Наибольший выход семенных клубней массой 50-80 г. - в вариантах "Фон", "Фон+N60P60K60" и "Фон+N60P60" - 9 шт. (28%), 7,5 шт. (23%) и 7,3 (29%) соответственно.
Наибольшее количество крупных клубней (>120 г.) сформировалось в вариантах "Фон+ P60K60" - 10,8 шт. (41 %) и "Фон + N60P60K60" - 9,8 шт. (30%), наименьшее - в контрольном варианте - 4 шт. (18%)
Наибольшее количество клубней образовалось в варианте "Фон + N60P60K60" - 32,3 шт., наименьшее в контрольном варианте - 22,1 шт. и в варианте "Фон+ N60K60" - 23,2 штуки.
Структура урожая определялось в день уборки опыта - 14 сентября 2001г.
Таблица 4.4.3. Структура урожая в 2001 г.
| Варианты | Фракции по массе клубней | Всего клубней шт. | |||||||
| 30-50г. | 50-80г. | 80-120г. | > 120 г. | ||||||
| шт | % | шт | % | шт | % | шт | % | ||
| 1. Контроль | 27 | 46,6 | 17 | 29,3 | 123 | 22,4 | 1 | 1,7 | 58 |
| 2.Фон(N60P60K60) | 20 | 31,7 | 13 | 20,6 | 21 | 33,4 | 9 | 14,3 | 63 |
| 3.Фон+N60P60K60 | 20 | 30,3 | 20 | 30,3 | 19 | 28,8 | 7 | 10,6 | 66 |
| 4. Фон + N60P60 | 20 | 24,1 | 36 | 43,4 | 18 | 21,7 | 9 | 10,8 | 83 |
| 5. Фон + P60K60 | 17 | 24,6 | 32 | 46,4 | 15 | 21,7 | 5 | 7,3 | 69 |
| 6. Фон+ N60K60 | 14 | 19,4 | 25 | 34,7 | 24 | 33,4 | 9 | 12,5 | 72 |
Мелких клубней, как и в 2000 г., сформировалось больше в контрольном варианте. Соответственно, здесь было и наименьшее количество крупных клубней - всего 1,7 %.
Семенных клубней массой 50-80 г, сформировалось больше в вариантах " Фон + N60P60 " (43,4%) и " Фон + P60K60"(46,4 %), 30-80 г. - в контрольном варианте (75,9 %), 50-120 г. - в вариантах " Фон+ N60K60", " Фон + P60K60" (по 68,1 %) и "Фон + N60P60" (65,1 %).
Таблица 4.4.4. Структура урожая семенных клубней, %
| Варианты | Фракции по массе клубней | ||||||||
| 30-50 г. | 50-80 г. | 50-120 г. | |||||||
| 1999 | 2000 | 2001 | 1999 | 2000 | 2001 | 1999 | 2000 | 2001 | |
| 1. Контроль | 21,2 | 33 | 46,6 | 32,3 | 24 | 29,3 | 28,8 | 25 | 22.4 |
| 2.Фон(N60P60K60) | 29,7 | 17 | 31,7 | 17,5 | 28 | 20,6 | 22,0 | 28 | 33,4 |
| 3.Фон+N60P60K60 | 23.5 | 26 | 30,3 | 25,8 | 23 | 30,3 | 23,5 | 20 | 28,8 |
| 4. Фон + N60P60 | 18,8 | 23 | 24,1 | 27,5 | 29 | 43,4 | 25,2 | 25 | 21,7 |
| 5. Фон + P60K60 | 23.5 | 23 | 24,6 | 27,3 | 18 | 46,4 | 24,1 | 18 | 21,7 |
| 6. Фон+ N60K60 | 22,7 | 31 | 19,4 | 26,1 | 21 | 34,7 | 21,7 | 23 | 33,4 |
В целом, минеральные удобрения способствуют увеличению количества клубней в урожае. За счет этого, в основном, повышается продуктивность 1 растения и урожайность картофеля.
4.5 Результаты клубневого анализа
Для клубневого анализа во время уборки брали около 200 клубней крупной и средней фракции с каждого варианта.
Результаты клубневого анализа приведена в табл. 4.5.1.
Таблица 4.5.1.Пораженность клубней болезнями, %
| Варианты | Черная парша | Обыкновенная парша | Здоровые клубни | |||||||
| 1999 | 2000 | 2001 | 1999 | 2000 | 2001 | 1999 | 2000 | 2001 | ||
| 1. Контроль | 64 | 30 | 28 | 28 | 58 | 45 | 21 | 28 | 38 | |
| 2.Фон(N60P60K60) | 44 | 25 | 28 | 15 | 47 | 47 | 48 | 32 | 34 | |
| 3.Фон+N60P60K60 | 39 | 27 | 39 | 19 | 54 | 54 | 52 | 30 | 28 | |
| 4. Фон + N60P60 | 46 | 41 | 36 | 24 | 64 | 64 | 42 | 18 | 26 | |
| 6. Фон+ N60K60 | 38 | 30 | 29 | 25 | 73 | 73 | 41 | 18 | 29 | |
| 6. Фон+ N60K60 | 47 | 24 | 34 | 38 | 78 | 78 | 30 | 14 | 30 | |
Анализ в 1999 г. проводили 4 ноября. Клубни промывали в воде. Поражение черной и обыкновенной нормой определялись по внешним характерным признакам. Поражение клубней фитофторозом не обнаружено.
