получается 1700 литров соевого молока.

Планируем начать производство:

С 1 февраля 2000 года соевого молока и сыра “Тофу” на постеризационной установке и творожной линии. С 1 июня 2000 года планируется расфасовка соевого молока в полипаки на автомате по 1 тонне ежедневно.

1. Соевое молоко разливное

С февраля по декабрь - 30т.

в день 90 кг.

в месяц 2700кг.

2. Сыр “Тофу” в феврале и марте по 1,3 т.

С апреля по декабрь по 2,4 т.

До конца года 1,3+2+2,4*9=24,2 т.

Для выработки 24,2 т. Сыра “Тофу” необходимо выработать соевого молока:

на 1 кг сыра необходимо 13 л молока

24,2*13=314,6 т. молока

314600:11=28600 л в месяц

28600:30=953 л в день.

3. Молоко соевое пакетное жирность - 2,5% в пакеты 1 л.

С июня 2000 г. - 214 дней - 7 месяцев.

Ежедневно разлив соевого молока будет равен 1 т.

В месяц - 30 т.

За 7 месяцев - 214 т.

4. Соевое молоко для выпойки скота (в колхозах).

С 1 мая по декабрь по 6000 л. в день.

В месяц 180000 л.

За 7 месяцев 1440 т.

Для производства соевого молока и продуктов его переработки необходимо в день перерабатывать:

90+910+1000+6000=8000 л. в день

До конца года будет выработано соевого молока:

30+314,6+214+1440=1998,6 т.

Размещается оборудование на свободной площадке в цехе.

Производительность оборудования 500 л/час.

Рабочие на оборудовании будут работать в 2 смены (1 смена - 3 человека; 2 смена - 3 человека).

1 чел. - мастер, контролирующий качество продукции.

2 чел. - рабочие, обслуживающие установку.

Так же необходимо подключить данную установку к линии по разливу молока в полипаки и к творожной линии для производства сыра “Тофу”.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА СОЕВОЙ ПРОДУКЦИИ.

Сыр “Тофу” Молоко

эмульгирование 25-40°С эмульгирование 25-40°С

пастеризация 115-117°С пастеризация 115-117°С

выдержка 30°С выдержка 30°С

центрифугирование центрифугирование

заквашивание 115-117°С молоко

сквашивание 10°С охлаждение 8°С

отделение сыворотки отгрузка

прессование сгустков розлив питьевого молока

вымачивание в пресной воде

охлаждение

взвешивание

фасовка

АГЛОРАКТОР

АКТИНИ

Платформа для производства “соевого молока” и пастеризации пищевых жидких продуктов.

Назначение

Эта автоматическая установка позволяет:

· стерилизовать воду, предназначенную для смешивания с соевыми зернами;

· дозировать и размельчать зерна сои;

· экстрагировать соевое молоко;

· рекупировать окару;

· добавлять сироп и ароматизаторы;

· пастеризовать примерно 2 минуты при 100°С;

· охлаждать до +4°С.

СОСТАВ ПЛАТФОРМЫ.

1. Бак запуска и промывки.

2. Расходомер.

3. Стерилизатор воды ультра - фиолетовым излучением, типа G1.

4. Бункер для зерен сои с дозатором.

5. Измельчитель.

6. Фильтр для отделения окары от молока.

7. Теплообменик-рекуператор.

8. Секция пастеризации.

9. Теплообменик-охладитель.

10.Электронагрев и регулятор воды в секциях пасеризации.

11.Холодильный компрессор

12.циркуляционные насосы.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ 500 ЛИТРОВ В ЧАС

РАЗМЕРЫ 2600*1200*1500 мм

УСТАНОВЛЕННАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ МОЩНОСТЬ 20 КВ

ХОЛОДИЛЬНАЯ МОЩНОСТЬ 8000 ФРИГ. В ЧАС

Раздел 7.

Юридический план.

ПРЕДПРИЯТИЕ открытое Акционерное общество “Ейскмолоко”

СТРАНА Россия

РЕГИОН Краснодарский край

ГОРОД Ейск

ПОЧТОВЫЙ ИНДЕКС 353660

УЛИЦА Коммунистическая

ДОМ №16

Ф.И.О. РУКОВОДИТЕЛЯ Цимин Николай Иванович

ТЕЛЕФОН 4-70-49

Ф.И.О. КОНТАКТНОГО ЛИЦА Ефременко Татьяна Дмитреевна.

ТЕЛЕФОН 4-24-78

ДОЛЖНОСТЬ КОНТАГНОГО ЛИЦА экономист

ФАКС 4-07-54

ЮРЕДИЧЕСКИЙ СТАТУС открытое Акционерное общество.

Размер уставного капитала по состоянию на октябрь 1999 года составляет 20302.9 тысяч рублей.

СЧЕТА В БАНКАХ

ФАКБ “ Югбанк ”

Расчетный счет 004467517

Кор/счет 800161497

БИК 040393897

ИНН 2306005465

ОСПОВНЫЕ УЧРЕДИТЕЛИ

1. Физические лица (коллектив АО) - 482 чел -56,65%

Юридические лица:

2. 6 хозяйств района - 18,1 %

3. КБ “Кубинбанк” - 19,0%

4. Ассоциация “Кворум” - 1,85%

5. ООО “Мастер” - 4,4%

Раздел 8.

Оценка риска и страхование от риска.

Для успешной деятельности фирмы “Ейскмолоко”, в настоящее время при неразвитом состоянии страхового рынка, для возмещения убытков от неблагоприятных факторов, необходимо формировать в объединении страховой фонд.

Основные виды рисков.

Коммерческие риски.