Смекни!
smekni.com

Исследование спроса на рынке детского питания в г. Красноярске (стр. 4 из 9)

Таблица 2

Анализ выявленных предприятий торговли реализующих исследуемое детское питание по формам собственности

Форма собственности Выявлено предприятий, шт. Удельный вес, %
ООО 17 85,00
ЧП 3 15,00
Итого 20 100,00

Теперь рассмотрим торговые предприятия по типу магазина. Из 20 выше указанных предприятий, всего 2 магазина можно отнести к гипермаркетам, тогда как супермаркетов имеется 5 торговых предприятий, остальные 13 магазинов, можно отнести к специализированным. Рассмотрим теперь торговые предприятия в процентном соотношении, из 100% исследованных, только 10% можно отнести к гипермаркетам, 25% соответствуют супермаркетам, остальные 65% содержат специализированные торговые предприятия.

Таблица 3

Анализ предприятий реализующих исследуемое детское питание в зависимости от типа магазина

Тип магазина Выявлено предприятий, шт. Удельный вес, %
Специализированный 13 65,00
Гипермаркет 2 10,00
Супермаркет 5 25,00
Итого 20 100,00

В таблице № 4 «Анализ предприятий реализующих товар по уровню специализации», видно, что специализированных магазинов, намного меньше, чем хотелось бы, в некоторых предприятиях имеются только отделы детского питания, это половина из всех исследованных торговых точек, т.е. 50%. В других предприятия, а их всего лишь 2 или 10% из всех, имеют единичную продажу, в которых представлен очень маленький ассортимент. Оставшиеся 40%, относятся предприятиям не имеющие в продаже детское питание.

Таблица 4. Анализ предприятий реализующих детское питание по уровню специализации

Уровень специализации Выявлено предприятий, шт. Удельный вес, %
Отдел 10 50,00
Единичная продажа 2 10,00
отсутствует 8 40,00
Итого 20 100,00

Ребёнок требует постоянного внимания и уход, детское питание и витаминизированные соки - всё это нельзя закупить один раз и надолго, и молодым родителям приходится периодически посещать магазины детских товаров. Формат магазина «супермаркет детских товаров» является в данной ситуации очень востребованным, так как обладает широким ассортиментом. К тому же организация магазинов детских товаров имеет и ряд особенностей. Как и магазины «для взрослых», магазины детских товаров ориентируются на разные категории покупателей по уровню доходов. Но, кроме этого, они вынуждены иметь гораздо более широкий ассортимент товаров, чтобы удовлетворить потребности покупателей. Это и одежда, и обувь, и игрушки, и специализированные товары, например коляски, и т.д. Специализированных магазинов, торгующих какой-то определенной группой товаров, а тем более монобрендовых магазинов среди магазинов детских товаров относительно немного. Если добавить к этому необходимость иметь широкий ассортимент товаров, рассчитанный на разные возрастные группы и учесть, что покупают в основном родители, а пользуются товарами дети, то становится понятно, что торговля детскими товарами достаточно сложный бизнес, как с организационной, так и с маркетинговой стороны. Соответственно, при автоматизации этих магазинов необходимо обеспечить возможность работы с широким ассортиментом товаров, учитывать размеры и цвета продаваемых изделий - поскольку размерный ряд в детских магазинах, как правило, шире, чем в магазинах для взрослых. Необходимо организовать быстрое и бесперебойное обслуживание на расчетных узлах - при том что среднее количество товаров в чеке в таких магазинах выше, чем в магазинах «для взрослых», а контингент покупателей более эмоционален». Торговля каждой из этих категорий товаров имеет свои особенности и требует специфического учета. В этом смысле «детские» магазины объединяют в себе совершенно «недетский» набор особенностей торговли продуктами питания. Различные форматы торговли в магазинах детского питания ‑ от прилавочной торговли до достаточно больших по площади магазинов самообслуживания, применяются все известные формы работы: где-то товар продается «через прилавок», где-то находится в свободном доступе, но по витринным образцам не одно предприятие не реализует детское питание.

Сейчас Рынок детского питания представлен двумя основными сегментами: заменителями материнского молока и продуктами прикорма. Самым большим сегментом детского питания является пюре. Они присутствуют со значительной долей на протяжении всех первых трех лет жизни ребенка, достигая максимума на втором году жизни. Соки, каши - также являются сегментами, имеющими свою важность на протяжении 36 месяцев. Другие значительные сегменты либо очень важны на первом году жизни (смеси - 41% всех затрат на детское питание на первом году жизни), но теряют свою важность по мере роста ребенка, либо, наоборот, становятся более значимыми ко второму и третьему году жизни ребенка.

