Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности: Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии и сырого протеина, от которых в основном зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мегаджоулях в расчёте на 1 кг сухого вещества, второй в - % по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных (см. табл. 3.10 и 3.11).
Таблица 3.10
Общая масса протеина с учётом нормативных значений (Чаинский район)
| Виды кормов | Содержание переваримого протеина по норме, гр. | Общая масса протеина, гр. | |
| 2000 | 2001 | ||
| Сенаж | 17 | 30277 | 33725 |
| Силос | 13 | 18583 | 20060 |
| Сено | 48 | 35740 | 134870 |
| Всего: | Х | 144600 | 188655 |
Таблица 3.10
Расчёт влияния количества и качества кормов на содержание переваримого протеина (по Чаинскому району)
Виды кормов | Количество кормов, ц к ед. | Содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр. | Изменение общей массы переваримого протеина, кг | ||||
| 2000 | 2001 | 2000 | 2001 | Всего | В том числе за счёт | ||
| Количества кормов | Качества кормов | ||||||
| Сенаж | 1781 | 1983,8 | 15 | 17 | +70 | +30 | +40 |
| Силос | 1529,45 | 1543,07 | 11 | 12 | +27 | +12 | +15 |
| Сено | 1994,58 | 2809,9 | 60 | 50 | +208 | +489 | -281 |
| Всего: | 5205,03 | 6336,7 | - | - | +305 | +531 | -226 |
Для того чтобы рассчитать причину изменения питательных веществ, можно воспользоваться методом факторного анализа.
Факторная модель:
К*П=М, где
К – количество кормов, ц к ед.
П – содержание переваримого протеина в 1 к. ед., гр.
М – общая масса переваримого протеина, кг.
3.3 Влияние динамики количества заготовленных кормов:
DМк = (К1-К0)* П0
Сенаж: DМк=(1983,8-1781)*15=30 кг
Силос: DМк= (1543,07-1429,45)*11=12 кг
Сено: DМк=(2809,8-1994,58)*60=489 кг
3.4 Влияние динамики качества заготовленных кормов:
DМп = (П1-П0)* К1
Сенаж: DМп=(17-15)*1983,8=40 кг
Силос: DМп= (12-11)*1543,07=15 кг
Сено: DМп=(50-60) *2809,8=-281 кг
3.5 Общие изменения:
DМ=DМк+DМп
Сенаж: DМ=30+40=70 кг
Силос: DМ=15+12=27 кг
Сено: DМ=-281+489=208 кг
Выводы: По сенажу. В результате увеличения количества заготовленных кормов на 202,8 ц. к ед. общая масса переваримого протеина увеличилась на 30 кг, также увеличилось содержание переваримого протеина в 1 к. ед. на 2 гр., что способствовало росту общей массы на 40 кг.
Увеличение количества питательных веществ составляет 70 кг, но можно отметить, что исходя из нормативных значений, которые представлены в таблице 3.9, содержание протеина в размере 17 гр. На 1 к. ед., с учётом, что общая сумма переваримого протеина составила бы в 2000 году 303 кг, что больше фактического значения на 36 кг, в 2001 году сумма переваримого протеина составляет нормативному значению.
Общая масса переваримого протеина по силосу увеличилась на 27 кг, в том числе за счёт увеличения количества питательных веществ на 12 кг и качества на 15 кг.
По отношению к нормативным данным общая сумма меньше на 2860 гр. В 2000 году и на 1543 гр. В 2001 году.
Сено различных трав по питательности протеина в общей массе в 2001 году больше 2000 года на 208 кг. Необходимо отметить увеличение доли количественного фактора, то есть количество кормов возросло на 815 ц. к. ед., что увеличило общую массу переваримого протеина на 489 кг. Качество кормов ухудшилось, так как содержание переваримого протеина в 1 к. и ед. сократилось на 10 гр., что снизило общую массу на 281 кг.
Положительным здесь является то, что нормативное значение протеина в 1 к. ед. составляет 48 гр., а фактическое на 12 гр. Больше 2000 года и на 2 гр. больше 2001 года.
Исходя из проделанного анализа, общая масса переваримого протеина по всем видам кормов возрастает на 305 кг, в основном за счёт увеличения их количественного значения.
Что касается качества кормов, то оно снижается на 226 кг, но, как уже было сказано по отношению к нормативным данным, содержание переваримого протеина соответствует требованиями, что может положительно повлиять на продуктивность животных.
Для определения степени зависимости продуктивности животных от уровня их кормления можно использовать метод корреляционно-регрессивного анализа.
