Министерство образования и науки Российской Федерации.
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессиональное образования
«Ижевский государственный технический университет»
Кафедра «Управление качеством»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению дипломного проекта (работы)
для студентов специальности
080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
( стандартизация, сертификация и управление качеством )
Ижевск 2005.
УДК
Рецензент доцент, к.т.н. Голубков Н.С.
Ибрагимов А.У., Коньков В.С.
Методические указания по выполнению дипломных проектов (работ) для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров».
Методические указания предназначены для студентов высшего профессионального образования очной и заочной формы обучения спец. «Товароведение и экспертиза товаров2, содержат порядок и требования к выполнению дипломного проекта.
Введение.
Методические указания устанавливают единые нормы, структуру, порядок выполнения и оформления выпускной квалификационной (дипломной) работ с учетом требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)».
Рекомендации настоящих методических указаний обязательны для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере) производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)».
1. Структура и порядок выполнения курсовых
и выпускной квалификационной (дипломной) работ.
1.1 Общие положения, цели и задачи работ.
Выпускная квалификационная (дипломная) работа представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров, способность к постановке конкретных задач и нахождению путей их практического решения. Квалификационная работа может представлять собой оригинальное самостоятельное исследование в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации; изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения; экспертизе качества, безопасности; вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров; оптимизации режимов и способов хранения; совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров; разработке новых видов товаров
В работе должен быть сделан акцент и достаточно отражены положения стандартизации, технологического регулирования и управления качеством, как решающие факторы конкурентоспособности продукции.
Целями дипломной работы являются:
систематизация закрепление и расширение теоретических и практических знаний по специальности; применение их при анализе и обобщении фактического материала и решении конкретных задач в области товароведения непродовольственных товаров, маркетинга, организации коммерческой деятельности, торгового менеджмента стандартизации, сертификации, управления качеством и др.
развитие навыков самостоятельной деятельности и делового мышления;
овладение методикой исследования вопросов, поставленных в дипломной работе, и методами математико–статистического анализа цифрового материала;
выявление подготовленности студента к практической деятельности по специальности в рыночных условиях работы торговли.
Дипломная работа выполняется путем решения конкретных задач на основе практических материалов хозяйственной деятельности промышленных и торговых организаций, таможенных служб; данных, полученных в лабораторных условиях, а также путем проведения социологических и экспертных оценок ассортимента и качества отдельных групп товаров; самостоятельной работы в период товароведно – технологической, товароведно – торговой, преддипломной практик; изучения и анализа литературных источников, которые тщательно систематизируются и критически оцениваются.
Выпускная квалификационная работа должна быть связана с одним из основных видов профессиональной деятельности выпускник4а по специальности 351100:
товароведная ( управление ассортиментом товаров; проведение сертификации товаров и услуг; измерение и оценка потребительской стоимости уровня качества и конкурентной способности и др.);
экспертная;
оценочная;
коммерческая (по закупкам и реализации товаров);
экономико – производственно – управленческая и учетная;
экономико – учетная;
маркетинговая (исследование структуры потребностей населения в товарах; анализ спроса и потребления, реклама товаров и др.)
экспериментально – исследовательская;
стандартизации, технического регулирования и управление качеством.
Содержание дипломных работ должно отражать современную ситуацию, складывающуюся на рынке товаров, и быть направлено на разработку вопросов:
повышения качества товаров и обеспечения их конкурентоспособности;
установления соответствия качества товаров стандартам, техническим условиям, договорам, контрактам и другим нормативным документам;
совершенствования и оптимизации ассортимента;
потребительской и экспертной оценок товаров отдельных групп;
изучения потребительских свойств и разработки экспресс – методов их оценки;
типологизации потребления и потребителей на основе социологических опросов;
оценки состояния стандартизации и сертификации непродовольственных товаров и путей их развития;
сравнительной характеристики ассортимента и качества различных изготовителей и поставщиков, в том числе и зарубежных;
совершенствования классификации и кодирования товаров;
товароведной и таможенной экспертизы качества и (или) ассортимента товаров;
выявления направлений оптимизации упаковки, маркировки и хранения товаров отдельных групп;
совершенствования методик идентификации и выявления фальсифицированных товаров;
изыскания путей повышения безопасности материалов и изделий.
В работе должны найти отражение основные положения законов Российской Федерации «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании», «О стандартизации», «Об обеспечении единства измерений» и других законодательных актов применительно к решению проблем повышения качества, конкурентоспособности и обеспечения безопасности товаров.
Тематика дипломных работ должна быть направлена на решение актуальных задач, имеющих практическое значение. При написании дипломной работы следует учитывать интересы организации (торгового, промышленного предприятия, фирмы, таможенной службы и др.), на материалах и по заявке которых она выполняется. Очень важно предусмотреть возможность использования рекомендаций, предложенных в дипломной работе, в деятельности этих организаций.
Дипломная работа должна носить исследовательский характер, тематика ее – соответствовать направлению научных исследований кафедры. К решению вопросов избранной темы студент обязан подходить творчески.
Необходимыми условиями решения задач, поставленных в работе, являются:
разработка правильного подхода, выбор соответствующей методики исследований, т.е. суммы приемов, методов анализа и обработки данных для получения объективных выводов;
применение современных методов анализа с использованием математико – статистической обработки и персонального компьютера.
В ходе выполнения дипломной работы возникает проблема быстрой и эффективной обработки полученных первичных и вторичных данных, характеризующих состояние и динамику развития производства и (или) рынка, импорта и экспорта конкретной товарной группы. Абсолютное большинство групп непродовольственных товаров относится к товарам сложного ассортимента, номенклатура и качество которых характеризуются большим числом товарных признаков, комплексных и единичных показателей качества. Поэтому умение бистро выделить из их числа наиболее важные и проранжировать их является актуальной задачей любого исследования. Использование компьютерных технологий избавляет от необходимости проводить трудоемкие расчеты, требующие больших затрат времени; выполнять графические построения; использовать программы ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе; придает процессу творческий характер.
Целесообразно, чтобы дипломная работа носила комплексный характер и являлась логическим продолжением научных исследований и курсовых работ студента.
1.2. Порядок выполнения
Дипломная работа выполняется каждым студентом в отдельности. В некоторых случаях, когда разрабатываемая тема отличается значительной трудоемкостью или требует проведения большого объема экспериментальных исследований, может быть допущено (с разрешения кафедры и деканата) ее выполнение несколькими студентами. При этом за каждым студентом должна быть закреплена определенная часть работы, что отражается в задании и формулировке темы. По решению кафедры одна из курсовых работ может быть выполнена в виде учебного фильма; комплектов альбомов, планшетов, иллюстрированного материала, каталогов пороков и др.
1.1.2.Этапы выполнения
Процесс выполнения дипломной работы включает следующие этапы:
выбор темы;
разработка и утверждение задания, составление календарного графика выполнения работы;
разработка плана, обсуждение и уточнение его с руководителем;
подбор, изучение и анализ литературы;
сбор материала для практической части работы;