Валовое производство продукции животноводства зависит от многих факторов. Среди них факторами первого порядка принято считать изменение численности поголовья скота и изменение уровня продуктивности. В процессе анализа необходимо определить степень влияния каждого из этих факторов на отклонения в выполнении плана производства отдельных видов продукции.
Численность поголовья животных определяется специализацией хозяйства, развитием кормопроизводства, обеспеченностью трудовыми ресурсами и животноводческими помещениями, уровнем механизации и автоматизации трудоёмких процессов, организацией воспроизводства стада и т. д.
В процессе анализа необходимо установить, как выполнен план по выходному поголовью каждого вида и группы скота, а также рассмотреть данные о выполнении плана оборота стада, который характеризует изменение численности по видам и отдельным половозрелым группам животных за отчётный период (таблица 10).
Таблица 10
Показатели выполнения плана по обороту стада, гол
| Каналы поступления и выбытия животных | Крупный рогатый скот, всего | ||
| по плану | фактически | отклонение (+, -) | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. Наличие на начало года:Приход:- приплод;- покупка;- прочие поступленияРасход:- продано;- забито;- падеж;- перевод в основное стадо;2. Наличие на конец года: | 48433090150140385-80470 | 4843091032051214132183463 | --21+13+55-19+28+21+3-7 |
Данные таблицы 7 показывают, что в хозяйстве недовыполнен план по поголовью крупного рогатого скота на 7 голов. Это свидетельствует о недостатках в воспроизводстве стада. Руководству хозяйства следует принять эффективные меры по недопущению яловости коров. В анализируемом хозяйстве продано 121 голов крупного рогатого скота.
Таким образом, устранение только отмеченных недостатков в организации воспроизводства стада позволило бы хозяйству увеличить численность крупного рогатого скота на 21 голову.
Основными источниками пополнения стада являются: получение приплода, покупка молодняка животных у населения, приобретения племенного скота в специализированных хозяйствах. Необходимым условием воспроизводства стада является выполнение плана по переводу животных из группы в группу.
6. Оценка уровня кормления, качества кормов и структуры рациона
Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования.
Система кормообеспечения призвана создавать рациональное соотношение между различными источниками поступления кормов, как внехозяйственными (покупка, обмен и т.д.), так и внутрихозяйственными (полевое и лугопастбищное производство).
Система кормоиспользования предусматривает наиболее эффективные способы употребления исходного кормового сырья (прямое использование, доработка, переработка, приготовление), а также рационального распределения кормов.
Анализ обеспечения животных кормами целесообразно начинать с изучения организации кормопроизводства. Для определения уровня обеспечения скота кормами необходимо сравнить их фактическое наличие с плановой потребностью.
Такое сравнение проводится по каждому виду кормов в натуральных показателях.
Кроме того, рассчитывается обеспеченность животных переваримым протеином и другими питательными веществами.
Эффективность использования кормов выражается в кормовых единицах, израсходованных на производство единицы конкретного вида продукции.
Повышение эффективности использования кормов достигается обильным и полноценным кормлением животных, улучшением качества кормов и их питательности за счёт применения прогрессивных технологий производства и подготовки к скармливанию.
В процессе анализа необходимо сравнить фактические и плановые показатели эффективности использования кормов, израсходованных на производство отдельных видов продукции животноводства, и выявить их отклонения.
Таблица 11
Данные об обеспечении животных кормами
| Вид кормов | Плановая потребность, ц к. ед. | Фактическое заготовление, ц к. ед. | Уровень обеспеченности, % |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Овёс (мука);Ячмень (мука);Мука, крупа, отруби и другие продукты переработки зерна;Силос;Свекла кормовая;Морковь кормовая;Сенаж;Сено;Солома;Молоко всякое;ВСЕГО ц к. ед.:Протеин, ц.;Каротин, кг;Приходится на 1 к. ед.:- протеина, г.- кальция, мг. | --700022100--36200167080009007587055002630010570 | --701722786--3567817697385988756234200267408560 | --100,2103,1--98,6105,992,3109,899,776,4101,781,085,7 |
В данном хозяйстве обеспеченность животных кормами в целом неплохая, но значительно недостаёт концентрированных кормов, соломы, а отсутствие в рационе питания животных таких компонентов как кормовая свекла, морковь, овёс может привести в дальнейшем к снижению продуктивности животных. Обеспеченность протеином составляет только 81 %. В среднем на кормовую единицу приходится 85 г. протеина при норме 105.
Тщательным подбором кормов и сбалансированным рационом можно резко увеличить удои. Рацион дойной коровы весом 500 кг равен 20 кг в день.
