Статистика основных фондов. Объем и состав основных фондов. Классификация и особенности их структуры в пищевой промышленности.
Виды оценки основных фондов. Инвентаризация и переоценка основных фондов. Износ фондов. Статистическое изучение образования и использования амортизационного фонда. Балансы основных фондов, показатели наличия, движения, состояния износа и годности основных фондов.
Показатели вооруженности и обеспеченности основными фондами. Показатели эффективности использования основных фондов. Статистическое изучение динамики фондоотдачи и фондоемкости с помощью индексов переменного и фиксированного составов. Факторы роста фондоотдачи.
Измерение факторного влияния фондоотдачи и фондовооруженности труда на рост его производительности.
Определение изменения объема продукции вследствие изменения эффективности использования фондов (фондоотдачи) и вследствие изменения величины (стоимости) и состава основных фондов. Методика расчета среднегодовой стоимости основных фондов.
Статистическое изучение использования производственных площадей предприятия.
Понятие, классификация, состав и общая характеристика энергетического и производственного оборудования предприятий пищевой промышленности.
Показатели мощности оборудования и объема работы. Определение суммарной мощности энергетических установок предприятия и количества выработанной (потребленной) энергии.
Общие и частные энергобалансы, основные их разделы и общие принципы построения. Показатели технического состояния оборудования, его использования по численности, по мощности, по времени и объему работы.
Структура и показатели использования календарного фонда времени производственного оборудования.
Коэффициенты сменности работы оборудования и использования сменного режима. Статистические методы выявления неучтенных простоев оборудования.
Статистическое изучение балансов производственных мощностей перерабатывающих производств. Методика расчета среднегодовой мощности и показателей ее использования.
Источники статистической информации об основных фондах и оборудовании в отчетности предприятий.
Статистика оборотных фондов.
Назначение оборотных фондов, их материально – вещественное содержание и формы учета на предприятиях переработки продуктов сельского хозяйства.
Показатели объема, состава, динамики и использования производственных оборотных фондов. Изучение их структуры по стадиям воспроизводства, источником образования и пополнения.
Статистика производственных запасов материальных ресурсов, показатели их наличия, движения и использования в производственном процессе. Статистическая оценка и учет обеспеченности предприятия материальными ресурсами. Удельный расход материала и его состав. Индексы удельных расходов материалов. Индексная взаимосвязь показателей удельной материалоемкости, объема продукции и общего расхода материалов.
Материальные балансы (понятие и значение материальных балансов, их виды и построение) в отраслях пищевой промышленности.
Источники статистических данных о наличии, движении и использовании материальных ресурсов в отчетности предприятий.
ТЕМА 24. СТАТИСТИКА НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОГРЕССА
Ускорение научно-технического прогресса как главный фактор повышения эффективности производства и задачи статистики его изучения.
Показатели механизации и автоматизации производственных процессов и труда.
Показатели электрификации и электронизации производственных процессов, энерго - и электровооруженности труда.
Показатели химизации производства. Показатели освоения новых видов материалов и выпуска новых видов продукции.
Показатели внедрения новой техники и технологии, модернизации действующего оборудования.
Показатели участия работников в научно – техническом прогрессе.
Показатели экономической эффективности научно – технического прогресса, внедрения новой техники и капитальных вложений.
Показатели организации общественного производства – концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства. Особенности их в пищевой промышленности и статистические методы изучения (группировки, метод относительных и средних величин, графический и индексный методы).
Основы сводной статистической оценки организационно – технического уровня производства.
Источники статистических данных о научно – техническом прогрессе.
ТЕМА 25. СТАТИСТИКА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
Понятие издержек производства и себестоимости продукции, их сущность и задачи статистического изучения. Виды себестоимости.
Уровень себестоимости единицы продукции как показатель измерения текущих затрат на производство и реализацию продукции, работ и услуг промышленного характера – калькуляция затрат.
Затраты на один рубль товарной продукции как средний сводный показатель затрат.
Группировки затрат на производство продукции по экономическим элементам затрат, по статьям калькуляции и по другим признакам, их назначение и особенности калькулирования затрат в подотраслях пищевой промышленности.
