Так же одним из факторов оказывающих влияние на формирование ассортимента является наличие в торговом предприятии разнообразного холодильного оборудования. Данные таблицы 3.1.5 показывают, что магазины ОАО хорошо обеспечены современным холодильным оборудованием. Это является положительным и много значительным фактором при формировании торгового ассортимента.
При проведении анализа экономических факторов, оказывающих влияние на построение ассортимента, были оценены показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Продтовары» (таблица 2.4). Из данных таблицы видно, что товарооборот ОАО с каждым последующим годом возрастает. Товарные запасы в сумме в 2005 году по сравнению с 2003 возросли на 688,6 млн. руб. Положительно следует отметить ускорение товарооборачиваемости на 3 дня, что привело к высвобождению денежных средств, вложенных в товарные запасы на сумму 514,2 млн. руб.
Далее в дипломной работе были проанализированы принципы формирования торгового ассортимента. В результате были сделаны следующие выводы.
В магазинах ОАО проводится работа по изучению покупательского спроса, учитывается неудовлетворенный спрос. Проводится периодическое анкетирование покупателей с целью выявления спроса на товары. Для этой цели используются опросные листы. При анализе принципа обеспечения оптимальной широты, глубины, а также устойчивости и обновляемости ассортимента была использована таблица 3.2.3. Сравнение ассортиментных перечней показывает, что ассортиментный перечень магазина № 2 имеет наибольшее количество разновидностей товаров (362), а наименьшее - магазин № 6. Несмотря на различие в количестве разновидностей по ассортиментному перечню в расчете числа разновидностей на один м2 торговой площади отличий практически нет, т.к. торговая площадь представленных магазинов практически одинакова. Еще одним принципом формирования ассортимента выделили обеспечение рентабельной работы магазина. В ходе анализа ОАО «Продтовары» был проведен анализ доходности товарных групп по магазину № 3 «Сатурн». Данные анализа представлены в таблице 3.2.4. Следует отметить, что при формировании ассортимента товаров необходимо уделять внимание на товарные группы с более высоким уровнем валового дохода. Это такие группы как: рыба и морепродукты, сельди, маргариновая продукция, майонезная продукция, сыр, консервы рыбные, кондитерские изделия, овощи, фрукты, шампанское, вино плодово-ягодное, вино виноградное, пиво, табачные изделия.
Далее в дипломной работе были рассмотрены этапы формирования ассортимента ОАО «Продтовары». В результате анализа было выявлено, что при установлении структуры ассортимента магазинов коммерческими службами не достаточно полно учитываются характеристики магазинов. Так в магазинах, имеющих различную торговую площадь, представлены практически одинаковые товарные группы (таблица 3.2.5.). Это является негативным моментом работы коммерческих служб.
При установлении внутригруппового ассортимента (таблица 3.2.6) было выявлено, что наибольшее количество разновидностей товаров имеет магазин с большей торговой площадью. Однако в расчете на 1 м2 торговой площади наибольшее количество разновидностей имеет магазин с торговой площадью 175 м2, что свидетельствует о том, что ассортиментный перечень магазина № 1 требует пересмотра и доработки.
При формировании ассортимента в магазинах ОАО «Продтовары» используется метод ассортиментного перечня. В дипломной работе было проанализировано требование Минторга относительно доли отечественных товаров в ассортиментных перечнях. На основании таблицы 3.3.3 было выявлено, что удельный вес товаров отечественного производства составлял от 81% в 2003 году до 96% в 2005 году.
Контроль соблюдения в магазинах ОАО ассортиментных перечней свидетельствует о значительном превышении фактического наличия товаров предусмотренным ассортиментным перечнем (таблица 3.3.5).
Проведенный анализ позволил сформулировать направления совершенствования коммерческой деятельности по формированию ассортимента ОАО «Продтовары» г. Брест.
1. Произвести пересмотр ассортиментных перечней магазинов и увеличить количество разновидностей товаров, что позволит объективно производить оценку полноты и устойчивости ассортимента; на основе изучения покупательского спроса дополнить перечни наиболее популярными разновидностями товаров.
2. Расширить ассортимент товаров пользующихся спросом у населения и имеющих максимальную торговую надбавку.
3. Для увеличения розничного товарооборота и получения прибыли необходимо использовать внемагазинные формы продажи товаров, особенно в летнее время. Можно организовать мелкорозничную продажу на лотках в местах отдыха населения. Это позволит при небольших затратах получить дополнительный товарооборот. Для привлечения покупателей и улучшения качества торгового обслуживания в летний период необходимо расширить ассортимент мороженного и прохладительных напитков.
