Таблица 1.3.4.
Анализ состояния молочного скотоводства в Калужской области.
ПоказателиЕд. изм.2005 г.2006 г.2007 г.2008 г.2008 г. в % к2005 г.2006 г.Поголовье молочных коров, всеготыс. голов71,264,559,457,380,588,9Удой на корову в год во всех категориях хозяйствкг3390359537893928115,9109,3Валовое производство молокатыс. тонн241,5231,7225,2226,393,797,7Производство молока на душу населениякг23722922422594,998,3Покупка племенного молодняка крупного рогатого скота молочных породгол.1500250026002020134,780,8Выход телят на 100 матокгол.8383828096,496,4Закупка сухого молокатонн1550160016901700109,7106,3Рентабельность производства молока - с господдержкой%17,315,618,819,0+1,7+3,4- без господдержки%13,214,316,717,1+3,9+2,8Удельный вес племенных коров в общей численности коров молочных пород%2423221979,282,6Расход кормов на одну голову условного крупного рогатого скотац корм. ед.- в хозяйствах всех категорий29,730,630,130,0101,098,0- в сельхозорганизациях31,331,930,831,099,097,2
Темпы обновления техники ниже необходимых. Для поддержания парка кормозаготовительной техники в удовлетворительном состоянии необходимо ее ежегодно обновлять не менее чем на 10%. Так, за 2007 год в области было списано по износу 10,2% кормоуборочных комбайнов, а обновление этой техники за год составило 8%. Необходимо также приобретать технику для освоения прогрессивных кормоуборочных технологий, таких как заготовка зерносенажа, сенажа в упаковке, плющение фуражного зерна с консервированием. [2]
В настоящее время большинство ферм не обеспечивает оптимальных условий микроклимата для животных. Остается низким уровень механизации доения коров, раздачи кормов, на многих фермах используется физически и морально устаревшее оборудование. [2]
Все вышеназванные проблемы ведут к сокращению поголовья мясо-молочного скота и снижению производства молока. Решение проблем, препятствующих развитию мясо-молочного скотоводства, невозможно без реализации комплекса мер государственной поддержки, направленных на увеличение притока инвестиций в отрасль и повышение эффективности производства молока. [2]
Выходом из сложившейся кризисной ситуации является создание условий для коренной модернизации мясо-молочной отрасли, переход на современные индустриальные технологии производства мяса и молока, укрепления кормовой базы, повышения уровня племенной работы. [2]
Технологическое и техническое переоснащение отрасли также позволит решить проблему дефицита кадров работников животноводства за счет облегчения их труда, повышения его производительности и обеспечения достойного уровня заработной платы. [2]
Предпринимаемые сегодня в области меры недостаточны для устойчивого развития отрасли специализированного мясного скотоводства, так как не позволяют решить главные проблемы - в первую очередь, отсутствие собственной племенной базы мясо-молочного скотоводства, низкий удельный вес мясо-молочного скота в общем поголовье, недостаточный уровень технического и технологического оснащения отрасли, неудовлетворительное состояние и использование естественных кормовых угодий, слабая кормовая база откорма, невысокий потенциал продуктивности скота и низкая экономическая мотивация сельскохозяйственных производителей в откорме скота и производстве говядины. [1]
.4 Развитие мясо-молочного производства в Людиновском районе Калужской области
Решающим условием дальнейшего развития молочного и мясного животноводства является прочная кормовая база, полное обеспечение скота всеми видами кормов высокого качества, скармливание их скоту в подготовленном сбалансированном виде. [4]
Для удовлетворения потребностей животных и получения запланированной продуктивности на уровне 4000 кг в год в хозяйствах района требуется довести объемы заготовок всех видов кормов с учетом страхового фонда не менее чем до 46,8 ц к. ед. в год в расчете на условную голову скота, наличие перевариваемого протеина в 1 к. ед. - не менее чем до 105 граммов, качество заготавливаемых кормов - до уровня не менее 2 класса. Для повышения продуктивности кормовых угодий необходимо проводить подкормку пастбищ и площадей многолетних трав, выделяемых для выпаса КРС, азотными минеральными удобрениями. [4]
Важным направлением повышения эффективности кормопроизводства является работа по созданию и рациональному использованию долголетних культурных пастбищ. Для обеспечения КРС кормами в летний период необходимо наряду с посевами однолетних трав иметь вблизи каждой фермы долголетних культурных пастбищ из расчета не менее 0,5 га на корову, а всего 800 га, с организацией загонного выпаса животных и использованием электропастухов. [4]
Поддержка данного мероприятия будет осуществляться путем предоставления сельскохозяйственным товаропроизводителям района (кроме граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, и сельскохозяйственных потребительских кооперативов) субсидий на компенсацию части затрат на приобретение семян для создания долголетних культурных пастбищ, на валовое производства молока на уровне продуктивности свыше 3000 кг на корову при условии сохранения маточного поголовья. [4]
