Вода и ее свойства 2 (стр. 2 из 4)

Качество воды характеризуется ее физическими, химическими и бактериологическими свойствами.

К физическим свойствам относятся ее температура, цветность, мутность, привкус и запах.

Температура воды из колодцев должна быть 7...12°С. Вода, имеющая более высокую температуру, теряет свои освежающие свойства. Температура ниже 5° С считается вредной для здоровья людей и приводит к простудным заболеваниям.
Под цветностью понимают ее окраску и выражают в градусах по платиново-кобальтовой шкале.
Мутность определяется содержанием в воде взвешенных частиц и выражается в миллиграммах на литр (мг/л). Вода подземных источников имеет малую мутность.
Наличие в воде органических веществ резко ухудшает ее физические (органолептические) показатели, вызывая различного рода запахи (землистый, гнилостный, рыбный, болотный, аптечный, камфорный, запах нефтепродуктов, хлорфенольный и т.д.), повышает цветность, вспениваемость, оказывает неблагоприятное действие на человека и животных.
Установлено, что незначительные изменения физических свойств воды снижают секрецию желудочного сока, а приятные вкусовые ощущения повышают остроту зрения и частоту сокращений сердца (неприятные - снижают).

Химические свойства воды характеризуются следующими показателями: активной реакцией, жесткостью, окисляемостью, содержанием растворенных солей.

Активная реакция воды определяется концентрацией водородных ионов. Обычно она выражается через pH. При pH=7 среда нейтральная; при pH7 среда щелочная.
Жесткость воды определяется содержанием в ней солей кальция и магния. Она выражается в миллиграмм-эквивалентах на литр (мг·экв/л). Вода подземных источников имеет большую жесткость, а вода поверхностных источников - относительно невысокую (3-6 мг·экв/л).
Жесткая вода содержит много минеральных солей, от которых на стенках посуды, котлах и других агрегатах образуется накипь - каменная соль. Жесткая вода губительна и непригодна для систем водоснабжения. В такой воде плохо заваривается чай, плохо растворяется мыло, почти не развариваются овощи, особенно бобовые.
Мягкая вода должна иметь жесткость не более 10 мг·экв/л.
В последние годы высказано предположение, что вода с низким содержанием солей жесткости способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Окисляемость обуславливается содержанием в воде растворенных органических веществ и может служить показателем загрязненности источника сточными водами. Для колодцев особую опасность представляют сточные воды, в составе которых есть белки, жиры, углеводы, органические кислоты, эфиры, спирты, фенолы, нефть и др.
Содержание в воде растворенных солей (мг/л) характеризуется плотным (сухим) осадком. Вода поверхностных источников имеет меньший плотный осадок, чем вода подземных источников, т.е. содержит меньше растворенных солей. Предел минерализации питьевой воды (сухого остатка) 1000 мг/л был в свое время установлен по органолептическому признаку. Воды с большим содержанием солей имеют солоноватый или горьковатый привкус. Допускается содержание их в воде на уровне порога ощущения: 350 мг/л для хлоридов и 500 мг/л для сульфатов. Нижним пределом минерализации, при котором гомеостаз организма поддерживается адаптивными реакциями, является сухой остаток в 100 мг/л, оптимальный уровень минерализации 200-400 мг/л. При этом минимальное содержание кальция должно быть не менее 25 мг/л, магния -10 мг/л.

Степень бактериологической загрязненности воды определяется числом бактерий, содержащихся в 1 куб.см воды и должен быть до 100. Вода поверхностных источников содержит бактерии, внесенные сточными и дождевыми водами, животными и т.д. Вода подземных артезианских источников обычно не загрязнена бактериями.

Различают патогенные (болезнетворные) и сапрофитные бактерии. Для оценки загрязненности воды патогенными бактериями определяют содержание в ней кишечной палочки. Бактериальное загрязнение измеряют коли-титром и коли-индексом. Коли-титр - обьем воды, в котором содержится одна кишечная палочка, должен составлять не менее 300. Коли-индекс - число кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды, должен составлять до 3.

