СПК «Дружба» специализируется в животноводческой отрасли. В прошлые годы растениеводство так же занимало значительную роль в производстве, а сейчас предприятие стало специализироваться только на животноводстве. Это свидетельствует о том, что производство продукции животноводства выгоднее для хозяйства, чем продукции растениеводства.
В отрасли животноводства предприятие специализируется на производстве молока. Молоко производят I, II, и III сорта. Основная масса молока, жирностью 3,8% относится к первому сорту. Хранится молоко при температуре +4°С.
Рынками сбыта молока являются в основном молокоперерабатывающие предприятия Калужской области. На протяжении последних лет финансовое положение предприятия остается нестабильным: постоянно наблюдается дефицит денежных средств. Механизм же привлечения кредитных средств достаточно сложен, особенно в части его погашения из-за высоких процентных ставок.
В жестких условиях рыночной экономики, в рамках постоянной конкурентной продукции, основываясь на ряде факторов, таких как качество продукции, ее цена, условия хранения и реализации, погодные условия, предприятие вынуждено предпринимать ряд мер, позволяющих выпускаемой продукции оставаться востребованной как в настоящее время, так и в будущем. Для достижения этих задач на предприятии ведется ряд программ по получению инвестиционных средств в будущем. Эти программы нацелены на повышение качества продукции, совершенствование технологий и технологических процессов, сокращения стоимостных показателей, путем разработки и внедрения новых технологических решений, применения нового оборудования, оснастки, инструмента.
На современном этапе научно-технический прогресс в животноводстве неразрывно связан с укреплением кормовой базы на основе увеличения посевных площадей под кормовыми культурами, повышения их урожайности, совершенствованием технологии заготовки и хранения кормов (прежде всего, силоса, сена, зерновых концентратов), а также широким применением промышленных отходов и организацией рационального кормления сельскохозяйственных животных. Естественно, что в условиях рыночной экономики воспользоваться достижениями научно-технического прогресса в полном объёме возможно лишь при наличии соответствующих денежных средств.
Так же хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности, т.к. содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.
Подразделения хозяйства осуществляют свою деятельность на основе годовых, квартальных и месячных планов, рабочих планов и технологических карт, в которых основные показатели общехозяйственного плана доводятся до конкретных исполнителей. Они служат основой для координации работы структурных подразделений, регулирования взаимоотношений и договорных обязательств сторон. Критерием оценки работы внутрихозяйственных подразделений является уровень выполнения обязательств, от которого зависит заработок коллектива, сумма доплат и премий работникам.
Планы подразделений разрабатываются в два этапа. На первом этапе в соответствии с контрольными цифрами по продаже продукции государству, другим организациям и предприятиям и внутренними потребностями хозяйства (семена, натуральная оплата, общественное питание и др.) определяют объем производства валовой продукции растениеводства и животноводства в целом по предприятию в натуре, по видам и срокам производства с учетом качественных показателей и распределяют ее по направлениям использования. На основе этого плана с участием руководителей и специалистов подразделений составляются проектные задания структурным подразделениям. Разработка заданий осуществляется по следующим показателям: посевные площади, поголовье животных, урожайность культур и продуктивность скота, валовая продукция в натуре, по видам и срокам производства с учетом качественных показателей.
На втором этапе, после утверждения производственно-финансового плана предприятия, определяют лимиты (нормативы) трудовых и материально-денежных средств; планово-учетные цены на продукцию и товарно-материальные ценности, тарифы и расценки на отдельные виды работ и услуг; порядок и нормативы формирования фондов оплаты труда и материального поощрения подразделения; производительность труда (трудоемкость продукции); производственные затраты в натуре и стоимостном выражении в расчете на 1 га, голову скота, 1 ц или 100 руб. продукции и т.д.
В автопарке, строительстве производственная программа разрабатывается исходя из технически обоснованных норм труда, затрат материальных средств и наличия производственных мощностей.
2.2 Анализ товародвижения в СПК «Дружба»
Для проведения дальнейшего исследования целесообразно рассмотреть и проанализировать организацию продвижения товаров в СПК «Дружба».
В результате исследования было выявлено, что в СПК «Дружба» не уделяется внимание организации товародвижения, что является большим упущением.
В СПК «Дружба» все вопросы по организации системы управления, следовательно, и разработка товарной политики, возложены на директора и главного экономиста, то есть они целиком и полностью осуществляют деятельность, которую было бы целесообразнее возложить на маркетолога. Но данную должность на предприятии ввести нельзя, так как оно не отвечает необходимым требованиям.
Директор организации и экономист проделывают достаточно большой объем сложной работы, который совмещают со своими прямыми должностными обязанностями и несут ответственность за правильное и своевременно ее выполнение, что не может не сказаться на качестве выполняемых действий.
Отсутствие товарной политики и товародвижения, как ее неотъемлемого элемента, в СПК «Дружба» ведут:
· к неустойчивости структуры ассортимента из-за воздействия случайных или текущих факторов;
· к неправильным решениям по распределению сил и средств;
· к потере контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров.
Хорошо продуманная товарная политика не только позволит оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и послужит для руководства СПК «Дружба» своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации.
Рассмотрим ассортимент товаров производимых и реализуемых СПК «Дружба». Ведущей отраслью предприятия является животноводство специализирующееся на мясомолочном направлении, следовательно, ассортимент хозяйства представлен в основном товарами животного происхождения.
Отрасль растениеводства является дополнительной, ее производство направленно в основном на внутрихозяйственные цели, в частности, на производство кормов.
Ассортиментную линейку СПК «Дружба» составляют:
● мясо КРС;
● молоко;
● овес;
● пшеница;
Товарный ассортимент организации достаточно узок. Основную массу в общем объеме сбыта продукции занимают мясо и молоко. За 2008г. было реализовано 1981 ц. молока, это больше по сравнению с 2005г. на 145 ц., по сравнению с предыдущим - на 23 ц. В первую очередь организация осуществляет реализацию молока на ОАО «Кировский молочный завод», а так же в детский сад и школу.
Деятельностью по исследованию и расширению рынков сбыта в хозяйстве никто не занимается в силу отсутствия специалиста.
СПК «Дружба» реализует молоко разного качества, а, как известно, цены на продукцию прямо зависят от её качества – жирности и сортности молока.
Оценку качества сырого молока проводят согласно ГОСТ 13264-70.
Кроме технологической пригодности молока, в стандарте предусмотрены гигиенические и правовые условия содержания, такие как содержание посторонних веществ, наличие пороков вкуса и запаха, фальсификация и другие.
В СПК «Дружба» применяется трёхкратное доение, но в течение суток происходят отклонения от распорядка по уходу и содержанию скота, что негативно сказывается на процессе доения.
Сразу после доения молоко поступает в приёмную молока, где отбирают пробу, в которой определяют физико-химические и микробиологические показатели, проводят органолептическую оценку, проверяют кислотность и температуру. Часто в хозяйстве случается так, что из-за невнимательности приёмщиц молоко высокого и низкого качества сливают в одну ёмкость. Как известно, если молоко первого класса по редуктазной пробе влить лишь 15% молока второго класса, то вся партия переходит во второй сорт.
Ухудшение качества молока в хозяйстве объясняется также тем, что часто нарушаются санитарные правила получения молока. Перед началом дойки доярки моют и дезинфицируют руки до локтя, чистят животных, вымя коровы обмывают водой, соски обрабатывают дезинфицированной водой, но иногда происходит соприкосновение молока с плохо вымытыми частями доильных аппаратов, ёмкостей для хранения, что ведёт к бактериальному осеменению продукта.