Механические свойства стекла характеризуются отсутствием пластических деформаций, высокой прочностью при сжатии (500-800 МПа). Прочность зависит от химического состава: увеличивается от наличия в составе стекла SiO2, Al2O3, B2O3, MgO и уменьшается от присутствия щелочных оксидов PbO. Однако решающее влияние оказывает внутренняя структура стекла, состояние поверхности, наличие на ней дефектов. Прочность повышают путём закалки, ионного обмена в расплавах солей, нанесения на поверхность оксидно-металлических покрытий и другими приёмами. Термические свойства стекла характеризуются весьма низкой теплопроводностью, значительной теплоёмкостью и термическим расширением. Термическая устойчивость изделий увеличивается с повышением механической прочности стекла, теплопроводности и с уменьшением термического расширения и теплоёмкости. Мерой термостойкости служит перепад температур, который выдерживает изделие без разрушения. Термостойкость кварцевого стекла – 1000оС, посуды из сортового стекла – 95оС, посуды из ситаллов – 300-600оС. Все методы, повышающие механическую прочность, одновременно улучшают и термостойкость.
Оптические свойства стекла разнообразны. Стёкла могут быть прозрачными (коэффициент пропускания 0,85 и более) и в разной степени заглушёнными, бесцветными и окрашенными, с поверхностью блестящей и матовой. Оптические характеристики стекол – показатели преломления и средней дисперсии, коэффициенты отражения и пропускания; показатели цвета во многом определяют эстетические достоинства посуды. Особенно важна способность стекла воспринимать окраски, которые повышают эмоциональную выразительность изделий.
Химическая устойчивость стекла определяет назначение и надёжность изделий. Она весьма высока особенно по отношению к воде, органическим и минеральным кислотам. Щелочи и карбонаты щелочей действуют более агрессивно. Плавиковая кислота растворяет стекло и поэтому используется для нанесения на стекло узоров, матирования и химической полировки изделий.
По водостойкости стекло делят на пять гидролитических классов: первый класс – неизменяемые водой стёкла, пятый – неудовлетворительные.
По ГОСТ «Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей» к потребительским свойствам и их показателям относят следующие:
1.показатели назначения – химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности.
2.показатели надёжности – прочность при ударе, твёрдость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига.
3.показатели эргономических свойств – содержание вредных веществ.
4.показатели эстетических свойств - точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения.
5.показатели экономические – массу изделий (расход сырья), себестоимость.
3.Анализ ассортимента в универмаге ОАО «ГУМ»
ОАО «ГУМ» на основе договорной системы работает со многими поставщиками стеклянной посуды: ОАО Стеклозавод «Неман», ПРУП Борисовский Хрустальный завод, ОАО «Посуда», ООО «Опытный стекольный завод», «Сан Гобен Видорс» и др.
В основном все заводы специализируются на традиционном и современном декорировании посуды. Большого внимания заслуживают изделия из стекла LUMINARK, которое обладает устойчивостью к перепадам температуры до 60оС. Посуду можно мыть в посудомоечных машинах. Благодаря высокому качеству нанесения рисунков выдерживает более 10000 циклов мытья.
Особое внимание на предприятиях уделяется гигиенической безопасности продукции. Вся посуда сертифицирована. Наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа столовой посуды, т.к. этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей. Большей популярностью пользуется изделия завода «Неман». Он выпускает наиболее качественные и красивые изделия.
Борисовский хрустальный завод уступает по качеству произведённой продукции другим заводам. Некоторые партии товаров изготовленных под прессом были обракованы, т.к. бал нарушен процесс производства, и большинство изделий оказались деформированы.
Я заметила, что некачественная продукция всё равно оказывалась на витринах в универмаге. Некоторые товары не были упакованы в потребительскую групповую или индивидуальную и транспортную тару, из-за чего произошёл бой товара.
