Смекни!
smekni.com

Организация работы мясо-рыбного цеха общедоступной столовой (стр. 3 из 9)

Товарные запасы должны быть минимальными, но достаточными для ритмичной работы предприятия. Сверхнормативные запасы увеличивают потери при хранении, замедляют оборачиваемость товаров, усложняют учет, загромождают складские помещения, при этом ухудшаются условия хранения.