Для заменителей характерны определенные особенности — значительная дешевизна по сравнению с натуральным товаром, пониженные потребительские свойства, идентичность (сходство) наиболее характерных признаков (внешнего вида, цвета, вкуса и запаха, консистенции).
В зависимости от средств фальсификации, схожести свойств заменителя и фальсифицируемого продукта различают следующие способы фальсификации:
· частичная замена продукта водой;
· добавление в продукт низкоценного заменителя, имитирующего натуральный продукт;
· замена натурального продукта имитатором.
Все заменители, применяемые при ассортиментной фальсификации, подразделяют на две группы: пищевые; непищевые
Пищевые заменители - более дешевые продукты питания, отличающиеся пониженной пищевой ценностью и сходством с натуральным продуктом по одному или нескольким признакам.
В качестве средств ассортиментной фальсификации наиболее часто используют следующие пищевые заменители:воду - для жидких продуктов;другие имитаторы натурального продукта, схожие с ним по определенным, наиболее характерным признакам.
Имитаторы, т. е. товары, применяемые или специально разработанные для замены натуральных товаров также относятся к заменителям, используемым для целей фальсификации. Примером могут служить кофейные напитки на основе зерновых, цикория и т. п., концентраты, сиропы, соки и напиткис использованием синтетических красителей, кислот, ароматизаторов и др.
Непищевые заменители относятся к объектам органического или минерального происхождения и непригодны для пищевых целей. Многие из них могут нанести вред здоровью человека, а иногда и привести к смертельному исходу.
В качестве непищевых заменителей чаще всего применяют мел, гипс, известь, золу для примеса к муке, крахмалу.
Качественная фальсификация — подделка товаров с помощью пищевых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств либо замена товара высшей градации качества низшей.
Способы качественной фальсификации:
· использование добавок, имитирующих улучшение качества;
· пересортица.
Использование пищевых добавок, предусмотренных рецептурой изготовляемых продуктов питания, нельзя относить к фальсификации. Качественной фальсификацией считается применение разрешенных и запрещенных добавок, не предусмотренных рецептурой, с целью введения потребителя в заблуждение относительно истинных потребительских свойств товара и имитации их повышенной ценности.
Конечная цель фальсификаторов — создание потребительских предпочтений на товары пониженного качества путем придания видимости повышенных потребительских свойств.
В зависимости от степени вреда, наносимого фальсифицированным продуктом, различают две разновидности качественной фальсификации:
· безопасная для жизни и здоровья потребителя;
· опасная.
При безопасной фальсификации потребителю наносится только материальный и моральный ущерб, а при опасной — кроме того, вред жизни и здоровью. Поэтому для этих двух разновидностей фальсификации должны применяться разные меры административной и уголовной ответственности.
Пересортица — действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем замены товаров высших сортов низшими.
Пересортица может быть вызвана объективными и субъективными причинами. К фальсификации относится лишь пересортица, обусловленная субъективными причинами, что характерно для сырьевых и технологических принципов деления товаров на сорта.
Количественная фальсификация товаров — обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений.
В практике этот вид фальсификации называют недовесом или обмером. Способы и средства такой фальсификации основаны на неточных измерениях с грубыми погрешностями всегда в сторону уменьшения параметров измеряемого объекта.
Неточные или фальшивые средства измерений — наиболее распространенный способ количественной фальсификации. При этом используются фальшивые меры (гири, метры, измерительная посуда и др.) и приборы (весы и т. п.) без поверочных клейм и свидетельств, наносимых и выдаваемых органами Государственных метрологических служб.
Неправильныеметодики измерений, применяемые продавцом или изготовителем, также могут явиться причиной грубых погрешностей при измерении, что приводит к недовесу, недомеру. При этом действия субъекта, проводящего измерения, могут носить умышленный и неумышленный характер. В последнем случае количественная фальсификация обусловлена неумением работать на измерительных приборах.
