Надо сказать, что греческая, в том числе и афонская, практика не знает крестного хода с водосвятным молебном в конце литургии, и этот неотъемлемый атрибут любого престольного праздника в России существует только в Пантелеимоновском монастыре.
Заамвонную молитву игумен читает перед местным образом Спасителя. Хор поет "Слава, и ныне" и "Молитвами, Господи, всех святых и Богородицы мир Твой подаждь нам и помилуй нас, яко един щедр". Во время пения этого стиха екклисиархи вносят в церковь большое блюдо с коливом и ставят его перед проскинитарием. Коливо это, по замечанию В. Григоровича-Барского, по своему составу "есть самая пшеница чистая, добре уваренная и исцеженная от води, и с орехами толчеными смешана". На его поверхности разноцветной пудрой и орехами изображается икона Богоматери или празднуемого святого, на что у специальной артели монахов-колливадов уходит несколько часов.
Архиерей и все духовенство выходят из алтаря, и, покадив коливо, архиерей читает молитву "Вся совершивший словом Твоим, Господи" и благословляет коливо рукой. Первый хор поет "Буди имя Господне благословено" и второй - "Имя Господне буди благословено", затем первый хор начинает пение этого стиха снова, а второй хор его оканчивает. Во время пения екклисиархи уносят коливо в трапезу. Священнослужители возвращаются в алтарь, а архиерей встает на кафедру и произносит возглас "Благословение Господне и милость Его на вас, Того Божественною благодатию и человеколюбием всегда, ныне и присно, и во веки веков". Хор поет: "Аминь", архиерей: "Слава Тебе, Боже наш, слава Тебе", хор: "Слава, и ныне", "Господа, помилуй" (трижды) и "Владыко святый, благослови".
Архиерей, взяв в руки крест, с кафедры творит отпуст, который имеет несколько иное, чем в славянском служебнике завершение: "... и всех святых, помилует и спасет нас, яко благ и Человеколюбец и милостивый Бог" и "Молитвами святых отец наших". На этот заключительный возглас архиерея игумен, став во Святых вратах, делает ему поклон и отвечает "Молитвами святаго Владыки нашего". Хор начинает пение тропаря "Пресвятая Владычице, под покров Твой вей раби Твои прибегаем" и полного многолетия "Тон Деспотии ке Архиереа имон", во время которого архиерей на все стороны осеняет предстоящих крестом. Если архиерея нет и службу возглавляет игумен, ему также поется многолетие, но особое: "Благословляющаго и освящающаго нас, Господи, сохрани на многая лета".
После многолетия архиерей трижды произносит "Слава Тебе, Боже", и учиненный монах на правом клиросе начинает чтение благодарственных молитв. Братия по чину подходит к архиерею, который с кафедры дает в руки каждому частицу антидора со словами "Благословение Господне и милость Его прииде на вас". Получив благословение и антидор, братия отходит на другую сторону храма, берет часть благословенного хлеба и вкушает его, запивая вместо теплоты святой водой, которая есть в каждом храме и содержится в специальной фарфоровой чаше, по виду чемто напоминающей суповницу. Для зачерпывания святой воды на Афоне используют не ковшики, как в России, а обыкновенные чашечки с ручками.
Окончив раздачу антидора, архиерей проходит в алтарь и, став перед престолом, разоблачается с помощью двух диаконов. При этом облачение складывается на престоле. Здесь же архиерей надевает мантию и клобук и с жезлом в руках, предваряемый двумя кандилаптами в мантиях и с подсвечниками, следует через Царские врата в трапезу. Пред архиереем также в мантии и епитрахили идет иеромонах с панагиаром, в который вложена частица Богородичной просфоры. За епископом следуют игумен и братия по двое. Шествие сопровождается пением тропаря праздника и колокольным звоном. Кандилапты (или екклисиархи) проходят через всю трапезу, раскачивая паникадила со свечами, и ставят подсвечники по бокам игуменского стола.
Поскольку праздничная трапеза и связанный с нею чин возвышения Панагии воспринимаются святогорцами как особое священнодействие в составе праздничного богослужения, необходимо хотя бы вкратце сказать об устройстве монастырских трапезных палат на Афоне и чине трапезы. Все это обстоятельно описано В. Григоровичем-Барским и (с XVIII века) осталось почти без изменений. "Суть же трапезы в всех святогорских монастырях, - пишет Барский, - подобние церквам, иконописанием и кандиламы, но не имуть внутрь храмов... якоже есть обичай в монастырях российских". Вход в трапезу расположен против главного входа в собор. "Создана же трапеза от камней крестообразна, такожде и покровенна, еяже покровь внутренный древян, поверху же древянаго внешный, от дщиц тонких каменных, наподобие черепиц, по общему обичаю Святогорскому. Имеет же и ина два врата менша, по бокам, и ест внутр вся по стенам иконописанна".