Наибольшее количество здоровых клубней отличено в вариантах "Фон+ N60P60K60" (52 %) и с применением одного фона (48%) , наименьшее - в контрольном варианте (21 %) и в варианте " Фон + N60K60 (30%). Во всех вариантах с применением удобрений наблюдается значительное увеличение доли здоровых клубней по сравнению с контролем, хотя во время вегетации пораженные ботвы болезнями было здесь более значительным, чем в контроле.
Значительное уменьшение развития черной парши по сравнению с контролем (64 %) отмечено во всех вариантах. Наименьшее поражение было в вариантах "Фон + N60P60K60 " (38 %) и "Фон + P60K60 " (39 %)
Увеличение степени развития обыкновенной нормы по сравнению с контролем (28 %) наблюдался в варианте " Фон + N60K60 (38%). В других вариантах отмечено уменьшение пораженности особенно при применении Фона (15%) и фона N60P60K60 (19%)
Таким образом, минеральные удобрения способствуют оздоровлению клубней.
Клубневой анализ опыта 2000 г. проводился по той методике, что и в предыдущем году.
Анализ проводился в ноябре месяце наибольшее количество здоровых клубней отмечено в вариантах "Фон" (32 %), "Фон+ NPK (30 %) и на контроле (28 %), а наименьшее - в варианте "Фон + NK" (14 %).
Увеличение степени развития черной парши по сравнению с контролем (30 %) наблюдается в варианте "Фон + NK (41 %).
В других вариантах отмечено или уменьшение пораженности (существенно в вариантах с применением витавакса (24 %) и "Фон" (25 %), или проявление этого заболевания на уровне контроля (вариант "Фон+ PK").
В этом году обыкновенная парша в слабой и средней степени проявления признаков заболевания была отмечена во всех вариантах опыта на 47 - 78% клубней. Это объясняется агрометеорогическими особенностями условиями вегетационного периода и агрохимическими особенностями почвы (кислотностью). Наибольшее распространение этого заболевания наблюдалось в вариантах "Фон + NK" (78%) и "Фон +PK" (73 %). Снижение пораженности по сравнению с контролем (58 %) было отмечено лишь в вариантах "Фон" (47%) и "Фон + NPK" (54%)
В 2001 году анализ проводился по аналогической методике. Количество здоровых клубней при применении удобрений снизилось по сравнению с контролем на 4 - 12 %. В 2000 году это было характерно для вариантов 4,5,6.
Поражение клубней фитофторозом незначительное. Наибольшее поражение черной паршой было в вариантах "Фон + N60P60K60 ", "Фон + N60P60 " и "Фон+ N60K60" - соответственно, 39.36 и 34 %. Обыкновенный парши было больше на клубнях в вариантах 4,5,6, что полностью соответствует результатам 2000 г.
В среднем за 3 года наибольший процент здоровых клубней отмечен на контроле и при фоновом внесении удобрений. В целом же минеральные удобрения увеличивают пораженность клубней, особенно обыкновенной паршой. В основном происходит от снижения иммунитета растений.
4.6 Определение крахмалистости клубней
Крахмал - основной запасной полисахарид большинства растений. Он всегда содержится в зеленых листьях, где образуется в процессе фотосинтеза, но основным органом, в котором обычно накапливается наибольшее количество крахмала, являются клубни. Крахмальность клуней картофеля является одним из главных показателей, определяющих пищевые, кормовые и технологические качества (Б.П. Плешков, 1985). В 2000 и 2001 году в нашем опыте проводилось определение крахмала по удельной массе клубней согласно методике НИИКХ 1989 г. Результаты в табл. 4.6.1.
Таблица 4.6.1. Содержание крахмала в клубнях, %
| Варианты | Содержащие крахмала, % | |
| 2000 г. | 2001 г. | |
| 1. Контроль | 22,8 | 19,3 |
| 2. Фон (N60P60K60 ) | 22.0 | 18.0 |
| 3. Фон+ N60P60K60 | 19,8 | 17,0 |
| 4. Фон + N60P60 | 20,1 | 17,2 |
| 5. Фон + P60K60 | 21,1 | 18,5 |
| 6. Фон+ N60K60 | 19,3 | 17,7 |
В 2000 г. наибольшее содержание крахмала отмечено в контрольном варианте – 22,8%. В варианте "Фон" содержание крахмала несколько ниже - 22,0%. Существенное его снижение по сражению с контролем - на 3,5 - 2,7 % - наблюдается в вариантах "Фон +NK", "Фон +NPK", "Фон+ NP". Наименьшее содержание крахмала - в варианте "Фон + NK" (19,3%)
В 2001 г. наблюдается общее снижение содержание в клубнях крахмала при применении минеральных удобрений - на 0,8 - 2,3 %.
В 2000 г. это различие было более существенным - 0,8 - 3,5 %. Таким образом, как и ожидалось удобрения снижают крахмальность клубней.
При этом, в оба года изучения наименьшее отрицательное влияние на данный показатель имеют варианты "Фон" и "Фон+P60 K60 ". От остальных они отличаются наличием калия, который, как известно, положительно влияет на вкусовые качества клубней.