Для количественной фальсификации при отпуске товаров получателю или продавцу пользуются способами неправильных измерений товара:
· отпуск по массе брутто без учета массы упаковки;
· отпуск по массе нетто путем взвешивания массы брутто и вычитания массы стандартной упаковки, указанной на маркировке;
· применение дополнительных грузов, подкладываемых под товар при взвешивании.
Стоимостная фальсификация - обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене больших.
Этот вид фальсификации самый распространенный, так как совмещается со всеми другими видами ее. Стоимостная фальсификация может быть классифицирована как незаконное повышение цен.
Информационная фальсификация - обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре.
Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, на маркировке и рекламе.
При фальсификации информации о товаре довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные:
· наименование товара;
· страна происхождения;
· фирма-изготовитель;
· количество товара;
· принадлежность к определенной товарной партии.
Одной из разновидностей информационной фальсификации товара является фальсификация с помощью упаковки, чаще всего производственной.
В последнее время очень распространенным видом фальсификации документов стала подделка сертификатов.
Технологическая фальсификация - подделка товаров в процессе технологического цикла производства.Примером может служить использование технического спирта при приготовлении водок, вин, ликеро-наливочных изделий.
Предреализационная фальсификация - подделка товаров при подготовке их к продаже или при отпуске потребителю.
Методы обнаружения фальсификации применяются те же, что и при идентификации, поскольку фальсификация является лишь альтернативным результатом идентификации.
По-прежнему кафельная плитка не имеет себе равных. И дело не только во внешних ее достоинствах. Состояние окружающей среды и реалии существования в современном мире убеждают многих людей в необходимости выбирать «здоровые» материалы. В этом отношении у керамической плитки найдется очень немного конкурентов. Само по себе сочетание естественных природных элементов — глины, воды и огня — уже вызывает доверие. Кроме того, в глазах потребителей керамическая плитка обладает длинным списком ценных преимуществ.
Она безопасна для окружающей среды, так как высокотемпературная обработка уменьшает риск выделения вредных веществ. Ей не страшны пыль и бактерии, ведь мытье плитки не составляет большого труда. Разнообразие — поистине бесконечно: современный рынок плитки позволяет найти кафель даже для самых узкоспециальных нужд. Очень важно, что плитка обладает «иммунитетом» против электростатических полей, в связи с ее чрезвычайно низкой электропроводностью. Очевидны и противопожарные достоинства плитки. И, наконец, еще один немалый плюс: немногие промышленные изделия могут, как керамика, похвастаться тем, что полностью соответствуют мировым экологическим нормам и стандартам. Недавно появилась плитка не только экологически чистая, но и способная сама очищать воздух, что, кстати, очень актуально в большом городе.
Сегодня можно говорить о своего рода буме керамических покрытий. Дело в том, что плитка отвечает целому ряду основных требований: она красива, функциональна, достаточно прочна. Видимо, по этой причине керамика давно перешагнула традиционные горизонты кухни, ванной комнаты и туалета и, словно продолжая традицию далеких античных интерьеров, уверенно завоевывает новые пространства в обстановке современного дома. Кроме того, она остается неотъемлемым атрибутом ландшафтного дизайна, а также широко используется в архитектуре в качестве внешнего убранства.
На данный момент инновационной можно назвать керамическую плитку (преимущественно большого формата) с точно выпрямленными кромками. Такие кромки получают по специальной технологии с использованием водяной струи, которая позволяет придавать керамическим плиткам вид каменных пластин. Последнее поколение таких “выпрямлений” представлет собой блестящие, совершенно гладкие поверхности, полученные путем полировки глазури до однородной сатинированной отделки.
Так же новые технологии позволяют производить вкрапления в плитки всевозможных элементов (кусочки стекла, материалы, похожие на ископаемых животных, для плитки морской тематики).
Широкий ассортимент в размерах (от 1.5 (мозаика) и до 70 см (керамогранит)) формах (сейчас появилась даже круглая плитка) плитки позволяет ее использование практически во всех помещениях.
1. Акимов И. У. Товароведение промышленного сырья и материалов: Учебник. – Ташкент «Укитувичи», 1989.