Группировка затрат по статьям.
Затраты, связанные с производством и реализацией продукции животноводства, при планировании и калькулировании себестоимости группируются по следующим статьям затрат:
1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды
2. Средства защиты растений и животных
3. Корма
4. Содержание основных средств,
в том числе: а) нефтепродукты
б) амортизация основных средств
в) ремонт основных средств
5. Работы и услуги
6. Организация производства и управления
7. Платежи по кредитам
8. Потери от падежа животных (учет)
9. Прочие затраты
Классификация затрат по элементам
Затраты, образующие себестоимость продукции группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:
- материальные затраты;
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация основных фондов;
- прочие затраты.
Расчет издержек производства включает определение численности и заработной платы работников. Вначале рассчитывают среднегодовую численность работников с учетом наличия трудовых ресурсов и формируют их баланс, уточняют численность работающих и фонд оплаты труда по категориям. Численность работников определяют по отраслям и вспомогательным производствам, исходя из объемов работ и норм выработки (обслуживания).
В таблице 20 нами определена потребность в рабочей силе.
Таблица 20 - Потребность в рабочей силе, их квалификация и стаж работы
| Профессия работника | Разряд | Норма нагрузки, гол. | Кол-во работников, чел. | Квалификация, класс | Стаж работы, лет | |||||
| 1 | 2 | 2-5 | 5-10 | 10-15 | 15-20 | Св.20 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| Начальник комплексаЗоотехник-селикционерВетврачВет.санитарБухгалтерУчетчик лаборантТехник осеменаторБригадирОператор маш.доенияДоярки подменныеДоярки родильного отделенияСкотники-мехинизаторыСкотники (дневные, ночные)Подменные скотникиСлесарь-наладчикВсего | 131213665785667445- | 800800270800400800400400333325200200200170- | 113121222644481665 | 622111 | 822-12 | 33 | 113228219 | 1216222218 | 52241317 | 448 |
Из таблицы видно, что для работы на ферме СПК «ЛУЧ» необходимо 65 человек.
Также для определения годового фонда оплаты труда нам необходимо рассчитать дневные тарифные ставки по каждому разряду оплаты труда, исходя из 18 разрядной тарифной сетки. Данный расчет произведен в таблице 21.
Таблица 21 - Расчет дневных тарифных ставок
| РазрядРаботы | Тарифный коэффициент | Тарифная ставка, руб. | Фонд оплаты с учетом коэффициента на условия труда, руб. | Дневная тарифная ставка, руб. | |
| При 6-дневной рабочей неделе25,2 | При 5-дневной рабочей неделе21,15 | ||||
| 123456789101112131415161718 | 1,01,111,231,361,511,671,842,022,222,442,682,893,123,363,623,94,24,5 | 450500554610680750830910999109812061300140515121629175518902025 | 675,0750,0831,0915,01020,01125,01245,01365,01498,51647,01809,01950,02107,52268,02443,52632,528,35,03037,5 | 26,7929,7632,9836,340,4744,6449,4054,1659,4665,3571,7977,3883,690,096,46104,46112,5120,54 | 31,9135,4639,2943,348,2253,1958,8664,5470,8577,8785,5392,1999,62107,23115,53124,47134,04143,62 |
Для дальнейшего планирования годового фонда оплаты труда необходимо рассчитать процент доплаты работникам: за классность и стаж работы.
Расчет среднего процента доплаты за классность:
Доярки (6*20) + (8*10) + (12*0) = 200/26 = 7,7%
Доярки подменные (2*20) + (2*10) = 60/4 = 15%
Доярки род.отделения (2*20) + (2*10) = 60/4 = 15%
Скотники-механики (1*20) + (3*0) = 20/4 = 5%
Расчет среднего процента доплаты за стаж работы в хозяйстве:
Начальник комплекса – 15%
Зоотехник – 15%
Ветврачи – 15%
Ветсанитар – 20%
Бухгалтер – 20%
Учетчик –лаборант – 20%
Техник – осеменатор – 15%
Бригадир – 15%
Доярки (3*10) + (8*15) + 96*20) + (5*25) + (4*30) = 515/26 = 19,8%
Доярки подменные (2*15) + (2*20) = 70/4 = 17,5%
Доярки род.отделения (2*20) + (2*25) = 90/4 = 22,5%
Скотники-механики (2*20) + (2*25) = 90/4 = 22,5%
Скотники (4*25) + (4*30) = 220/8 = 27,5%
Подменные скотники – 25%
Слесарь-наладчик (2*20) + (3*25) = 115/5 = 23,0%
Из имеющихся данных мы можем рассчитать годовую заработную плату каждого работника в отдельности и годовой фонд заработной платы всего по ферме. Расчеты приведены в Приложении 2.
Из приложения видно, что планируемый годовой фонд заработной платы по ферме составил 2443,14 тыс.руб. Данная сумма относится к затратам входящим в состав себестоимости продукции.
3.3 Планирование потребности и стоимости кормов
Важнейшей составной частью плана развития животноводства является кормовой баланс, включающий расчет плановой потребности поголовья животных в кормах и покрытие этой потребности за счет кормов собственного производства. Это связано с тем, что корма оказывают решающее влияние на рост индивидуальной продуктивности животных и занимают весьма большой удельный вес (до 60%) в структуре себестоимости единицы продукции. Важно организовать не только полноценное кормление животных, но и стремиться к тому, чтобы оно было дешевым. Производство дешевых, разнообразных по ассортименту и высокого качества кормов – главная задача отрасли растениеводства. Это исходит из того, что основой успешного развития животноводства является прочая кормовая база.
