*Описательные материалы разделов 2.4. – 2.5., содержащие какие – либо перечни, можно оформлять в виде таблиц.
**Наличие разделов 2.4. – 2.8., указанных в настоящих материалах, определяется в зависимости от содержания раздела 2.1.
2.9. Заключительная часть работы над образом
1. Выбор и технологическая последовательность выполнения макияжа (материалы, инструменты, пошаговое выполнение)
2. Выбор и технологическая последовательность выполнения маникюра (дизайн ногтей, материалы, инструменты, пошаговое выполнение)
3. Экономическая часть
3.1. Маркетинг услуги
3.2. Расчет цены основной модели
В современных условиях успешно функционировать и динамично развиваться могут только те фирмы, руководство и специалисты которых располагают полной и достоверной информацией по всем направлениям предпринимательской деятельности. И решить эту проблему можно за счет проведения маркетинговых исследований.
Маркетинговые исследования являются важнейшей функцией в системе современного маркетинга. Каждая фирма заинтересована в эффективном управлении своей деятельностью и нуждается в огромном количестве информации, которую можно получить с помощью маркетинговых исследований.
В выпускной квалификационной работе необходимо отразить результаты маркетингового исследования рынка парикмахерских услуг в сегменте услуги, заявленной в теме работы.
Задач маркетингового исследования сводится к определению:
· потенциальных клиентов рассматриваемой услуги, их местонахождения, размера средств, которые склонны платить клиенты за услугу, причины обращения именно в Ваш салон;
· средства продвижения услуги на рынке;
· анализ цен на данную услугу в салонах города аналогичного уровня или ближайших к вашему салону.
Необходимо определить место расположения салона в котором будут оказывать услугу. Далее изложение материала этого раздела может строиться по следующему плану:
3.1.1. Потенциальные клиенты услуги
3.1.2. Продвижение услуги
3.1.3. Анализ конкурентов
3.1.1. Потенциальные клиенты услуги
Сначала необходимо определить целевое назначение услуги, т.е для каких целей в салоне внедряют данную услугу. Целевое назначение услуги может быть различным, например,
· услуга, приносящая салону прибыль,
· услуга, формирующая выручку салона,
· услуга, привлекающая клиентов в салон,
· услуга, создающая имидж салона и др.
Указывают возраст, пол, социальное положение потенциальных клиентов, финансовые возможности оплачивать услугу в салоне, потребность в данной услуге в течение года, особо отметив сезонный характер, реакция на появление новых услуг, объемы потребления услуги. Отдельно следует указать причины обращения за услугой именно в ваш салон (близко к месту жительства, к месту работы, высокое качество, престиж салона, уровень цен и др.).
3.1.2. Продвижение услуги
Продвижение услуги включает в себя комплекс рекламных мероприятий
Рекомендуется раскрыть следующие вопросы:
· Каковы цели рекламы?
· Какие средства рекламы предполагается использовать?
· Предусматривает ли салон использование фирменного стиля?
Продвижение услуги может включать рекламу услуги существующим клиентам салона такими средствами как организация тренингов, размещение информации об услуге в салоне, систему скидок и абонементов на услугу и др., а так же привлечение новых клиентов в салон посредством сайта, газет и журналов, наружной рекламы различных видов и др.
В ВКР описываются конкретные рекламные мероприятия применительно к услуге, отраженной в теме работы.
3.1.3. Анализ конкурентов
Изучение конкурентов включает следующие пункты: существующий ассортимент аналогичный услуг в салонах города, уровень цен на аналогичные услуги в салонах-конкурентах. Для этого достаточно рассмотреть 4-6 салонов, оказывающих аналогичные услуги.
В результате выполнения данного подраздела необходимо сформировать таблицу стоимости услуги, заявленную в теме курсовой работы в салонах красоты.
Таблица 3.1.
Стоимость основной модели салонах - конкурентах
| Название салона красоты | ||||
| Стоимость услуги, руб. |
Результаты маркетингового исследования могут быть представлены в виде таблиц, диаграмм, графиков.
Для эффективной работы салона-парикмахерской важно правильно рассчитать затраты на функционирование салона и установить цены на услуги, обеспечивающие достаточную прибыль для развития салона.
Салон-парикмахерская в процессе своей деятельности совершает материальные и денежные затраты на приобретение оборудования, расходных материалов, рекламные мероприятия, оплату труда сотрудников салона, уплату налогов и иных обязательных платежей и тд. Наибольшую долю всех расходов занимают затраты на оказание услуг.
Для определения себестоимости услуги необходимо определить следующие параметры:
· Себестоимость материалов, затрачиваемых на выполнение основной модели.
