2. Курс на постепенное искоренение неуправляемой инфляции, пользующийся поддержкой большинства населения. Если этот курс проводится в течение нескольких лет, то производители и потребители постепенно убеждаются в том, что правительство не только решительно ведет борьбу с инфляцией, но и способно контролировать положение, добиваться реализации своих целей.

Прямые методы контроля за ценами должны не противопоставляться косвенным, а сочетаться с ними. Общая антиинфляционная политика и связанные с ней меры косвенного воздействия на ценообразование в этом случае дополняются непосредственными, прямыми методами государственного регулирования. Государство путем установления определенных режимов движения цен, «замораживания» и «блокирования» их на определенном уровне, посредством контроля над отдельными статьями издержек производства воздействует на решения предприятий и фирм об уровне цен на продукцию.

Эффективность различных методов зависит от правильного выбора условий их применения. Получивший распространение в России метод регулирования цен через уровень рентабельности к издержкам производства практически не используется в мировой практике. Он не заинтересовывает предприятия в снижении издержек.

Переход к рыночным отношениям в Российской Федерации предполагает развитие навыков отбора всего лучшего, что накоплено в области теории и практики ценообразования мировым хозяйством, и творческое использование их для перестройки отечественного ценообразования.

Государственное регулирование цен в странах с рыночной экономикой является попыткой государства с помощью законодательных, административных и бюджетно-финансовых мероприятий воздействовать на цены таким образом, чтобы способствовать стабильному развитию экономической системы в целом, т.е. через цены уравнивать циклические колебания процессов воспроизводства. В зависимости от конкретной хозяйственной конъюнктуры регулирование цен носит антикризисный и антиинфляционный характер.

Меры воздействия на производителей со стороны государства могут быть:

- прямыми (установление определенных правил ценообразования);

- косвенными (через такие экономические рычаги, как финансово-кредитный механизм, оплата труда, налогообложение).

Методы прямого регулирования цен:

- административное установление цен;

- «замораживание» цен;

- установление предельного уровня цен;

- регламентация уровня рентабельности;

- установление нормативов для определения цен.

Обычно государство прямо регулирует цены на те виды продукции и услуг, которые образуют основу системы цен. Это цены

-на энергоносители

-на услуги

транспорта

связи

жилищно-коммунальные

-другие, которые оказывают существенное влияние на всю экономику страны.

Устанавливая и регулируя цены на эти товары и услуги, государство оказывает решающее воздействие на всю систему цен.

Прямое государственное регулирование предполагает необходимость дополнения рыночного механизма централизованной политикой государства путем контроля за важнейшими параметрами рынка. В условиях несовершенного рыночного хозяйства возникающая равновесная цена не соответствует оптимальному состоянию и стабильности в экономике. Поэтому государство путем установления и регулирования цен должно целенаправленно создавать условия равновесия.

Методы косвенного регулирования цен

- налогообложение;

- регулирование денежного обращения;

- оплата труда;

- кредитная политика;

- регулирование государственных расходов;

- установление норм амортизации и так далее.

Косвенные меры, как правило, направлены:

-на изменение конъюнктуры;

-создание определенного положения в области финансирования, валютных и налоговых операций;

-установление оптимального соотношения между спросом и предложением.

Прямые методы контроля за ценами не должны противопоставляться косвенным, а должны сочетаться с ними.

Наиболее оптимальным является гибкое сочетание государством прямых и косвенных методов регулирования цен.

4. Формирование цен на товары

Данный процесс можно рассмотреть на практике, при расчете розничной цены на печенье «Ореховое»

Стоимость сырья и товаров рассчитаем на основе калькуляции

Затраты на сырье и товары для производства 1000 кг печенья

Расчет стоимости сырья для изготовления печенья

Таблица 1

Наименование сырья	Норма расхода	Цена, руб.	Стоимость, руб.
1. Мука	750,08	19,00	14251,52
2. Сливки	33,90	38,00	1288,20
3. Сливочное масло	130,90	70,00	9163
4. Сахар	238,70	27,00	6444,90
5. Соль	3,56	10,00	35,60
6. Яичный порошок	28,75	37,00	1063,75
7. Орехи	22,56	50,00	1128
Итого:	33374,97

Калькуляция себестоимости 1000 кг печенья

Таблица 2

Статьи затрат	Стоимость, руб
1	2	3
1. Сырье и товары	33374,97
2. Топливо	390,70
3. Энергия	1020,70
4. Основная зарплата	4500
5. Дополнительная зарплата 10% от основной заработной платы
6. ЕСН 26%
7. Цеховые расходы 35% от основной ЗП
8. Общезаводские расходы 45% от основной ЗП
9.Производственная себестоимость	44623,37	сложение с1 строки по 8 строку
10.Внепроизводствен-ные расходы 1,2 % от производственной себестоимости
11. Полная себестоимость	45158,85	9строка + 10 строка

Себестоимость 1 кг печенья =

Расчет розничной цены 1 кг печенья

Таблица 3

Показатели	Сумма, руб.
1.Себестоимость	45,16
2. Прибыль 11% от себестоимости
3. Торговая надбавка 19%
4. НДС 18 %	(45,16+4,97+9,52)*0,18 = 10,74	(Себ-ть + Приб.+Торг. надб.)*0,18
5. Розничная цена	45,161+4,97+9,52+10,74=70,39	Себ-ть + Приб.+Торг.надб.+НДС

Розничная цена 1 кг печенья равна 70 руб. 39 коп.

Стоимость сырья и товаров рассчитаем на основе калькуляции

Затраты на сырье и товары для производства 1000 кг щербета «Южный»

Расчет стоимости сырья для изготовления щербета

Таблица 1

Наименование сырья	Норма расхода	Цена, руб.	Стоимость, руб.
1. Сахар	340	27,00	9180
2. Патока	70	25,00	1750
3. Молоко сгущенное	150	26,00	3900
4. Арахис	80	42,00	3360
5. Какао-порошок	40	24,00	960
6. Ванилин	0,10	6,00	0,60
Итого:	19150,60

Калькуляция себестоимости 1000 кг щербета

Таблица 2

Статьи затрат		Стоимость, руб.
1	2		3
1. Сырье и товары	19150,60
2. Энергия	400
3. Основная зарплата	3600
4. Дополнительная зарплата 10% от основной заработной платы
5. ЕСН 26%
6. Цеховые расходы 23% от основной ЗП
7 Общезаводские расходы 19% от основной ЗП
8. Производственная себестоимость	26052,20		сложение с1 строки по 7 строку
9.Внепроизводствен-ные расходы 1,1 % от производственной себестоимости
10. Полная себестоимость	26338,77		8строка + 9 строка

Себестоимость 1 кг щербета =

Розничная цена, ее структура, государственное регулирование цен (стр. 5 из 6)

4. Формирование цен на товары