13. Лавров Ю.А. Напитки здоровья. – К.: Техніка, 1989. – 144с
14. Лучкина Н.Н. Вкусовые продукты. – М.: Экономика, 1977г
15. Медведев Жорес, д.б.н., Лондон - «Вам чай или кофе?», NEWS-2000, 02.02.2007, С4
16. Петровский К.С. Гигиена питания. – М.: Медицина,1971
17. Покровский А.А. Беседы о питании. – М.: Экономика, 1986. –367с.
18. Покровский А. Проблема питания, традиций, тенденций.- Наука и жизнь, 1969.- № 5.
19. Похлебкин В.В. Чай, его типы, свойства, употребление.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1968.- 57 с.
20. Похлебкин В.В. Чай, его типы, свойства, употребление.- 3-е изд. перераб. и доп.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.- 120 с.
21. Пятницкая Н.А., Лазарев Б.Г. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания.- К.:Вища школа, 1982.- 271 с.
22. Сальникова Л.К., Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи.- М.: Экономика, 1982.- 303 с.
23. Симонов С. Напої здоров‘я, Всеукраїнська бухгалтерська газета «Все про бухгалтерський облік»,№116,10 грудня 2004р.
24. Столмакова Г.І., Мартинюк І.О. Азбука харчування. Раціональне харчування, - Львів: Світ,1991. 200с
25. Под ред. Скурихина И.М., Волгарева М.Н. Химический состав пищевых продуктов.– М.: Аропромиздат, 1987 – 1989
26. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.- М.: Экономика, 1983.- 720 с.
27. Старовойт Л.Я., Косовенко М.С., Смирнова Ж.М. Кулінарія: Підручник.- К.: Вища школа, 1992.- 270 с.
28. Справочник технолога общественного питания. М.: Экономика, 1977. – 400с
29. Технология производства продуктов общественного питания.- под ред. Е.П. Козьминой.- М.: Экономика.-1975.-460 с.
30. Химический состав пищевых продуктов// под ред. Покровского А.А.- М.: Пищевая промышленность, 1976.- 228 с.
31. Чаклин А.В. Путешествие за тайной.- М., 1967.
32. Фельдман И.А., Кулинарная мудрость.- К.: Реклама
33. www.tea4you.ru
34. www.medikus.ru
35. www.membrana.ru