Ассортиментный перечень поставляемой продукции от поставщиков:
· Графины для специй
· Кувшины
· Бокалы (для красного вина, шампанского)
· Кружки
· Стаканы (для виски, воды, сока, пива)
· Банки
· Горки для фруктов
· Рюмки (для водки, ликёра, портвейна)
· Фужеры (для шампанского, воды, белого и красного вина, коктейлей, коньяка, бренди)
· Тарелки
· Блюдца
· Миски
· Салатники
· Кастрюли
· Вазы для фруктов
· Графины
· Наборы контейнеров
· Пепельницы
· Блюда для икры
· Чайники
· Сахарницы
· Стопки
Требования к качеству стеклянных товаров:
Качество стеклянной посуды и декоративных изделий из стекла должно соответствовать требованиям ГОСТ. По данным ГОСТа в общих технических требованиях в изделиях допускаются не портящие товарного вида:
- обработанные сколы;
- редко расположенная свиль;
- редко расположенная «мошка»;
- пузырь в виде серпика в местах соединения отдельных частей изделия и декоративных элементов;
- переоплавление края;
- следы нарушения поверхности;
- следы от форм и ножниц;
- следы дистировки и полировки;
- недоведение и удлинение линий рисунка;
- дефекты декорирования препаратами драгоценных и других металлов, люстровыми и силикатными красками;
- кручёность в изделиях механизированной выработки;
- утолщение с одним выступом на верхней кромке стаканов из натрий-кальций-силикатного стекла;
- волнистость поверхности граней;
- отступление в рисунке от образца-эталона, вызванное необходимостью устранения дефекта;
- несимметричность спая сосуда и донышка, кольцевидное утолщение или волнистость в местах спая сосуда и ножки, ножки и донышка.
Маркировка:
Маркировку изделий наносят на бумажную этикетку, которую наклеивают непосредственно на изделие (применение силикатного клея не допускается) или в процессе выработки. Маркировку потребительской (групповой или индивидуальной) тары, групповой упаковки из бумаги и транспортной тары наносят на бумажную этикетку или штампом.
Допускается не наносить маркировку на потребительскую тару, упакованную в транспортную.
В маркировке изделий на бумажной этикетке указывают следующие данные:
1. товарный знак или наименование предприятия-изготовителя
2. артикул
3. массовую долю оксида свинца (только для свинцового хрусталя)
4. обозначения настоящего стандарта
Этикетку помещают на каждое изделие. В комплектах этикетку помещают не менее чем на одно изделие, в сервизах – на наибольшее.
Допускается не указывать артикул в маркировке изделий, упакованных в индивидуальную тару.
Маркировка в процессе выработки должна содержать товарный знак или наименование предприятия-изготовителя.
Состав комплекта или сервиза указывают на потребительской таре или на наибольшем изделии.
Допускается по согласованию с потребителем не наносить маркировку на изделия или наносить на часть изделий в партии.
На изделия, предназначенные для экспорта, наносят маркировку в соответствии с условиями договора или контракта.
В маркировке потребительской (групповой или индивидуальной) тары и групповой упаковки из бумаги указывают следующие данные:
1. товарный знак или (и) наименование предприятия-изготовителя
2. наименование изделий
3. артикул
4. количество изделий в единицы упаковки (для групповой тары)
5. обозначение настоящего стандарта
Для сертифицированной продукции знак соответствия или номер сертификата соответствия проставляют в маркировке изделий на бумажной этикетке и (или) в маркировке тары и упаковки, а также в товаросопроводительной документации. Транспортная маркировка - по ГОСТ с нанесением манипуляционного знака «Хрупкое – осторожно».
Допускается наносить изображение манипуляционного знака на этикетку, предназначенную для маркировки тары.
Упаковка
Изделия упаковывают в потребительскую и транспортную тару. Конкретные виды тары и упаковки, обеспечивающие сохранность продукции при транспортировании, массу брутто указывают в договорах о поставках продукции между изготовлением и потребителем.
Требования безопасности
Допустимая миграция вредных веществ, выделяющихся из стеклянных изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, устанавливается органами Госсанэпиднадзора в соответствующих нормативных документах, утверждённых в установленном порядке, а при их отсутствии – в соответствии с приложением. Водостойкость должна быть не ниже IV гидролитического класса (4/98). Стаканы и блюдца для чая, тарелки для горячей пищи должны быть термически устойчивыми. Выдувные изделия должны разрушаться при перепадах температур 95-70-20оС, прессованные – 95-60-20оС.
На изделиях не допускаются: сколы, порезанные грани, прилипшие кусочки стекла, режущие и осыпающиеся частицы стекла при декорировании изделий «насыпью», сквозные посечки, инородные включения, имеющие вокруг себя трещины и посечки. Торцевая поверхность верхнего края и швы изделий должны быть гладкими. Декоративное покрытие, нанесённое на внутреннюю поверхность изделий, контактирующую с пищевыми продуктами, должно быть кислостойким. Крепление ручек изделий и элементов декоративного оформления должно быть прочным.