Перед работой на огороде приусадебного участка надо прежде осмотреть его, определить, поспели ли овощи. «Вот какие овощи у нас выросли. Вы хорошо потрудились. А теперь надо собрать весь урожай, чтобы ни одного овоща не пропало, как это делают колхозники»,— говорит воспитатель. В процессе работы педагог напоминает детям, что они при посеве семян бережно относились к ним, так как понимали, что из каждого семени может вырасти растение. Старания не пропали, хорошие выросли овощи, их можно есть свежими и заготовить на зиму. Уместно вспомнить пословицу: «Что летом родится, зимой пригодится». Работа по сбору урожая позволяет не только наглядно показать ребенку значение ухода за растениями для получения хороших результатов, но и формировать определенные знания, навыки. Воспитатель, обращая внимание ребят на признаки спелости овощей, учит их отличать зрелые овощи от незрелых по величине, цвету, форме, плотности; показывает, как надо осторожно, бережно вытаскивать из земли свеклу, репу, морковь, собирать плоды по мере их созревания, выбирать спелые, крупные овощи аккуратно ,чтобы не вредить растениям, учитывать особенности их строения: например, срывая горох, не обрывать стебли помидоров, чтобы они не сломались, не затаптывать их.
Сбор овощей продолжается в течение лета: по мере необходимости срезают зелень — листья салата, укроп, зеленый лук, щавель. Все это аккуратно складывают в корзину, чтобы не помять, дети получают свежие овощи за обедом.
У детей следует вызывать радость от результатов собственного труда. Им можно поручить посчитать снятые овощи, взвесить их, на занятии приготовить из них винегрет, салат, красиво украсить его и угостить малышей. Старшие дошкольники, участвуя в сборе урожая, относятся к продукции своего труда как к результату общих усилий, умеют ценить коллективный труд и проявляют готовность делиться своими результатами для удовлетворения потребностей других.
В конце лета хорошо устроить праздник урожая, организовать выставку собранных самых крупных и красивых овощей, а также рисунков, дневников наблюдений и других детских работ, связанных с трудом на огороде.
Повседневная работа на участке группируется по определенным видам (выращивание овощей и цветов) и процессам труда на последовательных этапах работы: подготовка почвы и разбивка огорода и цветника; посевы и посадки; уход за растениями; сбор и использование урожая.
Начинать работу на огороде и в цветнике с детьми этой группы также следует с перекопки огорода и клумб. Как и в старшей группе, ребята участвуют в планировке гряд, клумб, устраивают грядки (клумбы) и особых трудностей в работе не испытывают. Важно, чтобы педагог работал с ними, в процессе труда помогал закрепить приемы работы.
В старшем дошкольном возрасте для повышения самостоятельности и ответственности за качество работы можно применять разделениетруда. В первых работах по подготовке почвы разделение труда строится по процессам (вскопка, рыхление, удобрение) — это простая форма организации труда, когда подгруппы детей («бригады») выполняют определенный объем однотипной работы. По мере овладения детьми всем процессом следует применять разделение труда внутри процесса — работа «по конвейеру» — это более сложная и результативная форма (разметка и оформление гряд, посев семян; один делает бороздки, другой поливает бороздку водой, третий раскладывает семена и четвертый закрывает бороздки землей; высадка рассады в грунт и др.). При этом каждый участник должен хорошо знать весь процесс, значение и место каждого приема. Тогда он будет понимать, что успех всей работы зависит от коллективных усилий, от правильного и ответственного выполнения ее каждым.
При посеве семян можно провести с детьми посев сухими ,убедиться в том, что намоченные семена прорастают быстрее и что можно ускорить рост и развитие растений.
Особое место в работе воспитателей по ознакомлению детей с растениями занимают опыты. Они направлены на то, чтобы ребята сами наблюдали, узнавали, искали причины явлений, самостоятельно добивались результатов, чтобы они почувствовали радость открытий, а это важная предпосылка для развития деятельности.
Недопустимо, когда дети лишают живые существа благоприятных условий жизни, для того чтобы сделать вывод о необходимости удовлетворять жизненные потребности животных и растений. Такие приемы идут вразрез с воспитанием гуманных чувств, бережного отношения к природе.
При выращивания разных овощей при наличии небольшого участка можно проводить уплотненный или смешанный посев, например бороздка моркови, бороздка редиса. Редис поспевает раньше, его убирают, набирает силу морковь. Сеют дети семена разными способами и даже могут засевать вместе с воспитателем вразброс газоны.