Потребность в кормах на календарный планируемый год определяется исходя из планового среднегодового поголовья, предусмотренного в обороте стада, и принятых в хозяйстве рационов кормления, разработанных с учетом конкретных условий производства.
Нормы кормления рассчитываются в каждом хозяйстве с учетом фактического наличия кормов на начало планируемого года, намеченного объема производства кормов в планируемом году, а также возможность их покупки. При этом первичное внимание уделяется сокращению расхода кормов за счет большего скармливания грубых и сочных кормов собственного производства.
Расчет потребности в кормах можно вести двумя способами:
1.Общая потребность в кормах определяется путем умножения норм расхода кормов по их видам в натуральном выражении на среднегодовое поголовье животных. Для определения потребности в кормах, выраженных в кормовых единицах необходимо количество кормов в натуре умножить на принятую в хозяйстве питательность кормов.
2.Плановые (нормативные) затраты кормов в кормовых единицах на производство центнера животноводческой продукции умножают на плановый показатель валового производства продукции. Полученное произведение отражает общую потребность в кормах в центнерах кормовых единицах. Затем на основе сложившейся или нормативной структуры годового рациона определяют потребность в кормовых единицах соответствующих кормов, которые переводятся в натуральные корма путем деления потребности в данном виде корма в кормовых единицах на содержание кормовых единиц в этом виде корма.
В практике планирования потребности в кормах применяют оба названных метода, однако чаще пользуются вторым.
Параллельно с расчетом потребности в кормах определяют и их стоимость. Стоимость кормов представляет собой произведение, полученное от умножения средней плановой стоимости 1 центнера каждого вида корма (в натуральном выражении) на их количества. Средняя стоимость кормов рассчитывается в специальной таблице. Корма, расходуемые в календарном году оцениваются: из урожая прошлого года – по фактической, планируемого – по плановой себестоимости, покупные – по цене приобретения с учетом затрат на доставку в хозяйство. Общая стоимость кормов используется при исчислении себестоимости продукции.
Итого стоимость грубых, сочных, зеленых и конц.кормов в планируемом году, равна 2831584,0 рубля. Данная сумма плюс затраты на приготовление кормов в сумме 141579,0 рублей необходима для дальнейшего расчета себестоимости продукции (Приложение 3,4).
В расчет себестоимости продукции помимо затрат, связанных с заработной платой работников фермы, стоимости кормов, которые мы рассчитали в предыдущих разделах, входят материальные затраты, амортизация основных фондов и прочие затраты.
Чтобы увидеть динамику данных затрат в хозяйстве за последние годы, покажем их в расчете на одну условную голову. Для этого необходимо перевести среднегодовое поголовье в условные головы, используя коэффициенты: для коров – 1,0, молодняка КРС – 0,6, свиней – 0,3, овец – 0,1, птицы – 0,02, лошадей – 1,0.
Таблица 22- Среднее поголовье, гол
| Поголовье | 2003 г. | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||
| гол. | условн.гол | гол. | условн.гол | гол. | условн.гол | Гол. | условн.гол. | |
| Коровы | 868 | 868 | 860 | 860 | 852 | 852 | 830 | 830 |
| Молодняк КРС | 1976 | 1185,6 | 2064 | 1238,4 | 2044 | 1226,4 | 2050 | 1230 |
| Лошади-всего | 48 | 48 | 46 | 46 | 48 | 48 | 42 | 42 |
| в т.ч. взрослые | 22 | 18 | 30 | 30 | ||||
| из них матки | 11 | 7 | 11 | 8 | ||||
| Всего | 2892 | 2101,6 | 2970 | 2144,4 | 2944 | 2126,4 | 2922 | 2120 |
Таблица 23 - Затраты на одну условную голову, руб.
| Показатель | 2003 г. | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. |
| Оплата труда с отчислениями | 460,6 | 1087,48 | 1672,78 | 1916,74 |
| Материальные затраты | 1857,63 | 2988,71 | 4518,43 | 5679,35 |
| в т.ч. корма | 1258,56 | 2126,0 | 2877,16 | 3601,33 |
| нефтепродукты | 172,24 | 332,03 | 789,6 | 768,79 |
| электроэнергия | 47,58 | 102,82 | 175,88 | 140,82 |
| топливо | 15,22 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| запасные части | 305,0 | 286,33 | 619,82 | 902,0 |
| оплата работ и услуг | 55,19 | 141,3 | 49,38 | 354,9 |
| в т.ч. транспортировка грузов | 0,0 | 0,0 | 6,58 | 0,0 |
| ремонт техники | 15,7 | 13,05 | 0,0 | 0,0 |
| зооветобслуживание | 16,18 | 28,44 | 31,51 | 22,36 |
| Амортизация основных средств | 542,0 | 459,8 | 417,6 | 337,3 |
| Прочие затраты | 18,08 | 22,85 | 27,75 | 37,11 |
| Всего затрат | 2878,28 | 4558,85 | 6636,56 | 7970,5 |
Из таблицы 23 виден рост затрат, что связано с многими факторами: повышением заработной платы, инфляцией и др. И для планирования затрат нам необходимо учесть эти факторы.