· Расчет заработной платы мастера, выполняющего основную модель.
3.2.1. Себестоимость материалов, затрачиваемых на выполнение основной модели рассчитывается на основании данных о перечне и количестве всех видов материалов, аксессуаров и прочих расходных материалов, требующихся для выполнения основной модели. Расчет выполняется в таблице 3.2. В графе «Средства для выполнения основной модели» указываются все косметические средства, материалы, одноразовые инструменты и аксессуары, используемые при выполнении модели.
Таблица 3.2.
Расчет себестоимости материальных затрат для выполнения основной модели
| № п/п | Средства для выполнения основной модели | Количество в упаковке производителя | Цена упаковки, руб. | Норма расхода на 1 модель | Стоимость для одной модели, руб. |
| 1 | |||||
| 2 | |||||
| … | |||||
| итого | Х | Х | Х |
3.2.2. Расчет заработной платы мастера, выполняющего основную модель, как правило, устанавливается в процентах от цены оказываемой услуги. Заработная плата мастера устанавливается в процентом отношении от средней цены услуги по городу. Для этого на основании данных таблицы3.1. «Стоимость основной модели в салонах-конкурентах» определяем среднюю стоимость услуги.
Средняя стоимость услуги определяется по формуле 1.
Цср=(Ц1+Ц2+…+Цn)/n (1)
Где Цср – средняя цена услуги в салонах города, руб.;
Ц1,Ц2,Цn - цены на услуги в салонах города, руб.
n – количество салонов, участвовавших в маркетинговом исследовании.
Заработная плата мастера может быть установлена в размере 25-30% от средней цены услуги. Размер заработной платы определяем по формуле 2.
ЗПм=(Цср*Пр)/100% (2)
Где ЗПм – заработная плата мастера, руб.
Пр – размер заработной платы, %
3.2.3. Себестоимость услуги кроме затрат на материалы и оплату труда мастеру включает обязательные налоговые платежи и страховые взносы в Пенсионный фонд РФ, в Фонд социального страхования, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования, в Территориальный фонд обязательного медицинского страхования.
Для расчетов в ВКР следует принять сумму налогов и страховых взносов, включаемых в себестоимость каждой модели в размере 15-20 % от средней стоимости услуги. Расчет выполняется аналогично формуле 2.
Расчет себестоимости услуги выполняется в таблице 3.3.
Таблица 3.3
Себестоимость основной модели.
| № | Статьи затрат | Расчет | Сумма, руб. |
| 1 | Материалы, аксессуары | таблица | |
| 2 | Заработная плата мастера | 25-30% от средней стоимости услуги | |
| 3 | Налоги, страховые взносы в социальные фонды | 15-20% от средней стоимости услуги | |
| Итого себестоимость услуги | - |
Рассчитанные показатели формируют базовую себестоимость основной модели, включающую, в первую очередь, переменные затраты. Для формирования окончательной цены основной модели необходимо определить величину так называемой премиальной наценки, позволяющей салону покрывать все остальные расходы по организации салонного бизнеса и получать прибыль. Премиальная наценка в среднем составляет 30% от переменных затрат. Конкретная величина зависит от целевого назначения услуги. Можно рекомендовать следующие размеры премиальной наценки в соответствии с целевым назначением услуги:
· услуга, приносящая салону прибыль – премиальная наценка 30 - 40%
· услуга, формирующая выручку салона - 20%
· услуга, привлекающая клиентов в салон – 10%.
Так как премиальная наценка формирует цену услуги, то ее конкретные размер студент определяет самостоятельно, ориентируясь на цены конкурентов и затраты на заработную плату и материалы.
3.2.4. Расчет цены выполняем в таблице 3.4.
Таблица 3.4.
Расчет цены на основную модель
| № | Статьи затрат | Расчет | Сумма, руб. |
| 1 | Себестоимость основной модели | таблица | |
| 2 | Премиальная наценка | 10-40% от себестоимости | |
| Итого цена основной модели | - |
Важно отметить, что если тема ВКР подразумевает разработку каких-либо уникальных моделей, например, постижерных изделий, то методика выполнения экономической части остается в той же последовательности. Исключение составит определение средней цены услуги. Для расчета заработной платы мастера необходимо исходить не из средней цены выполнения основной модели, а из предполагаемой цены реализации данной услуги для потенциальных клиентов. Например, если постижерное изделие может быть продано заказчику за 5000 рублей, то именно эта цифра и принимается как расчетная средняя цена. Все возникающие вопросы следует решать в ходе консультаций с руководителем экономической части ВКР.