По данным М. А. Павлова (2002), в структуре сортового состава в посадках картофеля в сельхозпредприятиях республики преобладает высокопластичный сорт – Невский (до 83-84%), на втором месте – сорт Луговской (7-9%). В последние годы получил распространение ранний сорт селекции ВНИИКХ Жуковский ранний, обладающий устойчивостью к картофельной нематоде и неблагоприятным факторам среды – жаре, засухе (Коршунов А. В., Фидиппова Г. И., 2001; Склярова Н. П., 2001). По данным Е. Я. Молчановой, С. В. Кизина (2002) сорт Жуковский ранний за последние три года испытаний в НИИСХ ЦР НЗ из всех сортов, оцениваемых методом грунтоконтроля, устойчиво занимает третье место после Невского и Луговского. Эти же сорта занимают наибольшие площади и в целом по стране (Анисимова Б. А., 2000; Глухов А. П., 2002). По результатам исследований Удмуртского НИИСХ наибольшую урожайность в группе ранних сортов ежегодно обеспечивает сорт Жуковский ранний, среднем за 4 года – 26 т/га. Подтверждается и то, что сорт Невский остается одним из основных среднеранних сортов для хозяйств с интенсивным ведением картофелеводства. В группе среднеспелых сортов по комплексу признаков непревзойденным лидером является фитофтороустойчивый сорт Луговской (Донец Н. В., Поторочина Н. К., 2000; Жуйков В. И., 2002; Митрюкова Ю. В., 2004).
Наукой и передовой практикой установлено, что получать устойчивые урожаи картофеля в разные по метеорологическим условиям годы можно лишь при правильном соотношении сортов разной скороспелости. Это позволяет лучше использовать почвенно-климатические условия, своевременно проводить агротехнические мероприятия и обеспечит получение стабильных урожаев (Писарев Б. А., Трофимец Л. Н., 1982; Карманов С. Н., 1983; Харламова М. Н., Обзоров М. А., 1988; Писарев Б. А., 1990; Анисимов Б. В., 1999).
1.3 Требования, предъявляемые к сортам картофеля
Урожайность и качество картофеля более, чем у другой культуры зависят от сорта.
В современных условиях к возделываемым сортам картофеля предъявляют высокие, комплексные требования (Колядко И. И. и др., 2001; Колядко И. И., 2002). Они должны сочетать высокую урожайность (60-80 т/га) с высокими вкусовыми качествами, комплексной устойчивостью к болезням и вредителям, экологической пластичностью, пригодностью к интенсивным технологиям возделывания.
К современным сортам предъявляют жесткие требования, особенно в условиях формирования рынка. В связи с увеличением производства картофеля в личных подсобных хозяйствах требуется существенное совершенствование сортовых ресурсов картофеля с учетом потребности в сортах частного сектора (Предеин Ю. А., Ермакова Ж. Н., 2003).
Глобальное потепление климата за последние 50 лет проявляется не только в изменении характера агроклиматических условий, но и сопровождается повышением агрессивности и вредоносности вредителей и болезней картофеля. Выход из ситуации – в создании адаптивных сортов, способных приспосабливаться к широкому диапазону варьирования абиотических (температура, осадки и др.) и биотических (болезней, вредителей и др.) факторов (Васильев А. А., 2006).
Сортосмена картофеля в современных условиях специфична. Если раньше главной задачей было увеличение валового сбора, то рыночные условия предъявляют высокие требования к качеству и товарному виду клубней: вкусу, цвету, содержанию крахмала и другим свойствам. Требованиям интенсивной технологии отвечают сорта, имеющие компактные кусты с прямостоячими стеблями, компактные гнезда с выровненными округлыми или округло-овальными клубнями с мелкими глазками и прочной кожурой, устойчивыми к механическим повреждениям при уборке и послеуборочной обработке, с повышенными требованиями при хранении. Для таких сортов важно быстрое формирование мощной ботвы, способной при минимальном числе междурядных обработок подавлять сорняки (Анисимов В. Б., 1989, 2000; Ненахов В. П., 1988).
Особо важное практическое значение для большинства регионов и хозяйств имеет правильный выбор сортов с учетом длительности периода вегетации, необходимого для полного созревания (Анисимов В. Б., 2000).
В картофелеводстве различают хозяйственную (товарную) скороспелость (период от посадки до формирования урожая товарных клубней) и физиологическую (от посадки до начала отмирания ботвы). При выращивании раннего картофеля важнее хозяйственная скороспелость сорта.
Сорта по скороспелости условно делят на 5 групп (таблица 1).
