Маркетинговая стратегия Череповецкой масложировой компании (стр. 3 из 6)

В экономической структуре Череповца превалируют металлургическая (группа «Северсталь») и химическая промышленность. В России город занимает одну из первых позиций по выпуску промышленной продукции на душу населения, которая более чем в два раза превышает общероссийский уровень. Череповец определяет социально-экономическое положение всей Вологодской области, на 84% формирует ее областной бюджет.[5]

В 2007 году общее количество организаций Вологодской области составило 28 439 единиц, из них в сфере материального производства – 20 830, в непроизводственной сфере – 7 609. Прирост вновь зарегистрированных организаций составил 1 593 единицы. Наибольшее их количество приходится на торговлю и общественно питание - 22% (именно эти организации представляют наибольший интерес для МЖК г. Череповец, поскольку являются реальными и потенциальными покупателями продукции - растительное масло и майонез). На территории Вологодской области функционирует (по состоянию на 01.01.2007 г.) 8,6 тыс. предприятий розничной торговли стационарной сети, более 1 300 предприятий общественного питания, из которых 57% предприятий находится в городах Вологде и Череповце. В оптовом секторе действуют около 400 объектов. На территории области функционирует 39 розничных рынков.

В настоящее время сфера торговли (как и сфера услуг) одна из самых динамично развивающихся отраслей. (см. таблицу 5).

Таблица 5. Динамика показателей развития потребительского рынка области в 2001-2006 годах

Показатели	Год
	2001	2002	2003	2004	2005	2006
Оборот розничной торговли	18245	22225	26818	31461	35383	43720
Оборот общественного питания	817	1043	1225	1537	1942	2113

Динамичный рост оборота розничной торговли обусловлен увеличением реальной заработной платы. Так, в 2006 году средняя заработная плата по г. Череповцу составила 15 150 руб. (в среднем по области - 10 928 руб., в г. Вологда – 11 283 руб.). В 2007 году высокие показатели роста товарооборота также наблюдались в сфере общественного питания. Они, прежде всего, обеспечиваются ростом среднедушевых доходов населения (см. рисунок 3).

Рис.3 - Динамика оборота розничной торговли и среднедушевых доходов населения Вологодской области

Это является положительным фактором в деятельности МЖК г. Череповец, поскольку продукция предприятия практически на 80% реализуется через предприятия торговли. Однако за последние годы в структуре розничного товарооборота наметилась тенденция снижения доли продовольственных товаров (до 53% в 2006 году). В настоящее время в Вологодской области активно развивается индустрия питания: в 2006 году открыты 70 предприятий более чем на 1,7 тыс. посадочных мест. Оборот общественного питания составил 2,1 млрд. рублей.

Таким образом, можно констатировать, что большинство факторов экономической среды имеют благоприятное влияние на деятельность МЖК г. Череповец.

Анализ социально-демографических факторов

Несмотря на то, что фирма не работает напрямую с розничным покупателем, изучение социальных и демографических факторов весьма важно для разработки эффективного маркетингового плана.

По данным комитета государственной статистики Вологодской области, в области сохраняется тенденции сокращения численности населения. В 2007 году численность проживающих в области составила 1 245,4 тыс. чел. Естественная убыль устойчиво сохраняется во всех городах и районах области. В Череповце проживает 310,8 тыс. человек (данные 2007 г.). Процентное соотношение мужчин и женщин в 2007 году составило 47% к 53%.Трудоспособное население города - 216 тысяч человек, молодежи - более 85 тысяч.

Технологические факторы

Технологическая среда МЖК г. Череповец в настоящее время динамично развивается и имеет как положительное влияние, создавая дополнительные возможности для развития, так и отрицательно, создавая ограничения. Оборудование для бутилирования растительного масла, его хранения и транспортировки, а также оборудование для производства, упаковки и хранения майонеза производится как внутри России, так и за рубежом (Китай, Швейцария). Достоинствами отечественного оборудования для производства, упаковки, хранения и т.п. растительного масла и майонеза являются:

стоимость оборудования, его доставки и установки гораздо ниже зарубежных аналогов;

возможность получения запасных частей;

простота управления и обслуживания, и т.п.

