Управління витратами (стр. 5 из 6)

Отже, для забезпечення планового випуску продукції підприємство має забезпечити заготівлю молока в обсязі 12640 тонн. При цьому витрати на основну сировину виробництва даних видів продукції при ціні 700 грн. за 1 тонну молока становитимуть:

12640 ∙ 700 = 8848 тис. грн.

Розрахунок величини запасів допоміжних матеріалів.

Для виробництва масла підприємством використовується допоміжний матеріал – пергамент. Величину поповнення запасу цього матеріалу можна розрахувати за формулою 1.13.

За один день підприємство виробляє близько 0,7 тонн масла. Середньодобові витрати матеріалу при нормі витрати матеріалу на 1 тонну масла 3,3 кг становитимуть:

0,7 ∙ 3,3 = 2,31 кг.

Середнє відхилення від стандартного інтервалу постачання складає 5 днів. Отже страховий запас матеріалу (Мз. стр) становитиме:

5 ∙ 2,31 = 11,55 кг.

Стандартний інтервал постачання складає 35 днів.

Отже, величина поповнення запасу пергаменту становитиме:

Мз. з. = 11,31 + 2,31 ∙ 35 = 92 кг.

Підприємству в ситуації досить жорсткої конкуренції та при постійному дорожчанні закупівельної ціни молока та вартості енергоносіїв потрібно шукати шляхи підвищення ефективності управління витратами.

Для покращення стану управління витратами на ВАТ «Гайсинський маслосирзавод» можна порекомендувати наступні заходи:

1. Застосовувати на підприємстві прогресивний метод обліку готової продукції за скороченою (без частки загальногосподарських і комерційних витрат) собівартістю, тобто за методом «Директ-Костинг», так як умовно-постійні витрати слабо пов’язані з собівартістю окремих видів продукції. Крім того, такий зв’язок у більшості випадків взагалі неможливо встановити, тому розподіл цих витрат пропорційно умовним базам призводить до суттєвих викривлень собівартості окремих видів продукції і визначення їх істинної рентабельності.

2. Здійснити заходи по економії електроенергії: замінити діючі електромотори в насосах (2,5 Квт/год) по перекачуванню молока на менш потужні (1,5 Квт/год), що призведе до зниження питомої ваги витрат на електроенергію в собівартості продукції. Менш потужні насоси задовольняють існуючий обсяг виробництва продукції.

2. В цілях раціонального використання сировини на виробництво і отримання додаткового випуску продукції підприємству ВАТ «Гайсинський маслосирзавод» році можна порекомендувати змінити асортиментну структуру випуску продукції, а саме:

- сиру «Російського» випускати 210 т.

- сиру «Буковинського» - 549 т.

Маркетингові дослідження показали, що попит на споживчому ринку на обидва види сирів є стабільним і досить високим.

ВАТ «Гайсинський маслосирзавод» в 2006-му році випустив 700 т сиру «Російського». Загальна кількість витрат молока на цей випуск становила 7140 грн.

За рекомендованого асортименту випуску продукції витрати молока становитимуть:

- на випуск сиру «Російського»:

210*10,2=2142 т

- на випуск сиру «Буковинського»:

549*9,1=4998 т

Разом витрати молока становитимуть 7140 т. Випуск сиру становитиме 759 т., що на 59 т більше за попередній випуск навіть за однакових заготівель молока.

Розрахунок економії собівартості:

За минулий рік собівартість випуску сиру становить:

700 т*17903,50=12 532 450 грн.

Собівартість рекомендованого випуску продукції становить:

- сиру «Російський»:

210т*17903,50=3 759 735 грн.

- сиру «Буковинський»:

549т *15858,96=8 706 569 грн.

Разом собівартість випуску сиру в асортименті становить 12 466 304 грн.

Отже, економічний ефект полягає в наступному:

додатковий випуск сиру становитиме 59 тонн;

зниження собівартості готової продукції становитиме 66 146 грн.

Таблиця 2.2. Нормативна собівартість виробництва 1 тонни сиру «Російського»

Статті витрат	Одиниця виміру	Витрати, на 1т сиру (кількість)	вартість	Сума, грн.
Молоко	тонн	10,2	700	7140
Електроенергія	кВт	150	0,42	63
Теплова енергія	Гкал	1,3	60,51	79
Холод	кКал	250	32	8000
Тара	шт.	37	4,5	166,50
Заробітна плата	н/год	101,28	15	1519,2
Відрахування на соціальні заходи (36,7%)	грн.	-	-	880,8
Сіль	кг	50	1,10	55
Всього	-	-	-	17903,50

Таблиця 2.3. Нормативна собівартість виробництва 1 тонни сиру «Буковинського»

