Коэффициент текущей ликвидности характеризует общую обеспеченность краткосрочной задолженности предприятия оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения его срочных обязательств. Текущий коэффициент ликвидности за весь рассматриваемый период значительно выше 1. (Нормальное ограничение - больше 1, означает, что денежные средства и предстоящие поступления от текущей деятельности должны покрывать текущие долги, если коэффициент текучей ликвидности ниже 2 финансовое положение предприятия считается частично отвечающим признакам банкротства).
Для того чтобы удовлетворять запросы потребителя. Который становится вес более требовательным, и, в то же время, получать от производства прибыль, для всех мясоперерабатывающих предприятий становится необходимым пересматривать и расширять ассортимент своей продукции.
"Деликатес-Бира" Благодаря постоянному развитию и модернизации технологических процессов и оборудования предприятие прочно удерживает свои позиции в ряду аналогичных предприятий пищевой промышленности.
Качество продукции предприятия признано не только авторитетными специалистами в регионе, но и в соседних регионах России. Благодаря этому существенная доля услуг и продукции предприятия по производству мясных продуктов предоставляется в соседние регионы.
Колбасы и мясные деликатесы "Бридер" успешно продаются не только в Еврейской Автономной области. На сегодняшний день "Бридер" имеет пять оптовых баз и порядка трехсот оптовых магазинов торгующих продукцией "Бридер" в городе Хабаровске. Уверенно выходит "Бридер" и на рынок Амурской области.
Благодаря общим усилиям менеджеров по продажам и тесной работе с оптовыми покупателями удалось добиться отличного качества колбасных изделий. Уже пять месяцев работает "горячая линия".
Такой подъём происходит во многом благодаря удачно выбранным принципам работы: производству только высококачественной продукции, оснащению оборудованием от ведущих производителей из Германии и Австрии, грамотному выбору партнёров и поставщиков, ориентации на массового потребителя и, конечно же, доступным ценам. Характеристики деятельности ООО "Деликатес-Бира" представлены в таблице 1.2.
Таблица 1.2 - Характеристики деятельности ООО "Деликатес-Бира"
| Форма собственности | Общество с ограниченной ответственностью |
| Географи ческое расположение | Еврейская Автономная область, г. Биробиджан:Цех по производству мясоколбасных изделий - Бир. шоссе, 10 кмСеть магазинов: ул. Димитрова 19. ул. Комсомольская 18. ул. Юбилейная 3, ул. Пионерская 88, Советская 68 и т.д. |
| Основное направление деятельности | Производство и реализация продуктов питания |
| Экон ом и чес кие связи | Хабаровск, Владивосток, Благовещенск и прочие |
| Численность персонала | 1Дех - 70 чел. |
| Сеть магазинов - 178 чел. | |
| Экспорт продукции | Нет |
Основными задачами ООО "Деликатес-Бира" являются:
изготовление мясных продуктов питания (колбас и мясных деликатесов);
реализация продуктов питания;
организация розничной торговли продуктами питания.
ООО "Деликатес-Бира" не перестаёт развиваться, увеличив объёмы производства за последний год на 300%. В ближайшие планы предприятия входит увеличение объёмов реализации, расширение ассортиментной группы и дистрибьюторской сети, а также открытие новых фирменных магазинов.
Организационная структура - совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами. Так как ООО "Деликатес-Бира" является частным предприятием, то форма управления предполагает жесткую вертикаль власти.
ООО "Деликатес-Бира" возглавляет директор, который осуществляет общее руководство предприятием. Директор в своей работе руководствуется действующим законодательством, а также правилами, положениями, инструкциями и другой нормативно-технической и организационно-распорядительной документацией, действующей на предприятии.
Взаимодействие структурных подразделений торговой компании "Бридер" строятся в соответствии с функциональными обязанностями отделов, определяемыми их положениями. Организационная структура ООО "Деликатес-Бира", является эффективной, соответствующей целям и задачам предприятия, обеспечивая взаимодействие всех структурных подразделений.
Менеджер экспедитор
Генеральный директор
зам. генерального директора
начальник производства
технологи по производству
Рабочие и
обслуживающий
персонал
Бухгалтер
Менеджер по кадрам
Кладовщик
сырьевое отделение
посолочное отделение
формовочное отделение
цех копчения
Организационная структура ООО "Деликатес-Бира" характеризуется как линейно-функциональная структура управления, особенностями которой являются четкое разделение труда, иерархичность управления (вертикальная подчиненность), наличие формальных правил и норм управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. В данном случае функциональные структуры подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя генерального директора Мамедова Хикмета Алигейдар Оглы. Свои решения они проводят в жизнь через главного руководителя или (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей. Более развернуто организационная структура ООО "Деликатес-Бира" представлена на рисунке Б.1 в Приложении Б.
Качество трудовых ресурсов непосредственно влияет на конкурентные возможности организации и является одной из важнейших сфер создания конкурентных преимуществ. Стратегическое управление призвано обеспечивать как эффективное взаимодействие организации с внешней средой, так и обоюдополезное взаимодействие человека с организацией. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества работников по категориям и профессиям с предыдущими периодами. Исходные данные для анализа за 2006 и 2007 год приведены в таблице 1.3
Таблица 1.3 - Структура персонала ООО "Деликатес-Бира" по категориям
| Показатели | 2006 год | 2007 год | Вакансии на 01.01. 2008 г. |
| Всего по предприятию, чел. | 250 | 248 | 13 |
| - служащие | j | 2 | 1 |
| - специалисты | 44 | 45 | 2 |
| - рабочие: | 204 | 201 | 10 |
| - основные, | 117 | 116 | 6 |
| повременщики | 4 | 4 | -> |
| сдельщики | 113 | 112 | 4 |
| - вспомогательные | 87 | 85 | 4 |
| повременщики | 62 | 61 | -у |
| сдельщики | 25 | 24 | 2 |
Как видим из таблицы 1.3, на предприятии наблюдается снижение по численности всех категорий, кроме специалистов и основных рабочих-повременщиков. По сравнению с 2006 годом в 2007 году численность персонала сократилась па 0,8%. Абсолютная экономия численности всех работающих составила 2 человека.