Рацион коров в зимний период должен состоять приблизительно из 3 кг сена лугового, 3 кг клеверного, 30 кг силоса, 10 кг свеклы кормовой, 6 кг концентратов, соли поваренной 0,105 кг.
Летом доля сочных кормов возрастает до 40 – 60 кг, концентратов дают 2 – 3 кг и немного грубых кормов. При запуске коров на сухостой уменьшают дачу концентрированных и сочных кормов. Поение также ограничивают. В сухостойный период нельзя давать промёрзшие, заплесневелые и недоброкачественные корма, т. к. это может привести к аборту или заболеванию коровы. За 5 – 7 дней до отёла прекращают давать сочные и концентрированные корма.
Через полчаса после отёла корову надо напоить тёплой водой и дать ей вволю хорошего сена. В первые дни животным рекомендуется давать болтушку из отрубей или овсянки. К 8 – 10 дню после отёла рацион коров доводят до полной нормы.
Сроки откорма зависят от возраста и живой массы откармливаемых животных, но обычно составляют 3 – 6 месяцев. Молодняк с 10 – 15 дневного возраста доращивают, а затем откармливают.
Существует пастбищный откорм – нагул. Он длится 120 – 140 дней.
На современном этапе научно-технический прогресс в животноводстве неразрывно связан с укреплением кормовой базы на основе увеличения посевных площадей под кормовыми культурами, повышением их урожайности, совершенствованием технологии заготовки и хранения кормов (прежде всего, силоса, сена, зерновых концентратов), а также широким применением промышленных отходов и организацией рационального кормления сельскохозяйственных животных. Естественно, что в условиях рыночной экономики воспользоваться достижениями научно-технического прогресса в полном объёме возможно лишь при наличии соответствующих денежных средств.
7. Состав и структура затрат Племзавода «Тагил»
Состав и структура затрат Племзавода «Тагил» всего по предприятию и, в частности, по отрасли животноводства представлены в таблице 12.
Таблица 12
Состав и структура затрат Племзавода «Тагил»
| Виды основных средств | 2002 | 2003 | 2004 | |||
| всего | по ж-ву | всего | по ж-ву | всего | по ж-ву | |
| Затраты по оплате труда | 2149 | 867 | 1194 | 552 | 1229 | 519 |
| Материальные затраты: семена | 28043 | 7101 | 11873 | 3700 | 5323 | 2476 |
| семена | 421 | ´ | 443 | ´ | 512 | ´ |
| корма | 4773 | 4773 | 2651 | 2651 | 1801 | 18014 |
| Минеральные удобрения | 1283 | ´ | 470 | ´ | 532 | ´ |
| Нефтепродукты | 1442 | 22 | 576 | 5 | 401 | 12 |
| Электроэнергия | 136 | 22 | 141 | 20 | 53,4 | 33 |
| Запчасти | 3991 | 817 | 780 | 263 | 690 | 149 |
| Оплата услуг и работ, выполненных другими органами | 14555 | 126 | 403 | 112 | 1013 | 162 |
| Амортизация основных средств | 1266 | 229 | 1082 | 228 | 1664 | 486 |
| Прочие затраты | 108 | 36 | 87 | 23 | 83 | 58 |
| Итого | 31566 | 8233 | 14200 | 4503 | 8299 | 3539 |
Из анализа данных таблицы следует, что наибольшее количество затрат приходиться на материальные затраты (на корм, нефтепродукты, электроэнергию и другие). Увеличились затраты по оплате труда, так как увеличилась численность работников. Возросли затраты на электроэнергию в связи с общим повышением цен на электричество. С 2002 по 2003 год снизились затраты на амортизацию основных средств, а к 2004 году снова возросли затраты на запасные части, так как техника в основном очень старая. Повысились затраты на нефтепродукты в связи с общим повышением цен на нефть. Увеличились затраты на минеральные удобрения.
В общей сумме затрат по животноводству наибольше количество приходится на корма, причем не в связи с увеличением объема производства или повышения численности поголовья, а из-за роста темпов инфляции и неэффективного использования кормов, несбалансированных рационов кормления животных. Затраты на электроэнергию невелики, так как предприятия стремясь сократить эти расходы, зачастую не использует вентиляционное оборудование в помещениях содержания животных.
Затраты на амортизацию так же снизились к 2004 году почти вдвое.
В общем же по предприятию в целом, и по животноводству в частности, затраты значительно возросли.
Как уже упоминалось выше, себестоимость продукции — это совокупность всех затрат в денежном выражении. Различают производственную и полную себестоимость.
В таблице 14 представлена производительность и полная себестоимость 1 ц. основных видов производимой продукции в Племзаводе «Тагил».