Особенности формирования комплексных затрат и их распределения на себестоимость отдельных видов продукции, их анализ.
Измерение динамики себестоимости единицы продукции индексным методом. Индексы себестоимости переменного, фиксированного составов и влияния структурных сдвигов.
Показатели динамики себестоимости сравнимой товарной продукции. Оценка влияния цен и тарифов, уровня затрат на единицу продукции и ассортиментных сдвигов на общую динамику затрат на производство.
Определение общей величины экономии от снижения себестоимости продукции под влиянием изменения затрат на единицу продукции и объема производства в натуральном выражении.
Изучение динамики себестоимости несравнимых видов продукции по показателю затрат на один рубль товарной продукции. Факторный анализ причин отклонений в динамике.
Определение влияния изменения затрат по отдельным статьям калькуляции на изменение полной себестоимости товарной продукции.
Факторный анализ изменения материальных затрат и затрат на оплату труда. Приемы анализа затрат по комплексным статьям.
Источники статистических данных о себестоимости продукции в отчетности предприятия.
2. ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ
Практические занятия проводятся с целью закрепления теоретических знаний, получаемых при изучении лекционного курса. Они должны способствовать освоению методов расчета статистических показателей, помочь в приобретении практических навыков построения и заполнения статистических таблиц, графиков и форм статистической отчетности. В процессе занятий на конкретных примерах учатся выполнять необходимые расчеты, анализировать полученные результаты, делать выводы и предложения для принятия обоснованных управленческих решений.
ПЛАНЫ ЛЕКЦИЙ И ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Тематический план занятий по курсу "Статистика" для студентов специальностей 0605, 2 курс, з.ф.о., 0608, 2 курс, з.ф.о., 0611, 2 курс, з.ф.о.
| № | Название темы | Количество часов | |
| п/п | лекции | практические | |
| 1 | Предмет, метод и задачи статистики | 2 | - |
| 2 | Статистические наблюдения | 2 | - |
| 3 | Сводка и группировка статистических данных. Ряды распределения. | 2 | 2 |
| 4 | Способы наглядного представления статистических данных | 2 | 2 |
| 5 | Абсолютные и относительные величины | 2 | 1 |
| 6 | Средние величины и показатели вариации | 2 | 2 |
| 7 | Статистическое изучение связи между явлениями | 2 | 1 |
| 8 | Ряды динамики | 2 | 2 |
| 9 | Индексы | 2 | 2 |
| 10 | Выборочные наблюдения | 2 | 2 |
| ВСЕГО ЧАСОВ | 20 | 14 | |
Тематический план занятий по курсу "Статистика" для студентов специальностей 0605, 1 курс, с.ф.о., 0608, 1 курс, с.ф.о., 0611, 1 курс, с.ф.о.
| № | Название темы | Количество часов | |
| п/п | лекции | практические | |
| 1 | Предмет, метод и задачи статистики | 1 | - |
| 2 | Статистические наблюдения | 1 | - |
| 3 | Сводка и группировка статистических данных. Ряды распределения. | 2 | - |
| 4 | Способы наглядного представления статистических данных | - | - |
| 5 | Абсолютные и относительные величины | - | - |
| 6 | Средние величины и показатели вариации | 2 | - |
| 7 | Статистическое изучение связи между явлениями | - | - |
| 8 | Ряды динамики | - | 2 |
| 9 | Индексы | 2 | 2 |
| 10 | Выборочные наблюдения | - | - |
| ВСЕГО ЧАСОВ | 8 | 4 | |
Учебный материал практических занятий должен учитывать новые достижения экономической теории и практики.
Для проведения практических занятий следует использовать различные методические разработки, практикумы и сборники задач по общей теории статистики, статистики промышленности и социально-экономической статистике.
Распределение бюджета времени при изучении дисциплины "Статистика" предусмотрено тематическими планами по каждой специальности.
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ИЗУЧЕНИЮ КУРСА
При изучении дисциплины "Статистика" студенту необходимо усвоить основные категории, общие принципы и методы статистического исследования, научные основы сбора, сводки и группировки исходных данных, вычисления обобщающих статистических показателей и использования их в анализе экономических явлений для принятия обоснованных управленческих решений.