Таблица 1 – Классификация сортов картофеля по скороспелости
| Группа по скороспелости | Продолжительность периода (дни) от посадки | |
| До образования товарных клубней | До начала отмирания ботвы | |
| Ранние | 55…65 | 80…90 |
| Среднеранние | 66…80 | 100…115 |
| Среднеспелые | 81…100 | 116…125 |
| Среднепоздние | 101…110 | 126…140 |
| Позднеспелые | Более 110 | Более 140 |
По хозяйственному назначению сорта картофеля разделяют на столовые, технические (заводские), столово-технические, кормовые, универсальные и сорта, пригодные для приготовления полуфабрикатов. К сортам каждой из групп предъявляются, кроме общепринятых, свои специфические требования (Бабайцева Т. А. и др., 2002; Растениеводство, 2006).
Столовые сорта должны иметь хорошие пищевые и вкусовые качества, не темнеющую мякоть и хорошую развариваемость клубней, ровную поверхность с неглубокими глазками. Используются для пищевых целей.
Технические (заводские) сорта – это преимущественно среднеспелые и среднепоздние сорта с повышенным содержанием крахмала (18-25% в клубнях). Используются для переработки на крахмал, спирт, амилозу и др.
Столово-технические сорта отличаются повышенной крахмалистостью, хорошими вкусовыми качествами и не темнеющей мякотью. Они пригодны как для использования в пищу, так и для технической переработки.
Кормовые сорта могут не иметь хороших вкусовых качеств, но всегда обеспечивают высокую урожайность и повышенное содержание в клубнях питательных элементов: белка и сухих веществ.
Универсальные сорта отличаются высокой урожайностью, хорошим вкусом, не темнеющей мякотью клубней, высокой крахмалистостью и хорошей лежкостью при хранении. Используются на продовольственные, технические и кормовые цели.
Сорта, пригодные для полуфабрикатов (чипсы, крупка и др.), отличаются повышенным содержанием сухих веществ в клубнях (не менее 20%) и пониженным содержанием редуцирующих сахаров (0,1-0,4%).
Один из основных критериев при выборе сортов – устойчивость их к распространенным вредоносным болезням, в первую очередь к фитофторозу и вирусным. В целом по Удмуртии в структуре посадок должны преобладать устойчивые к фитофторозу и вирусным болезням (не менее 7-8 баллов) среднеранние и среднеспелые сорта, так как они здесь обеспечивают наиболее высокие и устойчивые урожаи. Удельный вес ранних и среднеранних сортов в структуре посадок картофеля должен составлять не менее 60-70%, 30-40% должны занимать среднеспелые и среднепоздние сорта. Целесообразно выращивать в любом хозяйстве республики не менее 2-3-х сортов разных сроков созревания в целях лучшей адаптации культуры к местным условиям и экономически выгодной эксплуатации техники. Для высокоинтенсивных технологий возделывания подходят сорта Невский, Елизавета, Луговский, Жуковский ранний и другие (Бабайцева Т. А. и др., 2002; Павлов М. А., 2002).
1.4 Заключение по обзору литературы
Урожай и качество картофеля зависит от сорта больше, чем у других культур. Использование на посадку высокопродуктивных сортов различных сроков созревания – это наиболее экономичный резерв увеличения производства картофеля и улучшение его качества.
В современных условиях к возделываемым сортам картофеля предъявляются высокие, комплексные требования. Они должны сочетать высокую потенциальную урожайность с хорошими вкусовыми качествами, устойчивостью к болезням, вредителям и экологической пластичностью. Правильный выбор адаптированных сортов для конкретных почвенно-климатических условий и направлений использования – это основная предпосылка получения высоких урожаев картофеля хорошего качества. Целесообразно выращивать в любом хозяйстве республики несколько сортов картофеля разных сроков созревания в целях лучшей адаптации культуры к местным условиям и экономически выгодной эксплуатации специальной техники.
Глава 2. Условия и методика проведения исследований
2.1 Метеорологические условия вегетационного периода 2008 г.
Погодные условия в отчетном году в основном были благоприятны для культуры картофеля.
В мае наблюдалась преимущественно прохладная и дождливая погода. Среднемесячная температура воздуха была почти на уровне среднемноголетней и составила 11,5 °С. За месяц выпало 46,9 мм осадков, что составило 127% от среднемноголетней нормы (таблицы 2 и 3).
В июне наблюдалась умеренно теплая (среднемесячная температура воздуха составила 16,2 °С, что на 0,2°С ниже среднемноголетней) и сухая погода. Осадков выпало 27% от среднемноголетней нормы. Такая погода благоприятно повлияла на появление дружных всходов картофеля. Однако условия для формирования вегетативной массы в начале вегетации были не вполне благоприятными.