Также можно продлевать режимы работы магазинов, что приведет к привлечению дополнительных покупателей.
4. Формируя ассортимент товаров в магазинах необходимо учитывать время оборачиваемости товаров. За счет ускорения оборачиваемости товаров, например, на два дня, мы получим увеличение товара оборота в 2006 году на 10%. Для того, чтобы рассчитать данный показатель, используем формулу:
(ТЗ/Тоб пл) – Тф * 360, где
ТЗ – товарные запасы;
Тоб пл – Товарооборачиваемость планируемая;
Тф – фактический однодневный товарооборот.
(3074,6/(18-2)-174,4)*360 = 6394,5 млн. руб.
5. Необходимым условием сохранения конкурентных позиций ОАО «Продтовары» на потребительском рынке г. Бреста является внедрение комплексной компьютеризации учета поступления, выбытия, и реализации товаров с применением компьютерных терминалов и сканирующих устройств.
Список литературных источников
Книга с одним автором
Архипова Л.В., Рынковедение. – М.: Экономика, 1982.
Бланк И.А., Торговый менеджмент. – Киев: Украинска-финский институт менеджмента и бизнеса.
Виноградова С.Н., Коммерческая деятельности. Учебное пособие. – Мн: Вышейшая школа, 1998.
Виноградова С.Н., Организация и технология торговли: Учебник. – Мн: Вышейшая школа, 1998.
Гурская С.П., Торговое обслуживание потребителей: Текст лекций. – Гомель: ГКИ, 1999.
Даликов Л.П., Формирование ассортимента продовольственных товаров в оптовой и розничной торговой сети потребительской кооперации: Лекция. – М: МКИ, 1988.
Друкер П., Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальное решение/Пер. с англ. М. Котельниковой. – М.: ФАИР – ПРЕСС, 1998.
Кравченко Л.И., Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник для вузов – 4-е изд., перераб. и доп. – Мн: Вышейшая школа, 1995.
Петухова Н.Г., Эффективность коммерческой деятельности в условиях развития рыночных отношений. Текст лекций. – Гомель: ГКИ, 2000.
Платонов Н.В., Организация розничной торговли: Учебное пособие. – Мн: БГЭУ, 1996.
Пигунова О.В., Имидж розничного торгового предприятия: Текст лекций. – Гомель: ГКИ, 1999.
Книга с несколькими авторами
Валевич Р.П., Давыдова Г.А., Экономика торгового предприятия: Учебное пособие. – Мн: Вышейшая школа, 1999.
Виноградова С.Н., Голик С.С., Рыночная экономика – среда функционирования маркетинга: Учебное пособие: в 3 ч., ч. 1 – Гомель: ГКИ, 1992.
Марголин А.А., Шумакова К.С., Спрос и коммерческая работа на рынке товаров и услуг. – М: Занание.
Ноздрева Р.Б., Цигичко Л.И., Как побеждать на рынке – М: Финансы и статистика, 1991.
Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К., Коммерческая деятельность. Учебник для вузов – М: ИВЦ «Маркетинг», 1996.
Статья из журнала
Бабович А.П., Управление ассортиментом товаров на розничном рынке. Вестник, БДЭУ – 1999.
Статья из газеты
Мадаев З.М., Левин С.С., Повышение конкурентоспособности в торговле // Вести потребкооперации.
Законодательные и нормативные материалы
Методические рекомендации по обеспечению устойчивости ассортимента товаров в магазинах: - М: НИИПК РБ, 1997.
Использованные формы отчетности предприятия.
Бухгалтерский баланс.
Отчеты о прибылях и убытках.
Отчет о розничной торговле.
Ассортиментные перечни.
Тема: «Коммерческая деятельность по формированию ассортимента
в розничной торговле»
(на материалах ОАО «Продтовары» г. Брест)
Содержание
1.2. Современные подходы к формированию ассортимента розничного торгового предприятия.15
2. Организационно-экономическая характеристика. 23
3. Состояние коммерческой работы по формированию.. 31
ассортимента в розничной торговле.31
3.1. Факторы, определяющие построение ассортимента товара предприятия розничной торговли.31
3.2. Принципы и этапы формирования ассортимента предприятия розничной торговли.40
3.3. Методы формирования ассортимента и контроль за его состояние,49