Статті витрат	Одиниця виміру	Витрати, на 1т сиру (кількість)	Вартість	Сума, грн.
Молоко	тонн	9,1	700	6370,00
Електроенергія	кВт	145	0,42	69,90
Теплова енергія	Гкал	1,1	60,51	66,56
Холод	кКал	220	32	7040,00
Тара	шт	37	4,5	166,50
Заробітна плата	н/год	88,62	15	1329,3
Відрахування на соціальні заходи (36,7%)	грн	-	-	770,7
Сіль	кг	50	1,10	55,00
Всього	-	-	-	15858,96

2.3. Шляхи використання інформаційних технологій для підвищення ефективності управління витратами

Наразі ми стаємо свідками інформатизації всіх сфер економічної діяльності. Сьогодні спостерігається застосування інформаційних технологій на усіх ділянках управління підприємством. Значне місце в цьому процесі відіграє впровадження автоматизованої форми організації обліку, аналізу контролю витрат на підприємствах. Це дає змогу збільшити точність розрахунків, зменшити час їх виконання. Так, на ВАТ «Гайсинський маслосирзавод» для ведення бухгалтерського обліку застосовують 1С. За допомогою цієї програми на підприємстві ведеться облік витрат та калькулювання собівартості продукції.

Зручним при виконанні різноманітних розрахунків є табличний процесор Excel. За допомогою Excel можна не тільки створювати різні таблиці чи оформляти фінансові документи, але й програмувати складні обчислення, моделювати різноманітні процеси, а також будувати на основі числових даних будь-які види діаграм та графіків.

Програма також має різні інструменти форматування, що дозволяють зобразити дані в таблицях у найбільш зрозумілому та зручному для сприйняття вигляді.

За допомогою Excel розрахуємо собівартість 1 тонни масла та визначимо питому вагу кожної статті калькуляції в загальній собівартості (див. додаток 14). Для проведення розрахунків оформляємо таблицю, ввівши в стовпці А шифр рядка, В – найменування статей калькуляції, С – одиниці виміру, D – ціну одиниці використовуваного ресурсу, Е – норми витрат ресурсів, F – суму витрат ресурсів. Для знаходження суми витрат ресурсів потрібно норму витрат цього ресурсу помножити на вартість ресурсу. Для цього в комірку F3 вводимо формулу «=Е3*D3». Формулу копіюємо в діапазоні F3: F10. Загальну собівартість знаходимо за допомогою вбудованого оператора «Автосума». Для цього виділяємо вказаний діапазон та натискуємо значок ∑ на панелі інструментів. Для знаходження питомої ваги в собівартості 1 тонни масла кожного з ресурсів в стовпці G вводимо формулу «=F3/$F$11». На комірку F11 (собівартість 1 тонни масла) створюємо абсолютне посилання.

За введеними даними можна також побудувати діаграму, яка характеризуватиме структуру собівартості 1 тонни масла:

ВИСНОВКИ

Ефективність управління витратами є одним з вирішальних факторів успішності функціонування підприємств в умовах ринкової економіки.

Витрати, як керована категорія мають досить широку класифікацію, мають різне спрямування, але найбільш загальним і принциповим є поділ їх на інвестиційні та поточні.

Управління витратами – це комплексний процес, який полягає в цілеспрямованому формуванні витрат щодо їхніх видів, місць та носіїв за постійного контролю рівня витрат і стимулювання їхнього зниження. Воно є важливою функцією економічного механізму будь-якого підприємства. Система управління витратами має функціональний та організаційний аспекти. Вона включає такі організаційні підсистеми: пошук і виявлення чинників економії ресурсів; нормування витрат ресурсів, планування витрат за їхніми видами; облік і аналіз витрат; нормування витрат ресурсів; планування витрат за їхніми видами; стимулювання економії ресурсів і зниження витрат.

Чинниками зниження собівартості є підвищення технічного рівня виробництва, вдосконалення організації виробництва і праці, зміна структури та обсягу продукції, галузеві та інші фактори. Зниження собівартості продукції закладається в плані по собівартості продукції і є окремим розділом цього плану.

Метою планування витрат підприємства є економічно обґрунтоване визначення величини витрат, необхідних в плановому періоді для виробництва кожного виду та всієї продукції підприємства. У процесі планування витрат встановлюються граничні (допустимі) загальні витрати і підрозділах і в цілому по підприємств (кошториси) та на одиницю продукції.

Визначення потреби підприємства у сировині та інших видах матеріальних ресурсів здійснюється за певними нормами їх витрат. Ці норми розробляються самим підприємствами або ж на їх замовлення галузевими науково-дослідними організаціями.

У практиці господарювання використовують три основні методи нормування витрат матеріальних ресурсів: аналітично-розрахунковий, дослідно-лабораторний та звітно-статистичний.

Ефективність системи управління витратами багато в чому залежить від форми і методу обліку витрат, які застосовують на підприємстві. У нашій країні в даний час основні методи обліку затрат класифікуються: