2. Морфология мышечной системы и кожного покрова
Мышечная система состоит из отдельных мышц, способных сокращаться и перемещать кости, к которым они прикреплены, и другие части тела. Мышцы являются активной частью системы органов движения.
В отличие от мышц млекопитающих мышцы птиц бедны соединительной тканью, более плотные, темные и имеют тонкие волокна. Это обусловлено особенностью их строения, более интенсивным кровообращением и обменом веществ. Группы мышц в свежем виде не имеют резкого различия по окраске, а после кипячения одни из них становятся белыми (грудные мышцы), другие - темными (мышцы конечностей). У отдельных видов диких птиц они принимают коричнево-серую или буровато-коричневую окраску. Поэтому условно принято разделять мышцы птиц на белые и красные.
Белые мышцы имеют относительно крупные мышечные волокна с большим количеством миофибрилл и малым количеством саркоплазмы и миоглобина. Данные мышцы могут часто сокращаться, но они быстро утомляются; это связано с малой двигательной активностью. К ним относятся грудные мышцы куриных.
Красные мышцы имеют тонкие длинные, более узкие мышечные волокна с относительно большим содержанием саркоплазмы и миоглобина. Мышечные волокна их более мелкие, с ядрами, расположенными ближе к периферии. Красные мышцы сокращаются относительно медленнее, но они более сильные и меньше утомляются.
У кур яйценоских пород мышцы плотнее, чем у мясных кур. У гусей и уток мышцы темнее, чем у кур и индеек.
Сухожилия у птиц длинные и очень рано на большей части своей длины окостеневают; только в местах прикрепления к костям они остаются мягкими.
По месту расположения и выполняемым функциям мышцы разделяют на мышцы кожи, головы, шеи, туловища, конечностей
Мышцы кожи тонкие, но, очень подвижные. Их особенно много в области туловища, шеи, головы, затылка, горла. Они обеспечивают движение кожи и перьев, поднимают и частично изменяют направления их. Кожные мышцы напрягают летательные перепонки и приводят их в движение. В поднимании (взъерошивании) контурных перьев принимают участие также и поверхностные мышцы туловища и конечностей: трапециевидная, широчайшая спины, грудная. Мышцы маховых перьев начинаются на скелете крыла и оканчиваются на основании этих перьев. Мышцы рулевых перьев одним концом прикреплены к тазу и хвостовому концу позвоночника, а другим - к основанию рулевых перьев.
Мышцы головы развиты слабо. К ним относятся мышцы челюстные, подъязычной кости и языка, гортани, глазного яблока и век.
К группе челюстных мышц относятся: височная, наружная жевательная (массетер развит слабо) и внутренняя жевательная мышцы, а также раскрывающие клюв, поднимающие квадратную кость, мышцы подъязычной кости, языка, гортани, глазного яблока. Указанная группа челюстных мышц обеспечивает определенные двигательные функции.
Мышцы шеи. Степень развития отдельных мышц шеи зависит от выполняемой ими функции. Мышцы шеи, идущие к голове, сильно расчленены, что позволяет совершать головой сложные движения. К данной группе относятся разгибатели и сгибатели головы, разгибатели и сгибатели шеи, межпоперечные мышцы шеи.
Разгибатели головы: двубрюшная мышца шеи, треугольная, или ремнеобразная, мышца головы, а также большая и мелкая дорсальные мышцы головы; все эти мышцы, сокращаясь выпрямляют (разгибают) голову.
Сгибатели головы: большой и малый, а также боковой сгибатель головы, верхняя и малая нижняя прямые мышцы головы, длинная мышца шеи; они, сокращаясь, сгибают голову.
Межпоперечные мышцы способствуют вращению шеи.
Мышцы туловища. К этой группе относятся мышцы спины, грудной клетки, брюшной стенки, хвоста и диафрагма.
К мышцам спины относятся полуостистая мышца спины и шеи, длинная мышца спины, длинная остистая мышца, поперечная мышца лонных костей.
Мышцы грудной клетки пластинчатого строения. К ним относятся мышцы инспираторы: межреберные короткие мышцы расположены между ребрами; подниматели ребер в виде коротких пучков соединяют верхние концы ребер; лестничная мышца начинается в первых ребрах и оканчивается на последнем шейном позвонке; длинные мышцы при сокращении оттягивают ребра вперед и в сторону. С помощью этих мышц осуществляется расширение грудной клетки и происходит вдох. Мышцы-экспираторы хорошо развитые межреберные внутренние мышцы, они треугольной формы, лежат под наружными межреберными мышцами. Сокращаясь, эти мышцы оттягивают ребра внутрь и назад, в результате чего грудная клетка сокращается в объеме и происходит выдох. Поперечная треугольная мышца грудной кости расположена на грудной кости и своим сокращением частично способствует ее движению.
Движение трахеи осуществляют ключично- и грудино-трахеальные мышцы.