Далее проанализируем состояние численности по категориям.
На 100 рабочих проходилось в 2006 году:
служащих 0,98% чел. (2 чел. х 100 чел. / 204 чел):
специалистов 21,57% чел. (44 чел. х 100 чел. / 204 чел). На 100 рабочих приходилось в 2007 году:
служащих 1,0% чел. (2 чел. х 100 чел. / 201 чел);
специалистов 22,39% чел. (45 чел. х 100 чел. / 201 чел),
Получаем что, на 100 рабочих в 2007 году произошло увеличение специалистов на 1 человека.
Текучесть является одной из распространенных организационных форм подвижности кадров. Па практике к текучести принято относить как увольнение по инициативе администрации в связи с прогулами работников, систематическими нарушениями трудовой дисциплины и пр. В этой связи текучесть кадров рассматривается как движение рабочей силы, обусловленное неудовлетворенностью работника рабочим местом "активная" текучесть и неудовлетворенности организации данным работником - "пассивная" текучесть. Абсолютная текучесть кадров измеряется количеством увольнением работников по собственному желанию, а также по инициативе администрации (за определенный период). Относительный показатель текучести коэффициент текучести кадров - определяется (см. Формулу 1):
Кт=Р„1р-] 00, (1)
где Кг - коэффициент текучести; Рн - численность работников уволенных по причинам текучести; р - среднесписочная численность работающих.
Рассмотрим систему показателей, характеризующих трудовой потенциал ООО "Деликатес-Вира" в таблице 1.4
Таблица 1.4 - Система показателей, характеризующих трудовой потенциал организации
| Показатели | Всего | В том числе по категориям | ||||||||
| Руководители | Специалисты | Служащие | Рабочие | |||||||
| чел. | о//а | чел. | % | чел. | % | чел. | % | чел. | /о | |
| 1. Персонал предприятия | 248 | 100,00 | 1 | 0.40 | 44 | 17.74 | 2 | 0,81 | 201 | 81,05 |
| 2. Структура персонала по полу: | 248 | 100.00 | 1 | 0,40 | 44 | 17.74 | 2 | 0.81 | 201 | 81,05 |
| - мужчины | 48 | 19,35 | 1 | 0.40 | 15 | 6,05 | 2 | 0.81 | 30 | 12.10 |
| - женщины | 200 | 80,65 | 0 | 0.00 | 29 | 11.69 | 0 | 0,00 | 171 | 68,95 |
| 3. Возрастной состав персонала: | 248 | 100.00 | 1 | 0,40 | 44 | 17,74 | 2 | 0.81 | 201 | 81,05 |
| до 20 лет | 15 | 6,05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 6,05 |
| от 20 - 30 лет | 147 | 59,27 | 0 | С. СО | 14 | 5,65 | 1 | 0,40 | 132 | 53,23 |
| от 31 - 40 лет | 58 | 23.39 | 1 | 0,40 | 21 | 847 | 1 | 0.40 | 35 | 14,11 |
| от 41 - 50 лет | 28 | 11,29 | 0 | 0 00 | 9 | 3,63 | 0 | 0,00 | 19 | 7,66 |
| от 51 - 60 лет | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| старше 60 лет | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | С | 0 | 0 |
| 4. Распределение персонала по стажу работы: | 248 | 100,00 | 1 | 0.40 | 44 | 17,74 | 2 | 0,81 | 201 | 81,05 |
| до 1 года | 3 | 1,21 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 1,21 |
| от 1 до 3 лет | 15 | 6.05 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 6.05 | |
| от 3 до 5 лет | 43 | 17,34 | 0 | 0,00 | 12 | 4.84 | 2 | 0,81 | 29 | 11,69 |
| от 5 до 10 лет | 125 | 50,40 | 0 | 0.00 | 17 | 6.85 | 0 | 0.00 | 108 | 43 55 |
| от 10 до 20 лет | 59 | 23,79 | 1 | 0,40 | 15 | 6,05 | 0 | 0.00 | 43 | 17,34 |
| старше 20 лет | 3 | 1.21 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 1,21 |
| 5. Образовательный уровень персонала: | 248 | 100,00 | 1 | 0,40 | 44 | 17,74 | 2 | 0,81 | 201 | 81,05 |
| - неполное среднее | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| - общее среднее | 10 | 4,03 | 0 | 0 | з | 1,21 | С | 0,00 | 7/ | 2.82 |
| - среднее профессиональное | 79 | 31.85 | 0 | 0 | 19 | 7.66 | 1 | 0,40 | 59 | 23.79 |
| - незаконченное высшее | 98 | 39,52 | 0 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0,00 | 98 | 39.52 |
| - высшее | 61 | 24,60 | 1 | 0,40 | 22 | 8,87 | 1 | 0.40 | 37 | 14,92 |
| Текучесть кадров | 12 | 0,048 | 0 | 0,00 | 0 | 0,00 | 3 | 0,012 | 9 | 0.036 |
В категории руководителей так же как в категории специалистов текучести не наблюдается, то есть персонал является стабильным, в категории служащих показатель равен 0,012, а в категории рабочих - 0,036, то есть нестабильность в персонале, но она не значительная.