Преимущества зарубежного оборудования заключаются в следующем:

качество и надежность;

длительный срок полезного использования/эксплуатации;

высокая производительность;

низкая энергоемкость;

высокий уровень сервисного обслуживания;

многофункциональность;

возможность подготовки персонала для работы на оборудовании.

Учитывая усиление конкуренции и повышение требований покупателей к продукции руководство МЖК г. Череповец осуществляет мониторинг технологической среды и периодически проводит мероприятия по модернизации оборудования, частичную или полную его замену. Так, в августе 2007 г. МЖК г. Череповец было приобретено оборудование для варки майонеза швейцарской компании «FrumaCoruma», позволяющее производить до 6 000кг высококачественного майонеза в сутки.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что оперативное реагирование на изменение технологической компоненты может дать дополнительные конкурентные преимущества МЖК г. Череповец.

Культурные факторы

Уровень культуры потребления в сфере функционирования фирмы - на рынке продуктов питания - значительно вырос. Так, за последние 2-4 года популярность подсолнечного масла стабильно растет, а позиции всех остальных видов масла существенно слабеют. Растет доля потребления масла «без запаха» (77% в 2003 г. до 91% в 2007 г. в стоимостном выражении), а «традиционного» снижается (9% в 2007 г.). Таким образом, если 8-10 лет назад дезодорированное масло было новинкой, то теперь это «стандарт», а экзотикой является как раз масло, произведенное по традиционной технологии. Стоит отметить, что спрос на недезодорированное масло обеспечивается почти исключительно пожилыми покупателями, Отмечен устойчивый рост спроса на майонезы, в которых не содержатся животные жиры. Причем это происходит не только во время постов, но и в течение всего года. Следуя тенденциям, МЖК г. Череповец стремиться учитывать разнообразные культуры потребления на рынке и предоставляет широкий ассортимент вкусов подсолнечного масла (8 видов) и майонеза (6 видов).

Кроме того, сегодня сложились предпочтения покупателей и к упаковке продуктов. В былые времена особой потребности в расфасовке не было, выпускалась в основном весовая продукция. Однако повышение культуры потребления и изменение отношения населения к продуктам питания заставляют современных производителей учитывать запросы потребителей. МЖК г. Череповец приобрели и установили новую линию по розливу фасованного масла. Теперь ассортимент масла в различных упаковках расширился («бутылка» 0,5; 0,8-0,9; 1,5 л; «фляжка» 0,65 литра; 5 л).

1.3 Анализ рынка функционирования фирмы

Основными целями анализа рынка функционирования фирмы для МЖК г. Череповец является изучение тенденций на розничном потребительском рынке растительного масла и майонеза, и в частности:

выявление потребительских предпочтений;

определение числа потенциальных покупателей растительного масла и майонеза;

составление портрета потенциального покупателя.

Исходя из структуры потребления растительных масел в России, и производственно-экономической деятельности МЖК г. Череповец, для анализа выбран рынок в продуктовых границах масла подсолнечного. При этом рассматриваются два взаимосвязанных рынка – семян подсолнечника (сырья для производства подсолнечного масла) и собственно подсолнечного масла. Семена подсолнечника производят сельскохозяйственные предприятия в 14 регионах Российской Федерации. Основными потребителями их продукции являются 80 отечественных масло-экстракционных предприятий (МЭЗов), занимающихся производством растительных масел и расположенных более чем в 50 субъектах РФ.[6]Имеет место также значительный экспорт семян подсолнечника, в меньших масштабах – подсолнечного масла. Существующие в стране мощности теоретически позволяют переработать примерно 4,5млн. тонн семян и производить до 2 млн. тонн растительного масла, что полностью покрывает потребности внутреннего рынка.