Ефективність виробництва плодово-ягідної продукції (стр. 15 из 33)
Встановлено, що у сільськогосподарських підпрємствах Запорізької області інтенсифікація позитивно впливає на підвищення ефективності виробництва (рис. 2.3).
| Показники | Групи господарств за питомою вагою реалізації плодів та ягід у структурі товарної продукції рослинництва , % | Разом | ||
| І до 0,5 | ІІ 0,5-5,0 | Ш 5,1 і більше | ||
| Кількість підприємств у групі | 27 | 22 | 18 | 67 |
| Середній рівень спеціалізації, % | 0,2 | 2,6 | 41,3 | 9,9 |
| Валовий збір плодів та ягід на господарство, ц | 123 | 1345 | 8998 | 2909 |
| Затрати праці на 1 ц, люд-год. | 16,8 | 11,0 | 6,0 | 6,9 |
| Собівартість 1 ц реалізованої продукції, грн. | 88,0 | 61,9 | 58,1 | 59,1 |
| Ціна реалізації 1 ц плодів і ягід, грн. | 49,4 | 39,3 | 77,8 | 72,0 |
| Прибуток, збиток (-) | ||||
| всього на господарство, тис. грн. | -3,3 | -20,2 | 129,8 | 27,1 |
| на 1 ц реалізованої продукції, грн. | -38,6 | -22,6 | 19,7 | 12,9 |
| Рівень товарності, % | 70,3 | 66,6 | 73,2 | 72,2 |
| Рівень рентабельності, % | -43,9 | -36,5 | 33,9 | 21,8 |
Прибутковість виробництва у третій групі господарств забезпечується при питомій вазі плодово-ягідної продукції у обсязі реалізованої продукції рослинництва 41,3%, собівартості одного центнера реалізованої продукції 58,1 грн., при цьому зростає якість і товарність плодів. Тому прибуток на центнер реалізованої продукції становить 19,7 грн., при рівні рентабельності 33,9%, тоді як в інших групах господарств галузь була збитковою.
Низька концентрація площ плодових насаджень не дає змоги повною мірою використовувати фактори впливу інтенсифікації для зниження собівартості продукції, підвищення продуктивності і в цілому забезпечувати ефективне виробництво плодів та ягід у досліджуваному регіоні. Якщо раніше площі під багаторічними насадженнями в сільськогосподарських підприємствах становили 100-150 га при площі сільськогосподарських угідь в середньому на господарство 4-5 тис. га, то нині – лише 50-60 га, при тій самій площі сільськогосподарських угідь.
Одночасне існування високорентабельного і збиткового виробництва плодово-ягідної продукції у сільськогосподарських підприємствах фактично в однакових природно-економічних умовах свідчить про наявність значних резервів підвищення ефективності виробництва. Для більш поглибленого аналізу організаційно-економічних факторів впливу на ефективність виробництва плодово-ягідної продукції зроблені дослідження показників діяльності сільськогосподарських підприємств третьої агрокліматичної зони: Бердянський, Веселівський, Мелітопольський, Приазовський, Приморський, Якимівський райони, які знаходяться майже в однакових природних умовах.
Підвищення рівня концентрації садівництва в сільськогосподарських підприємствах південного Степу сприяє значному зростанню валового збору та зниженню затрат праці на 1 ц плодово-ягідної продукції (таблиця 2.14)
У третій групі при середньому валовому зборі плодів і ягід 2571,1 ц затрати праці на 1 ц становили 17,0 люд.-год., що порівняно з першою і другою групами відповідно менше на 24,2 та 13,0 відсотків.
Урожайність у третій групі майже в шість разів вища проти рівня першої групи. Порівняно із другою групою, урожайність плодів і ягід у сільськогосподарських підприємствах третьої групи вища на 13,3 ц/га а собівартість 1 ц реалізованої продукції знизилася на 36,6 грн.
Таблиця 2.14
Ефективність виробництва плодів і ягід залежно від рівня концентрації плодово-ягідних насаджень у сільськогосподарських підприємствах Запорізької області (в середньому за 1996-2001 рр.)
| Показники | Групи господарств за площею багаторічних насаджень на 1 підприємство, га | ||
| І до 25,0 | ІІ 25,1 – 50,0 | ІІІ 50,1 і більше | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Кількість підприємств у групі | 26 | 22 | 26 |
| Площа насаджень у плодоносному віці, га | 12 | 37 | 127 |
| Валовий збір плодів і ягід, ц | 43,2 | 256,3 | 2571,1 |
| Урожайність, ц/га | 3,6 | 6,9 | 20,2 |
| Затрати праці, люд-год.: | |||
| на 1 га | 148,3 | 207,8 | 344,6 |
| на 1 ц | 41,2 | 30,0 | 17,0 |
| Виробничі витрати на 1 га, грн. | 279,2 | 578,6 | 890,4 |
| Собівартість 1 ц реалізованої продукції, грн. | 75,2 | 82,1 | 45,5 |
| Ціна реалізації 1 ц плодів і ягід, грн. | 35,2 | 49,0 | 50,2 |
| Прибуток (+), збиток (-): | |||
| всього, тис. грн. | -1,47 | -6,25 | 11,17 |
| на 1 га, грн. | -122,5 | -168,9 | 88,0 |
| на 1 ц реалізованої продукції, грн. | -40,0 | -33,1 | 4,8 |
| Рівень товарності, % | 84,9 | 73,7 | 91,2 |
| Рівень рентабельності, % | -53,3 | -40,3 | 10,5 |
Прибутковим садівництво було лише у третій групі, тоді як у двох останніх групах вирощування плодів і ягід у більшості сільськогосподарських підприємств збиткове, що пояснюється високими витратами та низькою врожайністю. Збитковість плодово-ягідного виробництва у цих підприємствах зумовлюється також нижчою якістю плодів і ягід та, як наслідок, нижчими цінами реалізації. Отже, труднощі з реалізацією плодів і ягід на ринку пояснюються їх низькою якістю. Для великих садівницьких господарств ця проблема не така гостра. У спеціалізованих господарствах, як правило, 50-70% валового збору плодів і ягід реалізується за контрактом, які вони укладають у лютому – квітні, 10-20% залишається на зберігання, 5-10% надходить на переробку і лише 5 % виділяється робітникам в рахунок оплати праці. У господарствах з низьким рівнем спеціалізації 30-40% плодово-ягідної продукції реалізується на ринку і приблизно стільки ж залишається для видачі робітникам і пайовикам в рахунок оплати за землю та майнові паї. Таким чином, у господарствах з низьким рівнем спеціалізації виробництво плодів і ягід має лише споживчий характер.
Проведені дослідження, вказують, що при багатогалузевій формі ведення господарства досить важко досягти високих темпів розвитку садівництва. Найбільш ефективно ведеться садівництво в спеціалізованих господарствах, про що свідчать дані таблиці 2.15
Таблиця 2.15
Ефективність виробництва плодів і ягід
залежно від рівня спеціалізації сільськогосподарських підприємств Запорізької області (в середньому за 1996-2001 рр.)
| Показники | Групи господарств за рівнем спеціалізації виробництва плодів і ягід на 1 господарство, % | |||
| І до 0,5 | ІІ 0,5-1,0 | ІІ 1,1-5,0 | ІІІ 5,1 і більше | |
| Кількість підприємств у групі | 39 | 12 | 14 | 9 |
| Середній рівень спеціалізації, % | 0,2 | 0,7 | 1,8 | 12,7 |
| Площа насаджень у плодоносному віці, га | 24 | 55 | 82 | 187 |
| Валовий збір плодів і ягід, ц | 56,7 | 227,9 | 672,7 | 6583,1 |
| Урожайність, ц/га | 2,4 | 4,1 | 8,2 | 35,2 |
| Затрати праці, люд-год. | ||||
| на 1 га | 130,8 | 156,9 | 258,9 | 493,0 |
| на 1 ц | 55,4 | 37,9 | 31,6 | 14,0 |
| Виробничі витрати на 1 га, грн. | 307,5 | 398,0 | 650,2 | 1308,1 |
| Собівартість 1 ц реалізованої продукції, грн. | 131,3 | 104,1 | 75,6 | 39,5 |
| Ціна реалізації 1 ц плодів і ягід, грн. | 39,8 | 43,6 | 59,7 | 48,9 |
| Прибуток (+), збиток (-) | ||||
| всього, тис. грн. | -3,89 | -11,0 | -8,9 | 57,3 |
| на 1 га, грн. | -162,1 | -200,0 | -109,0 | 306,3 |
| на 1 ц реалізованої продукції, грн. | -91,5 | -60,8 | -15,9 | 9,4 |
| Рівень товарності, % | 75,0 | 79,4 | 83,8 | 91,8 |
| Рівень рентабельності, % | -66,3 | -58,4 | -21,0 | 23,8 |
Підвищення рівню спеціалізації садівництва безпосередньо впливає на показники економічної ефективності галузі. При середньому рівні спеціалізації 12,7% у четвертій групі обсяги виробництва плодів і ягід становлять 6583,1 ц, що в 9,8 раз вище ніж у третій групі. Урожайність плодово-ягідної продукції у четвертій групі вища майже у 11 разів від рівня урожайності господарств другої групи та в 4 разів – третьої.
Дослідження вказують, що підвищення рівню спеціалізації, як правило, супроводжуються ростом інтенсифікації виробництва і забезпечують високу окупність капітальних вкладень. Для збільшення урожайності від 2,4 ц/га до 35,2 ц/га, або в 11,4 разів, виробничі витрати на 1 га збільшились лише в 3,8 разів. Підвищення рівню спеціалізації впливає на якість продукції. Більша частка стандартної продукції в насадженнях господарств четвертої групи і більш висока реалізаційна ціна плодів після довготривалого зберігання, сприяли тому, що в господарствах четвертої групи прибуток на одиницю площі дорівнює 306,3 грн.