Показателями, отражающими уровень решения задач, поставленных перед сельскохозяйственными товаропроизводителями Людиновского района Калужской области, является стабилизация и увеличение поголовья мясо-молочного скота, обеспечение потребности в кормах, повышение продуктивности коров и увеличение производства мяса и молока. [4]
Сокращение материально-технической базы АПК в следствие диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию и материально-технические ресурсы, высокая доля импорта сырья и продовольствия, неразвитость аграрных рынков, отсутствие эффективных систем их регулирования, трудности со сбытом продукции, нарушение многих хозяйственных связей отрицательно сказались на развитии сельскохозяйственного производства, в том числе и мясо-молочного скотоводства. [4]
Вместе с тем ускоренное развитие мясо-молочного скотоводства в первую очередь будет зависеть от уровня селекционно-племенной работы, создания прочной кормовой базы, темпов технико-технологического перевооружения отрасли, создания условий для выгодного сбыта продукции, укрепления кадрового потенциала. [4]
В последние годы потребность животноводства в кормах удовлетворяется на 70%. Расход кормов на одну голову условного крупного рогатого скота в 2005-2007 гг. в районе составляет 28-30 ц корм. единиц. В связи с задачей повышения продуктивности скота возрастает потребность в увеличении объемов производимых кормов в значительном улучшении их качества. Решение этой задачи крайне осложняется низкой обеспеченностью кормозаготовительной техникой и ее значительным износом. [4]
В настоящее время большинство ферм не обеспечивает оптимальных условий микроклимата для животных. Остается низким уровень механизации доения коров, раздачи кормов, на многих фермах используется морально и физически устаревшее оборудование. [4]
Все вышеназванные проблемы ведут к снижению производства мяса и молока и сокращению поголовья мясо-молочного скота. Решение проблем, препятствующих развитию мясо-молочного скотоводства, невозможно без реализации комплекса мер государственной поддержки, направленных на увеличение притока инвестиций в отрасль и повышение эффективности производства мяса и молока. [4]
Выходом из сложившейся кризисной ситуации является создание условий для коренной модернизации мясо-молочной отрасли, переход на современные индустриальные технологии производства мяса и молока, повышения уровня племенной работы, укрепления кормовой базы. [4]
II. Пути повышения эффективности мясо-молочного производства
Скотоводство - одна из ведущих отраслей животноводства, что обуславливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции. Оно является не только основным поставщиком молока и производителем мяса, но и дает кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а также ряд побочных продуктов: кости, рога, волос и другие. Из утилизации отходов боен получают ряд ценных продуктов - от мыла до эндокринных препаратов. [17]
Организационная основа развития скотоводства, экономическая эффективность ведения отрасли зависят от ряда факторов. Рассмотрим некоторые из них:
а) кормовая база:
потребность в кормах различных половозрастных групп животных, затраты кормов на производство отдельных видов продукции;
оптимальное соотношение состава кормового рациона для кормления различных групп животных по набору кормов, их стоимости и влиянию на себестоимость конечной продукции;
качество кормов - сбалансированность рациона по белку, углеводам, энергии, микроэлементам и т. д.;
б) породный состав животных, их качество, продуктивный потенциал;
в) условия жизнеобеспечения, создаваемые в помещениях и цехах. Эта группа факторов характеризуется применением различных способов и систем содержания и кормления животных, типов инженерного оборудования стойл, систем обеспечения микроклимата; режимами, кратностью и способами выполнения основных технологических процессов и операций (доения, приготовления и раздачи кормов, чистки стойл и уборки навоза и т. п.);
г) организация и оплата труда, распорядок рабочего дня; квалификация исполнителей; материальное стимулирование; соблюдение технологических регламентов выполнения процессов и операций;
д) материально-техническая база животноводства: состав и качество техники; уровень механизации процессов обслуживания животных, обработки и хранения продукции; обустройство ферм основными и вспомогательными зданиями и сооружениями, в том числе для содержания животных, хранения кормов, переработки и хранения продукции, утилизации навоза и др.;
е) способы реализации и уровень закупочных цен на продукцию с учетом качества продукции;
ж) затраты ресурсов на получение и реализацию продукции, рентабельность производства. Затраты на корма составляют более 60% в структуре издержек производства молока и говядины. [9]