Особенности организации производства ЗАО Марийское (стр. 6 из 10)

Снижение себестоимости продукции является важнейшим фактором развития экономики предприятия.

Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, определяется государственным стандартом, а методы калькулирования - самими предприятиями.

Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой измерения расходов и доходов, т.е. самоокупаемости - основополагающего признака хозяйственного рыночного расчета.

Анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции.

Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятиях.

При анализе сметы затрат на производство устанавливается пропорция, в которой суммарные затраты распределяются между предметами труда, средствами труда и затратами на оплату живого труда.

Рассмотрим табл. 2.16, характеризующую затраты ЗАО «Марийское» на производство и реализацию продукции по элементам затрат.

Как показывают данные табл. 2.16, материальные затраты занимают наибольший удельный вес в структуре затрат. Их удельный вес увеличился с 79,2% в 2003 г. до 79,6% в 2005 г. Это связано с повышением цен на основную составляющую материальных затрат предприятия – корма для выращивания животных и птиц.

Таблица 2.9

Анализ затрат на производство и реализацию продукции

Показатели	2003 год		2004 год		2005 год		Изменение,2005/2003
	тыс.руб.	Уд. вес,%	тыс.руб.	Уд. вес,%	тыс.руб.	Уд. вес,%	Тыс. руб.	%
1.Материальные затраты	383673	79,2	429176	77,2	492736	79,6	109063	0,4
2. Затраты на оплату труда	60451	12,5	74516	13,4	79043	12,8	18592	0,3
3. Отчисления на соц. нужды	14425	3,0	19269	3,5	16678	2,7	2253	-0,3
4. Амортизация основных средств	13986	2,9	18496	3,3	18474	3,0	4488	-0,1
5.Прочие затраты	11777	2,4	14174	2,6	12451	2,0	674	-0,4
Итогопо элементам затрат	484312	100	555631	100	619382	100	135070	-

Имея большие возможности для выращивания кормовых культур в хозяйстве, ЗАО «Марийское» основную часть комбикормов и добавок покупает, причем зарубежного производства.

Затраты на оплату труда увеличились с 60451 тыс. руб. в 2003 г. до 79043 тыс. руб. в 2005 г., при этом их доля в общем объеме затрат возросла соответственно с 12,5% до 12,8%. Отчисления на социальные нужды на протяжении всего анализируемого периода имели аналогичную тенденцию.

Удельный вес амортизационных отчислений в 2004 году уменьшился (2003 г. – 2,97%, 2004 г. – 3,3%, хотя в целом этот элемент затрат увеличился с до 18496 тыс. руб. в 2004 г.

Доля прочих затрат за 2003-2005 гг. уменьшилась с 2,4% до 2,0%.

Таким образом, как показал анализ себестоимости, темпы роста выручки превышают темпы роста затрат, что приводит к снижению затрат на 1 рубль продукции. Удельный вес материальных затрат ежегодно увеличивается, что связано с повышением цен на комбикорма.

Ценовая политика ЗАО «Марийское» базируется на разработке сметы затрат на производство и на определении себестоимости единицы продукции с учетом возможности восполнения потребности в оборотных средствах и получения прибыли, при этом не упускаются из виду цены конкурентов.

Таким образом, анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия позволяет сделать вывод о положительных тенденциях в работе предприятия за 2006 год по сравнению с 2002 годом. Улучшение показателей связано с ростом объема выпуска продукции, снижением дебиторской задолженности, а также за счет снижения себестоимости продукции.

Увеличение производительности труда обусловлено ростом объемов реализации продукции с одной стороны, и сокращением численности работников, с другой.

Однако можно сделать вывод о снижении эффективности работы предприятия в 2006 году, перед предприятием стояла проблема улучшения своей производственно-хозяйственной деятельности. ЗАО «Марийское» необходимо более полно использовать возможности дополнительных видов деятельности с целью улучшения конечного результата.

Как видно, предприятие финансово устойчиво, имеет высокий уровень рентабельности для поддержания платежеспособности на приемлемом уровне. Однако на рынке функционирует множество конкурентов с не худшей продукцией, поэтому есть опасность снизить конкурентоспособность и, вследствие этого, финансовый результат ЗАО «Марийское». Поэтому руководству предприятия необходимо реализовать мероприятия совершенствования организации производства мяса птицы.

3. ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ПТИЦЫ НА ПРЕДПРИТЯТИИ ЗАО «МАРИЙСКОЕ»

3.1 Динамика поголовья

На предприятии имеются птичники, молочно-товарные фермы и свинокомплексы.

Наличие животных в хозяйстве показаны в табл. 3.1.

Таблица 3.1

Анализ поголовья животных в динамике за 2002-2006 гг., гол.

Группы скота	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.	Изменение (+,-)
					2004 г. к 2003 г.	2005 г. к 2004 г.	2005 г. к 2004 г
Крупный рогатый скот, всего	2414	2650	2634	2990	236	-16	356
в т. ч. коровы	1200	1200	1200	1250	-	-	50цу
из них молочного направления
нетели	200	150	193	170	-50	43	-23
Свиньи, всего	524	-	-	-	-524	-	-
в т. ч. основные свиноматки и хряки	83	-	-	-	-83	-	-
из них основные свиноматки	50	-	-	-	-50	-	-
Лошади	54	41	38	34	-13	-3	-4
Птица всех возрастов, тыс. гол.	843	933	911	882	90	-22	-29
в т. ч. продуктивное маточное поголовье	59	57	65	64	-2	8	-1
Пчелы, семьи	-	22	30	45	22	8	15

Из табл. 3.1 видно, что наибольшее количество поголовья среди всех животных имеет птица. Это объясняется специализацией хозяйства.

В 2006 году по сравнению с 2003 годом произошло увеличение поголовья крупного рогатого скота на 576 голов или 23,9% , птицы на 39 голов или 4,6%. Количество лошадей сократилось на 20 голов. Также в 2004 году появились пчелосемьи, которые в 2006 году составили 45 семей.

3.2 Организация выращивания скота в хозяйстве

В нашей стране имеется свыше 40 промышленных и резервных яичных и 39 мясных линий кур, около 50 пород и породных групп экспериментальных линий и популяций. В ЗАО «Марийское» используются кроссы отечественной и зарубежной селекции яичных кур «Ломанн-Браун», «Беларусь-9» и бройлеров – «Смена» и «СК-Русь».

Технологический цикл получения мяса в ЗАО «Марийское» представляет собой совокупность следующих процессов:

- племенная работа

- выращивание ремонтного молодняка

- производство инкубационных яиц

- инкубация яйца и получение цыплят

- выращивание бройлеров на мясо

Процесс убоя осуществляется в малых количествах по причине слабых технологических возможностей имеющейся санбойни.

На предприятии под родительское стадо отведено 12 корпусов. Птицу содержат на глубокой подстилке. Под ремонтный молодняк отведено 6 корпусов, где птицу содержат на полу.

Птицу, выращиваемую на мясо, содержат в клеточных батареях. Под этот процесс отведено 16 корпусов. В ЗАО «Марийское» применяют батареи марок КБУ-3 и БКМ-3Б. Нагрузка на одну клетку КБУ-3 составляет в среднем 20-23 головы суточных цыплят, а на одну клетку БКМ-3Б – 15-18 голов. Количество клеток соответственно составляет 8766 и 15048 на птичник. Площадь одной клетки - 0,81 м² и 0,39 м² соответственно. Срок выращивания бройлеров – 54-56 дней, количество оборотов стада равно примерно 5. Комплекс рассчитан на 450 тыс. голов при единовременной посадке.

Птичники имеют размеры 18 х 96 х 3,2 м., батареи смонтированы на всю длину корпусов. Полы птичников бетонированные, устойчивые к гидро- и дезинфекционной обработкам. Клеточная батарея представляет собой обособленный агрегат, оборудованный механизмами для подачи корма, воды, уборки помета. Для водопоения используются ниппельные поилки, а для подачи корма – кормораздатчики с весовым автоматизированным дозированием. Микроклимат в помещении птичника поддерживается с помощью системы автоматического регулирования температуры воздуха, сопряженной с теплогенератором, работающим на газе. Также при выращивании бройлеров используется режим прерывистого освещения и люминесцентные лампы. Этот прием позволяет улучшить состояние костяка, повысить аппетит, усвоение корма и его конверсию, снизить содержание брюшного жира. При этом уменьшается выход помета, а также экономится электроэнергия.