- нормативную документацию по качеству изделий;
- организацию работы с персоналом предприятия;
- формы и системы оплаты труда работников;
- формы и методы организации технологических процессов изготовления пищевых продуктов и промышленных товаров;
- организация вспомогательного производства;
- основные элементы производственной работы предприятия (организации);
- оценка конкурентоспособности предприятия;
- нормативные документы, регулирующие производственную деятельность предприятия;
- формирование себестоимости продукции и смет затрат на предприятии;
- показатели, характеризующие экономическую деятельность производственного предприятия (организации);
- документы по налогообложению;
- порядок распределения прибыли;
- виды материальной ответственности;
- порядок поведения инвентаризации;
- порядок отчетности в производственном предприятии.
уметь:
- давать экономическую характеристику района деятельности производственного предприятия (организации);
- определять проектные показатели формирование производственной программы предприятия;
- давать характеристику складского, ремонтного, энергетического хозяйства;
- изыскивать источники поступления материальных и трудовых ресурсов;
- проводить контроль за соблюдением технических норм труда на предприятии;
- определять показатели организации основного производства;
- определять качество изделий в соответствии с нормами;
- формировать план капитальных вложений;
- планировать материально-техническое обеспечение предприятия;
- пользоваться нормативными документами, регулирующими организацию технологических процессов и отдельными пищевыми продуктами и промышленными товарами;
- принимать оперативные меры по повышению эффективности использования производственной мощности предприятия;
- обеспечивать рационную организацию производств технологического процесса в производственном предприятии;
- внедрять современные, активные формы и методы производства с компьютерным обеспечением;
- организовывать техническую подготовку производства;
- планировать и организовывать рекламное мероприятие, рассчитывать их экономическую эффективность;
- определять показатели экономической деятельности производственного предприятия (организации);
- составлять товарно-денежный отчет, документально оформлять выручку.
В РАБОТЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОТРАЖЕНЫ СЛЕДУЮЩИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
1. Показатели расхода материальных ресурсов на единицу продукции (сырье и основные материалы, вспомогательные материалы, топливо, энергия, пар, сжатый воздух, вода), стоимость единицы различных материалов, нормативы отходов и потерь, нормы запасов оборотных средств и т.д.
2. Нормы затрат труда на единицу продукции (времени, выработки, обслуживания, численности, управления, трудоемкости). Коэффициенты выполнения норм, средний разряд рабочих, часовые тарифные ставки, минимальная месячная ставка, система премий и величины доплат и т.д.
3. Характеристики использования средств производства (режим работы оборудования, годовой фонд рабочего времени, коэффициенты загрузки станков, фондоотдача, фондоемкость).
4. Нормативы организации производства и качества выпускаемой продукции (длительность производственного цикла, размеры партий запуска деталей, периодичность запуска, величина производственных разделов (запасов), объем незавершенного производства и др.).
5. Финансово-экономические показатели (себестоимость и цена продукции, рентабельность производства, показатели эффективности инноваций, нормативы налогообложения, учетные ставки за кредит и т.п.).
6. Социально-экономические показатели (условия труда, состояние окружающей среды, текучесть кадров, удовлетворенность работников трудом и т.п.).
При отсутствии перечисленных показателей на производстве студент должен самостоятельно разработать их в процессе выполнения всех экономических расчетов.
ЛИТЕРАТУРА
1. Грибов В. Д., Грузинов В.П. Экономика предприятия: Учебник. Практикум. – 3-е изд., - М.: Финансы и статистика, 2005.
2. Магомедов М.Д., Заздравных А.В. Экономика отраслей пищевых производств. Учебное пособие. – 2006.
3. Магомедов М.Д., Рыбин А.В. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие
4. Налоговый кодекс РФ. Часть 1,2. 2003.
5. Пелих А.С. и др. Экономика предприятии и отрасли промышленности. Уче. Пособие – Ростов н/Д: «Феникс», 2001.
6. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: Учебное пособие. 5-е изд., М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д. 2004.
7. Пивоваров К.В Финансово-экономический анализ деятельности коммерческих организаций. М.: ИТК «Дашков и К», 2003.
8. Попов В.М. Бизнес-планирование. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002.
9. Бухалков М.И. Планирование на предприятии. Учебник для вузов. Рек. Минобразования и науки РФ / М.И. Бухалков. – 3-е изд. – М.: ИНФРА – М, 2007. – 416 с.
10. Бизнес-планирование: Учебник для вузов. Рек. Минобразования РФ / Под ред. д.э.н., проф. В.М. Попова, д.э.н. С.И. Ляпунова, С.Г. Плодик. – Изд. 2-е перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2007 – 816 с.
11. Владыка М.В., Гончаренко Т.В. Финансовый менеджмент: Учеб. пособ. для вузов. Рек. УМО по образ. В области финансов, учета и мировой экономики / М.В. Владыка, Т.В. Гончаренко – М.: КНОРУС, 2006. – 264 с.
12. Васильева Л.С., Петровская М.В. Финансовый анализ: Учеб. для студ. Вузов, Рек. Минобразования РФ / Л.С. Васильева. – М.: ИНОРУС, 2006. – 544 с.
13. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособ. для вузов. Рек. УМО. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд. Дом «Дашков и К», 2006. – 400 с.
14. Организация, планирование и управление производством: Практикум (курсовое проектирование) Учеб. пособие для вузов. Рек. УМЦ «Профессиональный учебник» / Под ред. Н.И. Новицкого. – М.: КНОРУС, 2006. – 320 с.
Приложение 1
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН РАБОТЫ
в ____________________________________________________________
(наименование организации)
студента (ки) курса _______ группы __________ факультета экономики и коммерции (заочного)
_____________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
| № | Число, месяц | Рабочее место |
Руководитель практики Подпись
Поволжский кооперативный институт
Российского университета кооперации
ОТЧЕТ
о практике
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
(наименование предприятия)
____________________________________________________________
(района)
_____________________________________________________________
(области)
Студентки группы ________
факультета экономики и коммерции
специальности 080502
(фамилия, имя, отчество)
г. Энгельс
2009
Приложение 3
1. Фамилия, имя, отчество практиканта.
2. Где, в какой должности и под чьим руководством проходил практику.
3. Отношение практиканта к работе /интерес, инициатива, оперативность, исполнительность, соблюдение трудовой дисциплины, деловитость/.
4. Качество выполняемой практикантом работы.
5. Степень овладения практическими умениями и навыками по специальности.
6. Личные качества практиканта.
7. Недостатки в работе и теоретической подготовке.
8. На какой самостоятельной работе он может быть использован по окончании института.
Содержание
1. Пояснительная записка
2. Обязанности студентов – практикантов
3. Руководство практикой
4. Обязанности руководителей, осуществляющих общее руководство практикой
5. Обязанности руководителей, осуществляющих непосредственное руководство практикой (от предприятия)
6. Оформление отчета
7. Защита отчета и подведение итогов по практике
8. Программа преддипломной практики
9. Приложение 1.
10. Приложение 2.
11. Приложение 3.