У птиц имеется две слаборазвитые диафрагмы: легочная и грудобрюшная. Легочная диафрагма прикреплена к нижней поверхности легкого треугольной формы, имеет отверстие для прохода бронхов. Легочная диафрагма разделяет грудную полость на верхнюю и нижнюю части. Грудобрюшная диафрагма перепончатая. Она расположена между печенью и воздухоносными мешками грудной клетки и в отличие от млекопитающих животных не полностью отделяет брюшные органы от легких. Диафрагма прикрепляется к позвоночному столбу сухожилием, а к ребрам - небольшим количеством мышечных волокон.
Мышцы брюшной стенки представляют собой тонкие и слабые пласты. К ним относятся: наружная и внутренняя косые брюшные мышцы, поперечная и прямая брюшные мышцы.
Мышцы хвоста хорошо развиты. Главные мышцы - подниматели и опускатели хвоста. К боковым мышцам хвоста относят лонно-хвостовую, седалищно-хвостовую, бедро-хвостовую, или двойничную мышцы. Мышцы, управляющие рулевыми перьями: поднимающие рулевые перья и мышца, отводящая наружные рулевые перья. У птиц имеется самостоятельная мышца, сжимающая клоаку.
Мышцы грудной конечности.
Мышцы плечевого пояса. К ним относятся мышцы, управляющие движением плечевого пояса и обсловливающие движение крыльев. Эти мышцы оканчиваются на грудной конечности. К данной группе относятся мышцы: грудные, треугольная мышца лопатки (трапециевидная), ромбовидная, большая и малая вентральные зубчатые, подключичная, реберно-коракоидная, широкая мышца спины.
Грудные мышцы наиболее развиты из всех мышц плечевого пояса. Они начинаются на грудной кости и ее гребне, ключице, а оканчиваются на плечевой кости. Эти мышцы обеспечивают главные движения крыльев. Грудные мышцы разделяются на большую, среднюю и малую.
Треугольная мышца лопатки (трапециевидная) приводит в движение крыло, она прикрепляется к лопатке. Большая вентральная зубчатая мышца осуществляет движение лопатки в вентро-каудальном направлении.
Реберно-коракоидная мышца оттягивает коракоид вентрально и помогает ему при содействии упругой вилки сохранять свое положение при полете в противовес прижатию коракоида внутрь силой больших грудных мышц; она отходит пучками от крючковатых отростков ребер.
Подключичная мышца совместно с реберно-коракоидной мышцей отводит и поворачивает крыло, идет от дорсального угла грудной кости к коракоиду.
Широкая мышца спины во время полета отводит плечо назад и удерживает птицу в горизонтальном положении. Мышца расположена на дорсальной стороне туловища и плечевого пояса и идет к крылу.
Мышцы грудной конечности: подниматели плеча, разгибатели и сгибатели локтевого сустава, мышцы, поворачивающие кости предплечья, мышцы запястного сустава, летательная перепонка и пальцев.
Мышцы грудной конечности поднимают и опускают плечо, сгибают и разгибают локтевой сустав, поворачивают кости предплечья, сокращают и распределяют летательные перепонки, приводят в движение пальцы.
К поднимателям плеча относятся большая, средняя и малая дельтовидная мышцы; они поднимают и поворачивают крыло; начинаются сухожилием на кости лопатки и оканчиваются на шероховатой поверхности плечевой кости.
Разгибатели локтевого сустава: длинный, короткий и малый разгибатели.
Сгибатели локтевого сустава: двуглавая мышца плеча (у птиц имеет только одну головку).
Кроме того, имеется короткий и глубокий сгибатель предплечья.
Мышцы, поворачивающие кости предплечья: мышца, поворачивающая кости предплечья в латеральную сторону, и длинная и короткая мышцы, мышца, поворачивающая кости предплечья в медиальную сторону.
Мышцы запястного сустава по функции разделяются на разгибатели и сгибатели.
Мышцы летательной перепонки. Летательные перепонки - это складки кожи в определенных частях тела. У птиц имеются передняя и задняя летательные перепонки. Передняя летательная перепонка расположена между плечевым и запястным суставом. Она имеет длинную и короткую мышцы, напрягающие летательную перепонку. Задняя летательная перепонка тянется от боковой поверхности грудной клетки к плечу или подмышечной складке. В ней проходит одна мышца задней перепонки, которая сокращает заднюю перепонку и тем самым способствует складыванию крыла.
Мышцы пальцев. К ним относятся разгибатели и сгибатели пальцев. Разгибатели пальцев: длинный разгибатель начинается на подмыщелке плечевой кости и оканчивается сухожилием на третьем и четвертом пальцах; короткий разгибатель большого пальца расположен под длинным разгибателем большого пальца.
Общие сгибатели пальцев: поверхностный сгибатель пальцев прикрепляется на подмыщелке плечевой кости и оканчивается на третьем пальце; глубокий сгибатель пальцев начинается на медиальном подмыщелке плечевой кости, частью на локтевой и лучевой костях и переходит в сухожилие, прикрепляющееся к пястной кости.
Мышцы отдельных пальцев: длинный и короткий разгибатели большого пальца, разгибатель второго пальца. Сгибатели большого и третьего пальцев - мышцы, приводящие и отводящие второй палец.