Среди минеральных газированных вод отличной оценки заслужили воды липецких производителей:
г. Липецк ОАО "Прогресс" - минеральная вода "Липецкий бювет";
г. Липецк ЗАО "Липецкпиво" - минеральная вода "Липецкая";
г. Липецк ООО "Росинка" - минеральная вода "Липецкая".
Один из образцов - минеральная вода "Славянская" производитель г. Москва ООО "Стимул" получил удовлетворительную оценку.
Среди плодово-ягодных газированных напитков отличной оценки заслужили также продукты липецких производителей - ЗАО "Липецкпиво":
газированный напиток "Лимонад";
газированный напиток "Дюшес";
газированный напиток "Буратино".
Пять образцов из участвовавших в экспертизе получили оценку "хорошо" (продукция г. Елец "Аквалей"), четыре образца получили удовлетворительную оценку.
Два образца, продукция г. Тула ЗАО "Леда", получили неудовлетворительную оценку газированный напиток "Буратино" и газированный напиток "Кола".
Этим образцам было свойственна сильная опалесенция и цвет, не соответствующий цвету и наименованию напитка. Кроме того, у этих образцов был плохо выраженный вкус и посторонний тон во вкусе и аромате.
Итак, в результате проведенной экспертизы качества безалкогольных напитков, реализуемых в магазине № 21 ООО "Лимак-Трейд" можно сделать заключение, что качество данной продукции, реализуемой в магазине не является отличной и требует изменений в сфере закупочной политики предприятия.
Конкурентоспособность - это ситуация, в которой один или несколько продавцов продают свои изделия одному клиенту за счет других потенциальных продавцов, т.е. способность продукта выдерживать конкуренцию со стороны других производителей. При этом мы можем также иметь дело с так называемой косвенной конкуренцией или ситуацией, в которой с нашими изделиями на рынке конкурируют их заменители (субституты). [24]
Конкурентоспособность товара приводит в итоге к соответствию структуры предложения структуры спроса и потребностей клиента. Тот, у кого это соответствие получается лучше, тот и выигрывает.
Конкурентная борьба ведется в области продукции или услуг и их цен, поскольку на оба эти аспекта потребитель обращает наибольшее внимание.
1. Цена.
Клиенты, покупатели руководствуются в своих покупках, как правило, уровнем цен.
Ценовая конкурентоспособность - это установление на свой товар цены, которая ниже чем у других поставщиков рынка. Желая конкурировать в области цен, предприятие должно заботиться о том, чтобы стоимость его продукции была ниже, чем у конкурирующих фирм. Но ведь существуют и иные способы избежать конкуренции, например, увеличение преданности клиентов данной торговой марке. Если в области цен идет острая конкурентная борьба, она может вызывать явление под названием ценовая война. Ценовая война - борьба между предприятиями за продажу продуктов или услуг, ведущая к такому снижению уровня цен, при котором ни торговля, ни производители не в состоянии заработать на их продаже.
2. Продукты (фирменные товары) услуги.
Существует несколько способов выявления конкурентоспособности вашего товара:
наблюдение за конкурирующей рекламой;
составление полного представления о товарах конкурентов.
Конкурентоспособность любой продукции определяется только в результате её сравнения с другими товарами, т.е. является относительным показателем. Помимо этого, для того, чтобы выяснить конкурентоспособность какого-либо продукта, необходимо не только сравнить его с другими товарами, но и учесть затраты потребителя.
Таким образом, под конкурентоспособностью следует понимать характеристику продукции, которая отражает её отличие от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на её удовлетворение. Показатель, выражающий такое отличие, определяет конкурентоспособность анализируемой продукции в сравнении с товаром-конкурентом.
Для того чтобы сказать, на сколько конкурентоспособен тот или иной товар, необходимо его сравнить с товаром из его товарной линии, в нашем случае это безалкогольные газированные напитки разных производителей.
Так как оценку качества безалкогольных газированных напитков разных производителей мы уже провели, то возьмем за основу полученные результаты. Добавим лишь экономический показатель - цену продукта (табл.11).
Коэффициент конкурентоспособности = нормативный показатель * *органолептический показатель/экономический показатель.