Методика расчёта приведена в таблице 3.11
Таблица 3.11
Зависимость продуктивности КРС по приросту от уровня их кормления
| Года | X | Y | XY | X2 | Y2 | Yx |
| 1994 | 0,26 | 79,5 | 815,67 | 105,27 | 6320,25 | 81,20 |
| 1995 | 10,3 | 81,03 | 834,61 | 106,09 | 6565,86 | 81,3 |
| 1996 | 11,64 | 86,7 | 1009,19 | 135,49 | 7516,89 | 83,7 |
| 1997 | 12,03 | 87,04 | 1047,09 | 144,72 | 7575,96 | 84,40 |
| 1998 | 17,48 | 158,3 | 2767,08 | 305,55 | 25058,89 | 94,3 |
| 1999 | 45,03 | 158,7 | 7146,26 | 2927,70 | 25185,69 | 144,13 |
| 2000 | 21,51 | 61,11 | 1314,48 | 462,68 | 3734,43 | 101,56 |
| 2001 | 22,8 | 62,04 | 1414,51 | 519,84 | 3848,96 | 103,9 |
| Сумма | 151,05 | 774,42 | 16348,89 | 3807,34 | 85806,93 | 774,49 |
Сравнение продуктивности КРС и уровня их кормления показывает, что с повышением уровня кормления растёт и прирост живой массы на 1 голову. Следовательно, для математического выражения характера данной зависимости можно использовать уравнение прямой линии: Yx=a+bx.
После расчёта исходных данных и решения системы уравнений:
na+bSx=Sy 8a+151,05b=774,42
aSx+bSx2=Sxy 151,05a +3807,34=16348,89
получили a = 62,63; b=1,81
Уравнение связи будет иметь следующее выражение:
Yx=62,63+1,81x
Оно показывает, что с повышением уровня кормления на 1 ц. к. ед. в расчёте на 1 голову в год прирост живой массы от коров молочного стада увеличивается в хозяйстве в среднем на 1,81 ц.
Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитаем коэффициент корреляции:
r= (Sxy – (Sx*Sy)/n)/Ö(Sx2 – (Sx)2/n)*(Sy2 – (Sy)2/n) = (16348,89 – 151,05*774,42/8)/(3807,34-151,052/8)*(85806,93-774,492/8)=1726,87/3216,2=0,54
Коэффициент корреляции наполовину близок к единице. Это свидетельствует о том, что связь между приростом КРС и уровнем кормления тесная, почти пропорциональная.
Коэффициент детерминации (a=r2=0,29) показывает, что на 29% изменение уровня прироста КРС связано с их кормлением.
3.4 Показатели эффективности продукции животноводства
Для продукции животноводства необходимо провести анализ эффективности производства и реализации продукции животноводства (см. табл. 3.12).
Таблица 3.12
Показатели эффективности отрасли животноводства
| Показатели | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | Темп прироста |
| 1. Валовая продукция животноводства (в сопоставимых ценах), тыс. руб. | 58 | 58 | 61 | 102 | 116 | +100 |
| 2. Валовой доход, тыс. руб. | -143 | -221 | -29 | 583 | 416 | - |
| 3. Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 1383 | 1739 | 1151 | 1338 | 1989 | +43,8 |
| 4. Валовая продукция животноводства (в текущих ценах), тыс. руб. | 1385 | 1739 | 1151 | 1104 | 1768 | - |
| 5. Выручка от реализации продукции животноводства, тыс. руб. | 633 | 690 | 650 | 1029 | 1244 | +96,5 |
| 6. Производственные затраты, тыс. руб. | 1044 | 1258 | 1361 | 1345 | 1543 | - |
| 7. Прибыль (убыток), тыс. руб. | -750 | -1049 | -501 | -309 | -745 | -0,7 |
| 8. Уровень рентабельности произведённой продукции, % | -54,2 | -60,32 | -43,53 | -23,1 | -37,46 | -16,74 |
По данным таблицы 3.11 видно, что продукция животноводства в целом по хозяйству является убыточной, хотя в 2001 году по сравнению с 1997 годом убыток на 0,7% стал меньше за счёт увеличения выручки от реализации на 96,5%, это произошло благодаря повышению цены от реализации и росту продуктивности животных молочного стада.
Уровень рентабельности продукции животноводства из-за убытков имеет отрицательное значение, но при этом рентабельность в 2001 году сократилась на 16,74% по отношению к 1997 году.
Также необходимо рассмотреть эффективность производства животноводства по отдельным видам продукции (см. табл. 3.13).
Таблица 3.13
Эффективность производства и реализации молока
| Показатели | 1999 | 2000 | 2001 | 2001 к 1999 году (+;-) |
| 1. Производственные затраты, тыс. руб. | 113 | 681 | 1252 | 11,07 |
| 2. Выручка от реализации, тыс. руб. | 69 | 719 | 1013 | 14,68 |
| 3. Себестоимость от реализации молока, тыс. руб. | 102 | 684 | 1005 | 9,8 |
| 4. Прибыль (убыток) от реализации молока, тыс. руб. | -33 | 35 | 8 | 0,24 |
| 5. Рентабельность продукции, % | -32,35 | 5,1 | 0,8 | 2,5 |
| 6. Окупаемость, % | 67,65 | 117,3 | 89,9 | 1,33 |
По данным таблицы можно сделать вывод, что производство и реализация молока остаётся убыточным как на 1999 году, так и в 2001 году. Это произошло из-за высоких производственных затрат, а также из-за увеличения себестоимости в 9,8 раза в 2001 году по сравнению с 1999 годом, вследствие чего данное предприятие получило убытки от производства данного вида продукции животноводства.