Чтобы справиться с высадкой рассады, дети должны знать строение растений и способ посадки их в грунт. Дети осваивают эти способы постепенно. Они ухаживают за рассадой: когда жарко, прикрывают бумажным колпаком, чтобы не завяла, ежедневно поливают, рыхлят. Способы установления необходимости поливки растений еще более дифференцируются. Так, дети, опираясь на свойство водопроницаемости, сами подмечают способность земли долго удерживать воду В ходе такой проверки ребята в состоянии уяснить, что салат, редис, репчатый лук, огурцы растут на небольшой глубине; когда стоит жаркая погода, быстро вянут и нуждаются в частых поливах. Корнеплоды (особенно свекла, морковь) имеют корни, глубоко уходящие в почву, поэтому требуют редкой, но обильной поливки.
Больших затруднений при рыхлении дети не испытывают, однако перед работой с ними надо рассмотреть, как посажены растения: отдельно друг от друга (лук, огурцы, помидоры) или вместе (морковь, свекла). Кроме того, надо напомнить, на какой глубине у этих растений находятся корни. Ориентируясь на эти внешние и скрытые признаки, ребята следят за своими движениями, делают меньший размах у корней (неглубокое рыхление), больший между корнями и в междурядьях (глубокое рыхление). Они меняют орудия труда соответственно почве, с которой имеют в данный момент дело: тяжелую почву разрыхляют цапками, легкую, песчаную — просто палочкой.
Дети пропалывают растения на разных стадиях роста и развития основных органов, при этом интересуются разновидностями сорняков. Поэтому их следует приучить одновременно видеть и сорняки, и культурные растения. Постепенно, в ходе прополки, они улавливают разницу в растениях почти по незаметным признакам; например, отмечают, что листья у непахучей ромашки более мягкие и более гладкие, чем у пахучей; листья у моркови зеленые, а у дымянки серые, как грязные.
Это говорит о том, что дети подготовительной к школе группы при соответствующей педагогической организации их деятельности способны во время прополки опираться на самые разнообразные признаки растений: их величину, строение и форму листьев, стебли, на особенности корневой системы, запах, характер поверхностного покрова, цвет. Чем лучше они определяют характерные признаки растений, тем выше качество работы. Приобретенные умения используются при решении новых задач; например, ориентируясь на известные им сорняки, они успешно пропалывают даже те растения, с которыми встречаются в первый раз (на клумбе).
Дети седьмого года жизни могут принимать участие в прореживаниирастений:они понимают, что заглушённые всходы дадут плохой урожай (техникой прореживания старшие дошкольники овладевают довольно легко); окучиватьрастенияс целью образования дополнительных корней, усиливающих питание растений. Окучивание придает растению большую устойчивость. Землю вокруг растения при окучивании разрыхляют и пригребают к основанию стебля. Почва лучше пропускает воду и воздух к корням, сильнее прогревается солнцем. При окучивании надо следить, чтобы к растению приваливали сыроватую мягкую землю, а не сухую. Поэтому окучивать лучше после дождя или поливки (капуста, помидоры, огурцы). Участвуют в подвязываниирастений: душистого горошка, садовых бобов, настурции в начале роста, чтобы быстрее росли и образовали красивую зелень. Подвязывать надо так, чтобы не стеснять стебель растения при росте.
Детей подготовительной к школе группы знакомят и с новым видом ухода за растением — пасынкованием. Например, у томатов удаляют боковые побеги, развивающиеся в пазухах листьев. На развитие этих побегов растение тратит питательные соки, а плоды на них не успевают вырасти. Поэтому удалять побеги следует своевременно.
Совершенствуются навыки подкормкирастений и борьбыс вредителями. Пополняются знания детей о том, ( когда и как надо подкармливать разные растения для получения хороших результатов. Дети узнают, что, помимо специально приготовленных химических удобрений, используются органические (настой коровяка, птичьего помета) и бытовые удобрения (зола). Конечно, раствор удобрений готовит воспитатель, дети помогают только собирать золу. Дошкольников учат подкармливать растения: выливать питательный раствор, предварительно полив землю водой, в лунки, специально сделанные бороздки, осторожно лить, не обжигая листьев, стеблей. Им трудно сразу регулировать количество раствора, выливаемого под каждое растение. Назначение дозы, которую, надо выливать, в зависимости от величины растений облегчит детям работу. Лучше всего проводить подкормку после дождя. Надо научить ребят бороться с вредителями: смывать мыльной водой тлю, яички и собирать |гусениц бабочек — капустницы, крапивницы, репницы. Не следует допускать таких приемов уничтожения вредителей, которые бы вызывали у детей жестокость (не раздавливать гусениц, а собирать их для подкормки кур и других птиц). Дети старшего дошкольного возраста уже знают последовательность действий того или другого вида ухода, поэтому нет необходимости в ежедневном инструктаже.