В глубине трапезы в центре стоит полукруглый стол игумена, а по бокам вдоль стен расположены столы для братии. Барский пишет, что за вторым столом сидят проигумены, за третьим - седмичный иерей со священниками и клирошанами, за четвертым - почетные старцы и за остальными столами - иеродиаконы и прочая братия и миряне.
Итак, архиерей проходят вглубь трапезы и, не снимая мантии и клобука, занимает место в центре за игуменским столом. По бокам садятся игумены и один-два человека из наиболее почетных гостей. Панагиар поставляют на специальный стол, приставленный к игуменскому. Там же ставят икону из проскинитария.
Когда вся братия войдет в трапезную палату, чтец в мантии поднимается на особое возвышение, или "амвон", и начинается чтение похвального слова или жития святого. Барский замечает, что, когда игумен начинает пить первую чашу, чтец прерывает чтение и говорит "Молитвами святаго отца нашего", подразумевая игумена, " но не глаголет обычно "Молитвами святых отец".
"Егда имеют близ окончевати трапезу, первое биет в звонок седмичный, да оставит чтение и просит прощение (чтец. - Прим, авт.), второе гласит, да соберут всякую яству и сосуды; третие, да соберут окрухи в кошницы". В современной практике это бывает несколько иначе. Перед тем как поднять чашу с вином, игумен ударяет в стоящий на игуменском столе звонок. По этому знаку чтец прерывает чтение и произносит: "Молитвами святаго Владыки нашего". Такой порядок предписан еще Студийским уставом: "Равным образом и на смешение и на блюда бывает знак ударом". "Смешением" здесь названо указание на обычай разбавлять вино водой, знакомый еще древним грекам и сохранившийся у святогорцев.
В конце трапезы трапезари подносят к игуменскому столу блюдо с коливом, и архиерей, начертав на нем знак креста, берет по ложке коливо для себя и сидящих с ним. Затем коливо перемешивается, и трапезари обходят с ним остальных монахов и паломников. А. А. Дмитриевский, описывая панагир в Пантелеимоновском монастыре, говорит, что братия вкушает коливо со словами "Бог да упокоит отца и братию нашу".
В это же время принято предлагать архиерею или игумену-гостю обратиться к братии с небольшим поучением или назидательным словом. Любопытно, что афонские иноки и греки вообще, по примеру византийцев, очень неравнодушны к ораторскому искусству и на особенно понравившиеся проповеди отвечают бурными "овациями": стучанием чашками по столу. В некоторых обителях в знак уважения к высоким гостям принято исполнять тропари святым, имена которых они носят.
По второму звонку вкушение прекращается, а по третьему все встают. Чтец спускается с амвона, со словами "Молитвами святых отец наших" (дважды) и "Молитвами святаго Владыки нашего" подходит к игуменскому столу и получает из рук предстоятеля "благословение" - чашу вина и ломоть хлеба.
Затем следует чин о Панагии, как он описан в типиконе. По возвышении Панагии (части Богородичной просфоры) ее разделяют надвое: "едину на одесную обносит трапезарь, другую же ошуюю подьтрапезарий... за ними же последует и кадяй, такожде в мантии" и с кациею. Братия отщипывает кусочек от просфоры и, подержав крестообразно над фимиамом, вкушает.
По прочтении благодарственных молитв первым из трапезы выходит епископ и встает справа от дверей, подняв правую руку с именословно сложенными перстами. Слева от дверей трапезарь и повар, "припадшы ниц до землы, прощение от братий просят". Братия выходит по двое, кланяется в дверях архиерею и следует в собор, где служится краткая лития. В конце ее игумен-гость обычно слагает с себя игуменские регалии и возвращает их настоятелю данной обители.
Праздничная программа была бы неполной без традиционного угощения в "синодике" сразу после окончания литии. Поскольку большинство гостей покидают к полудню празднующий монастырь, прощальное собрание в торжественных приемных покоях не только позволяет им подкрепить силы перед дорогой чашечкой крепкого кофе, но и отведать, как говорят в России, "на посошок" афонской ракии. Такие собрания являются для святогорцев чем-то вроде клубных встреч: невзирая на усталость, они живо обсуждают прошедшее бдение, пение клирошан, делятся новостями из афонской жизни. Здесь же, за угощением, принято принимать поздравления с праздником от представителей светских властей.
К сожалению, в последнее время настоятели некоторых монастырей прямо во время трапезы предоставляют слово губернатору или другим чиновникам из греческой администрации. Такое нововведение оспаривает большинство афонитов, которые справедливо полагают, что трапеза - место по-своему священное и не предназначено для мирских приветствий.
Проводы гостей и архиерея выглядят не так торжественно, как встреча, но настоятель с частью братии провожает их до самых ворот обители. На прощанье в некоторых обителях всем паломникам дают "благословение" - в фирменном конверте книги или открытки с видами монастыря, изображениями икон и других святынь.