Примерный норматив воды с комментариями

1.	Мутность	до 1,5 мг/л.
2.	Цветность	до 20 град.
3.	Запахи и привкусы при 20 ° С.
4.	Хлориды	до 350 мг/л.
5.	Сульфаты	до 500мг/л.
6.	Остаточный алюминий	до 0,5 мг/л.
7.	Водородный показатель	6,5-8,5.
8.	Общая жесткость	до 7 мг-экв/л.
9.	Фтор При концентрации 2-8 мг/л возможно заболевание эндемическим флюрозом. При концентрации 1,4 - 1,6 мг/л у некоторых лиц на отдельных зубах отмечаются желто-коричневые пятнышки. При значениях значительно ниже оптимальных развивается кариес зубов.	0,7-1,5 мг/л
10.	Железо Избыток придает воде неприятную красно-коричневую или черную окраску, ухудшает ее вкус, вызывает развитие железобактерий, отложение осадка в трубопроводах и их засорение. Избыток увеличивает риск инфарктов, длительное употребление вызывает заболевание печени, оказывает негативное влияние на репродуктивную функцию организма.	до 0,3 мг/л.
11.	Марганец Марганецсодержащие воды отличаются вяжущим привкусом, окраской, оказывают элеобриотоксическое и гонадотоксическое воздействие на организм.	до 0,1 мг/л.
12.	Бериллий	до 0,0002 мг/л.
13.	Молибден При содержании свыше 0,25 мг/л вызывает подагру и молибденовую болезнь.	до 0,05 мг/л.
14.	Мышьяк	до 0,05 мг/л.
15.	Свинец	до 0,1 мг/л.
16.	Селен	до 0,001 мг/л.
17.	Стронций При концентрации свыше 7 мг/л вызывает уровскую болезнь, рахит, ломкость костей.	до 2 мг/л.
18.	Радий-226	1,2·10(-10) Ки/л.
19.	Медь При превышении вызывает заболевание печени, гепатит и анемию.	до 1 мг/л.
20.	Цинк При превышении угнетает окислительные процессы в организме, вызывает анемию.	до 5 мг/л.
21.	Гексаметафосфат	до 3,5 мг/л.
22.	Триполифосфат	до 3,5 мг/л.
23.	Полиакриламид	до 2 мг/л.
24.	Нитриты	до 3,3 мг/л.
25.	Нитраты При превышении в организме человека синтезируется нитрозамины, способствующие образованию злокачественных опухолей, перерастающих в рак желудка, у детей возникает заболевание водно-нитратной метгемоглобинемией (нарушение окислительной функции крови).	до 45 мг/л.
26.	Общее количество бактерий в 1 мл до 100.
27.	Коли-индекс	до 3.
28.	Коли-титр	более 300.
29.	Цисты патогенных кишечных простейших	отсутствие.
30.	Сумма галогенсодержащих соединений	до 0,1 мг/л.
31.	Хлороформ	до 0,06 мг/л.
32.	Четыреххлорный углерод	до 0,006 мг/л.
33.	Нефтепродукты	до 0,3 мг/л.
34.	Летучие фенолы	до 0,001 мг/л.
35.	Кремний При превышении делает воду непригодной для питания котлов из-за образования силикатной накипи.	до 10 мг/л.
36.	Кадмий При превышении концентрации вызывает болезнь «Итай-итай».	до 0,001 мг/л.
37.	Ртуть При больших эначениях возникает болезнь Минамата.	до 0,0005 мг/л.
38.	Аммиак Аммиак растительного или минерального происхождения не опасен в санитарном отношении. Если же он образуется в результате разложения белка сточных вод, такая вода непригодна для питья.	до 2 мг/л.
39.	Серовород Появление его в поверхностных водах может быть следствием протекания гнилостных процессов или сброса неочищенных сточных вод. При концентрации 0,5 мг/л появляется неприятный запах, интенсифицируется процесс коррозии и зарастания трубопроводов.	не более 0,003 мг/л.

Минеральные воды