Таблица 5

Анализ выявленных предприятий торговли, осуществляющих реализацию исследуемого детского питания в г. Красноярске в разрезе видового ассортимента

Ассортимент Всего обследованных предприятий В т.ч. реализуют товар В т.ч. по уровню специализации, шт.
Количество, шт. Удельный вес, % Единичная продажа Отдел Специализированная торговля
Каши: 1 Агуша 20 3 15 - 3 -
2 Малышка 20 3 15 - 3 -
3 Винни 20 6 30 - 6 -
4Любопышки 20 6 30 - 6 -
5 Умница 20 2 10 - 2 -
6 Humana 20 2 10 - 2 -
7 Помогайка 20 5 25 - 5 -
8 Шагайка 20 4 20 - 4 -
9 Фруто няня 20 3 15 - 3 -
10 Доброе утро 20 4 20 - 4 -
11 Добрый вечер 20 4 20 - 4 -
12 Bebi 20 6 30 - 6 -
13 Heinz 20 6 30 - 6 -
14 Nestle 20 5 25 - 5 -
15 Nutricia 20 3 15 - 3 -
16 Малютка 20 4 20 - 4 -
Сухие молочные смеси: 1 Бабушкино лукошко 20 5 25 - 5 -
2 Nutricia 20 3 15 - 3 -
3 Nutrilon 20 4 20 - 4 -
4 Малютка 20 4 20 - 4 -
5 Винни 20 3 15 - 3 -
6 Nan 20 5 25 - 5 -
7 Nestogen 20 8 40 - 8 -
8 Friso 20 5 25 - 5 -
9 Bebi 1,2 20 1 5 - 1 -
10 Bebi 20 4 20 - 4 -
11 Hipp 20 3 15 - 3 -
12 Nurture 20 - - - - -
13 Junior 20 3 15 - 3 -
14 Bifidus 20 - - - - -
15 Lemolac 20 - - - - -
Пюре: 1 Бабушкино лукошко 20 8 40 1 7 -
2 Агуша 20 9 45 2 7 -
3 Фруто няня 20 12 60 2 10 -
4 Малышам 20 10 50 2 8 -
5 Hipp 20 3 15 - 3 -
6 Nutricia 20 3 15 - 3 -
7 Heinz 20 5 25 - 5 -
8 Умница 20 3 15 - 3 -
9 Hame 20 2 10 - 2 -
10 Nestle 20 3 15 - 3 -
11 Gerber 20 8 - 8 -
12 Тема 20 4 20 - 4 -
13 Сады придонья 20 9 45 - 9 -
14 Спеленок 20 7 35 - 7 -
15 Semper 20 5 25 - 5 -
16 Винни 20 4 20 - 4 -
Соки: 1 Бабушкино лукошко 20 5 25 1 4 -
2 Агуша 20 9 45 2 7 -
3 Фруто няня 20 12 60 2 10 -
4 Малышам 20 10 50 2 8 -
5 Hipp 20 3 15 - 3 -
6 Nutricia 20 2 10 - 2 -
7 Сады придонья 20 20 9 45 - 9 -
8 Спеленок 20 7 35 - 7 -
9 Semper 20 2 10 - 2 -
Чаи: 1 Бабушкино лукошко 20 8 40 1 7 -
2 Hipp 20 5 25 - 5 -
3 Nutricia 20 1 5 - 1 -
4 Heinz 20 3 15 - 3 -
5 Тема 20 2 10 - 2 -
6 Humana 20 2 10 - 2 -
7 Semper 20 1 5 - 1 -

Исследуя все торговые предприятия и проведя анализ, можно выявить, те предприятия, которые занимаются реализацией детского питания. Было выявлено 12 предприятий. Обследовав эти 12 предприятий, по разным датам месяца о наличие развернутого ассортимента, можно провезти анализ наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли, который представлен в таблице №6. показано, что ассортимент детского питания в предприятиях остается неизменным, по отношению к первой дате исследования. Чаще всего в предприятиях торговли, на прилавках встречается пюре, в сумме всех предприятий и наименований, получается 95, удельный вес которого, в среднем составляет больше 50%,всех остальных ассортиментных групп детского питания, на второе место можно отнести каши, которые в сумме составляют 66 позиций, соки составляют 59 позиций, а смеси – 48. Но на самом последнем месте и с самым маленьким процентом удельного веса, содержится в детских чаях, которое составляет всего лишь 22 позиции. Все эти данные очень хорошо видны в диаграмме, представленная ниже.