В настоящее время гостиничный бизнес превратился в один из наиболее прибыльных сегментов туристского рынка. Гостиничные услуги все чаще предстают в виде комплексного гостиничного продукта, предоставляющего туристу максимальное количество удобств, помноженное на гостеприимство и радушие персонала. Автономное существование гостиничных предприятий уже давно сменилось процессом интеграции отелей с предприятиями транспорта, связи, туроператорами и турагентами, экскурсионными и анимационно-досуговыми организациями.
В последние десятилетия благодаря возникновению и развитию информационных технологий и коммуникаций, крупнейшие гостиничные предприятия стали объединяться в гостиничные цепи с целью регулирования развития бизнеса, а также для роста и более равномерного распределения доходов. Широкое распространение получили и гостиничные ассоциации. Кроме того, помимо классических гостиниц время появилось и множество других функциональных видов средств размещения.
Гостиницы и другие средства размещения являются неотъемлемой частью туризма и входят в состав туристской индустрии. C развитием туризма, его растущим влиянием на экономику страны/региона, расширением отдельных рынков и появлением новых многообразие услуг размещения в сфере гостеприимства значительно повышает спрос и привлекает туристов, что, в свою очередь, благоприятно сказывается на экономическом состоянии городов и стран в целом.
Нормативно-правовые акты
1. Международная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагенствами. Принята в 1975 Г. Международной Гостиничной Ассоциацией
2. Международные гостиничные правила. Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации 2 ноября 1981 г. Катманду, Непал
3. Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 09.02.2009) // «СЗ РФ», 05.12.1994, N 32, ст. 3301
4. Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть вторая) от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 09.04.2009) // «СЗ РФ», 29.01.1996, N 5, ст. 410
5. Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть третья) от 26.11.2001 N 146-ФЗ (ред. от 30.06.2008) // «Парламентская газета», N 224, 28.11.2001
6. Налоговый Кодекс Российской Федерации (Часть первая) от 31.07.1998 N 146-ФЗ (ред. от 26.11.2008, с изм. от 17.03.2009) (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2009) // «СЗ РФ», N 31, 03.08.1998, ст. 3824
7. Налоговый Кодекс Российской Федерации (Часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 28.04.2009) // «СЗ РФ», 07.08.2000, N 32, ст. 3340
8. Федеральный Закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 30.12.2008) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // «СЗ РФ», 02.12.1996, N 49, ст. 5491
9. Федеральный Закон от 08.08.2001 N 128-ФЗ (ред. от 30.12.2008) «О лицензировании отдельных видов деятельности» // «РГ», N 153-154, 10.08.2001
10. Федеральный Закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 23.07.2008) «О техническом регулировании» // «СЗ РФ», 30.12.2002, N 52 (ч. 1), ст. 5140
11. Федеральный Закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ (ред. от 27.10.2008) «О рекламе» // «РГ», N 51, 15.03.2006
12. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.07.2008) «О защите прав потребителей» // «СЗ РФ», 15.01.1996, N 3, ст. 140
13. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 (ред. от 01.02.2005) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // «СЗ РФ», 05.05.1997, N 18, ст. 2153
14. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 10.05.2007) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» // «СЗ РФ», 25.08.1997, N 34, ст. 3980
15. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 11.12.2008) «О введении в действие санитарных правил» (вместе с «санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» САНПИН 2.3.2.1078-01», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) // «Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти», N 22, 03.06.2002 (до прил. 1 включительно), «Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти», N 23, 10.06.2002 (окончание)
16. Приказ Ростуризма от 21.07.2005 N 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.09.2005 N 6991) // «Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти», N 38, 19.09.2005,
17. «Услуги населению. Термины и определения. ГОСТ Р 50646-94» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 21.02.1994 N 34) // Документ опубликован не был, признан национальным стандартом со дня вступления в силу Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Учебная и специальная литература
18. Боголюбов В.С., Орловская В.П. – Экономика туризма. 3-е изд - М.: Академия, 2005.
19. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие. - Ростов н/Д., 2003
20. Воронковой Л.П. Учебное пособие – М.: Аспект Пресс, 2002.
21. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. М., Нолидж, 1996.
22. Ильина Е. Н. Туризм – путешествия. Создание агентской фирмы. Агентским бизнес.
23. М., РМАТ, 1998.
24. Исмаев Д. К. Работа туристской фирмы по организации зарубежных поездок. М., ВШТГX, I996.
25. Котлер Ф., Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Дж. Боуэн. – М.: ЮНИТИ, 1998
26. Основы туристской деятельности: Учебник. М.: РМАТ, 1992.
27. Сапрунова В. Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М.: «Ось-89», 1998.
28. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие – М.: Инфра-М, 2007
29. Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь-справочник / Под ред. Л. П. Чудновский А. Д. и др. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: «Тандем», 1998.
30. Яковлев Г. А. Экономика и статистика туризма. Учебное пособие, М., РДЛ, 2004.
[1] Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие. - Ростов н/Д., 2003
[2] Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь-справочник / Под ред. Л. П. Воронковой. Учебное пособие – М.: Аспект Пресс, 2002.
[3] «Услуги населению. Термины и определения. ГОСТ Р 50646-94» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 21.02.1994 N 34) // Документ опубликован не был, признан национальным стандартом со дня вступления в силу Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
[4] Приказ Ростуризма от 21.07.2005 N 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.09.2005 N 6991) // «Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти», N 38, 19.09.2005,
[5] «Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть первая)» от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 09.02.2009) // «СЗ РФ», 05.12.1994, N 32, ст. 3301
[6] « Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть вторая)» от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 09.04.2009) // «СЗ РФ», 29.01.1996, N 5, ст. 410
[7] « Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть третья)» от 26.11.2001 N 146-ФЗ (ред. от 30.06.2008) // «Парламентская газета», N 224, 28.11.2001
[8] «Налоговый Кодекс Российской Федерации (Часть первая)» от 31.07.1998 N 146-ФЗ (ред. от 26.11.2008, с изм. от 17.03.2009) (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2009) // «СЗ РФ», N 31, 03.08.1998, ст. 3824
[9] « Налоговый Кодекс Российской Федерации (Часть вторая)» от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 28.04.2009) // «СЗ РФ», 07.08.2000, N 32, ст. 3340
[10] Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 (ред. от 01.02.2005) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // «СЗ РФ», 05.05.1997, N 18, ст. 2153
[11] Федеральный Закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 30.12.2008) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // «СЗ РФ», 02.12.1996, N 49, ст. 5491
[12] Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.07.2008) «О защите прав потребителей» // «СЗ РФ», 15.01.1996, N 3, ст. 140
[13] Федеральный Закон от 08.08.2001 N 128-ФЗ (ред. от 30.12.2008) «О лицензировании отдельных видов деятельности» // «РГ», N 153-154, 10.08.2001
[14] Федеральный Закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 23.07.2008) «О техническом регулировании» // «СЗ РФ», 30.12.2002, N 52 (ч. 1), ст. 5140
[15] Федеральный Закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ (ред. от 27.10.2008) «О рекламе» // «РГ», N 51, 15.03.2006
[16] Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 10.05.2007) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» // «СЗ РФ», 25.08.1997, N 34, ст. 3980
[17] Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 11.12.2008) «О введении в действие санитарных правил» (вместе с «санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» САНПИН 2.3.2.1078-01», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) // «Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти», N 22, 03.06.2002 (до прил. 1 включительно), «Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти», N 23, 10.06.2002 (окончание)
[18] Международная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагенствами. Принята в 1975 Г. Международной Гостиничной Ассоциацией
[19] Международные гостиничные правила. Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации 2 ноября 1981 г. Катманду, Непал
[20] Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие – М.: Инфра-М, 2007