Таблица 11
Оценка конкурентоспособности газированных безалкогольных напитков, реализуемых в магазине № 21 ООО "Лимак-Трейд" в 2007г.
| Наименование | Производитель | нормативный показатель | органолептический показатель | экономический показатель (руб.) | Коэффициент конкурентоспособности |
| Безалкогольные газированные напитки на молочной основе | |||||
| Напиток "Айран Классик" | г. Москва "Молочная здравница" | 10 | 25 | 24.13 | 10,36 |
| Напиток "Айран Султан" | г. Москва "Молочная здравница" | 10 | 24 | 25.50 | 9,41 |
| Напиток "Тан Арарат" | г. Москва "Молочная здравница" | 10 | 24 | 27.16 | 8,83 |
| Напиток "Тан Классический" | г. Москва "Молочная здравница" | 10 | 19 | 22.10 | 8,59 |
| Напиток "Тан Таниэль" | г. Москва "Молочная здравница" | 10 | 23 | 28.15 | 8,17 |
| Минеральные газированные воды | |||||
| Мин. вода "Липецкий бювет" | г. Липецк ОАО "Прогресс" | 10 | 25 | 12,10 | 20,66 |
| Мин. вода "Липецкая" | г. Липецк ЗАО "Липецкпиво" | 10 | 30 | 25,00 | 22,72 |
| Мин. вода "Липецкая" | г. Липецк ООО "Росинка" | 10 | 25 | 10,50 | 23,80 |
| Мин. вода "Нарзан" | г. Кисловодск ООО "Нарзан" | 10 | 21 | 25,10 | 8,36 |
| Мин. вода "Ессентуки 4" | г. Ессентуки ОАО "Кавказские Воды" | 10 | 20 | 14, 20 | 14,08 |
| Мин. вода "Ессентуки 17" | г. Ессентуки ОАО "Кавказские Воды" | 10 | 22 | 14, 20 | 15,49 |
| Мин. вода "Славянская" | г. Москва ООО "Стимул" | 10 | 16 | 8,90 | 17,97 |
| Плодово-ягодные газированные напитки | |||||
| Газ. напиток "Кола" | г. Елец ООО "Аквалей" | 10 | 19 | 10,50 | 18,09 |
| Газ. напиток "Лимон" | г. Елец ООО "Аквалей" | 10 | 22 | 10,50 | 20,95 |
| Газ. напиток "Тархун" | г. Елец ООО "Аквалей" | 10 | 19 | 10,50 | 18,09 |
| Газ. напиток "Барбарис" | г. Елец ООО "Аквалей" | 10 | 19 | 10,50 | 18,09 |
| Газ. напиток "Буратино" | г. Липецк ЗАО "Липецкпиво" | 10 | 25 | 10,00 | 25 |
| Газ. напиток "Дюшес" | г. Липецк ЗАО "Липецкпиво" | 10 | 32 | 20,00 | 25 |
| Газ. напиток "Лимонад" | г. Липецк ЗАО "Липецкпиво" | 10 | 29 | 18,00 | 25 |
| Газ. напиток "Аромат груши" | г. Тула ЗАО "Леда" | 10 | 16 | 8,50 | 18,82 |
| Газ. напиток "Аромат зеленое яблоко" | г. Тула ЗАО "Леда" | 10 | 17 | 8,50 | 20 |
| Газ. напиток "Аромат крыжовника" | г. Тула ЗАО "Леда" | 10 | 17 | 8,50 | 20 |
| Газ. напиток "Аромат черной смородины" | г. Тула ЗАО "Леда" | 10 | 16 | 8,50 | 18,82 |
| Газ. напиток "Буратино" | г. Тула ЗАО "Леда" | 10 | 11 | 8,50 | 12,94 |
По получившемся данным ясно видно, что наиболее конкурентоспособным является продукция следующих производителей:
среди безалкогольных газированных напитков на молочной основе - напиток "Айран Классик", г. Москва "Молочная здравница";
среди минеральных газированных вод - "Липецкая", г. Липецк ООО "Росинка";
среди плодово-ягодных газированных напитков - "Лимонад", "Дюшес", "Буратино", производитель ЗАО "Липецкпиво".
Потребности человека можно определить как состояние неудовлетворенности, или нужды, которое он стремится преодолеть.
Классификация потребностей отличается огромным разнообразием.А. Маршалл, выдающийся представитель неоклассической школы, ссылаясь на немецкого экономиста Германна, отмечает, что потребности можно подразделять на абсолютные и относительные, высшие и низшие, неотложные и могущие быть отложенными, прямые и косвенные, настоящие и будущие и др. В учебной экономической литературе часто используется деление потребностей на первичные (низшие) и вторичные (высшие). Под первыми подразумеваются потребности человека в еде, питье, одежде и т.д. Вторичные потребности связаны главным образом с духовной, интеллектуальной деятельностью человека − потребности в образовании, искусстве, развлечении и т.п.
Существует определенная система личных потребностей, которую можно рассматривать на различных уровнях (рис.5).