1.Универмаг 2. Универмаг «Детский мир». 3. Товары для детей 4. Товары для молодежи
Специализированные:
1.Одежда. 2. Обувь. 3.Ткани. 4. Хоз. товары. 5. «Сделай сам». 6. Бытовая химия. 7. Мебель 8. Радиотовары. 9. Радиотовары 10. Ювелирные изделия и часы. 11. Товары для спорта и туризма. 12 Автомобили. 13.Книги. 14. Цветы. 15. Коммисионные товары.
Вопрос 12. Принципы размещения розничной торговой сети в городе
Ответ: Основными задачами рационального размещения розничной торговой сети являются:
- максимальное ее приближение к покупателям;
- обеспечение необходимого ассортимента товаров;
- обеспечение необходимого объема товарооборота и должного уровня рентабельности;
- четкое разграничение районов деятельности одноэтажных магазинов.
При разработке схем развития и размещения торговой сети необходимо учитывать
следующие факторы:
- плотность и характер жилой застройки;
- подвижность населения;
- развитие общественного и индивидуального транспорта;
- уровень доходов населения.
Методы размещения розничной торговой сети:
- принцип равномерного размещения розничной торговой сети заключается в том, что в каждом участке города с определенной численностью населения приходится определенное количество магазинов, удовлетворяющих спрос населения;
- децентрализованное размещение скопились в городах по мере завершения строительства отдельных частей города, без комплексного плана;
- функциональное (ступенчатое) размещение, когда вся торговая сеть города подразделяется на две группы: магазин жилой зоны (микрорайон,, жилой район, квартал) и общегородского значения.
Вопрос 13. Устройство и планировка магазинов
Ответ: По типу зданий магазины могут быть:
- в составе торговых центров;
- в отдельностоящих зданиях;
- встроенные;
- встроенно-пристроенные;
- по особенностям объемно-планировочных решений;
- в зависимости от стен и конструктивных элементов.
Помещение магазина по функциональному назначению подразделяются на:
- торговый зал, включающий торговый и площади для дополнительного
обслуживания покупателей (кафетерии, раскрой тканей, подгонка швейных изделий, оформление кредита, звукозапись и т.д.);
- помещение для приема, хранения и подготовки товаров к продаже (разгрузочные, приемочные, кладовые для хранения и подготовки товаров к продаже. Фасовочные, разборочные для проверки технически сложных товаров и др.);
- подсобные помещения (кладовые для хранения тары, упаковочных материалов, пункт приема посуды и т.д.);
- административно-бытовые помещения (кабинет директора; отделы торговлей, бухгалтерия, комната для отдыха персонала, санитарные устройства и т.д.);
- технические помещения (вентиляционные камеры, машинное отделение холодильных установок и др.);
- площадь связи (проходы, проезды);.
Устройство и планировка магазина должна отвечать следующим требованиям:
- технологическим;
- энергометрическим;
- строительным;
- архитектурным;
- экономическим.
Наиболее рациональной нормой планировки торгового зала является прямоугольник, т.е.
соотношение сторон 1:1. Чаще встречаются торговые залы с соотношением сторон 1:2, 1:3, 1:4. Вся площадь торгового зала подразделяется на площади:
- под торговое оборудование;
- для выкладки товаров;
- под узлы расчета;
- для покупателей;
- для дополнительного обслуживания покупателей.
В зависимости от площади и конфигурации торгового зала применяются несколько форм ее
планировки:
- линейная планировка;
- боковая планировка;
- комбинированная планировка.
Вопрос 14. Содержание технологического процесса в магазине.
Ответ: Торгово-технологический процесс – это комплекс торговых и технических операций по доведению навыков до потребителей при сохранении их качества, с минимальными затратами труда, времени и высокой культуры торговли.
Под операцией понимается часть технологического процесса, выполняемая отдельными работниками соответствующими приемами и методами.
Основными операциями являются продажа товаров и обслуживание покупателей.
Вспомогательные операции – это те процессы, которые обеспечивают основные.
Факторы, влияющие на торгово-технологический процесс:
- спрос и предложение товаров;
- степень готовности товаров к продаже;
- состояние товарных запасов и материально-технической базы магазина;
- система товароснабжения;
- тип, размер и специализация магазина;
- степень хозяйственной самостоятельности.
Приемка товаров в магазине осуществляется материально ответственными лицами в
соответствии с положением о приемке товаров по количеству и качеству.
Задачами торговых работников по хранению товаров являются:
- обеспечение количественной и качественной сохранности;
- создание оптимальных условий для быстрого выполнения торгово-технологических процессов;
- эффективное использование площади хранения и емкости торгового оборудования.
Операции по подготовке товаров к продаже подразделяются на общие и специальные. К
общим относятся: расфасовка, сортировка, проверка правильности маркировки, придание товарного вида, перемещение в торговый зал, к местам размещения.
Специальные операции по подготовке товаров к продаже осуществляются с товарами, требующими особых способов и приемов сборки и монтажа, накатки тканей, фасовки и т.д. Они характерны только для отдельных товаров.
Размещение и выкладка товаров в торговом зале разные понятия. Размещение товаров предполагает распределение ассортимента на всей площади торгового зала с учетом частоты спроса, комплектности приобретения, взаимозаменяемости, габаритов и массы товаров, специфических свойств товара.
Под выкладкой товаров следует понимать определенные способы укладки и показа товаров на демонстрационной площади торгового зала. Применяется вертикальная и горизонтальная выкладка товаров. Наиболее рациональной является вертикальная система выкладки.
Вопрос 15. Организация приемки, хранения и подготовки товаров к продаже в магазине.
Ответ: Приемка товаров – важный элемент торгово-технологического процесса, от которого во многом зависит качество товаров и культура обслуживания покупателей. Приемка товаров в магазине осуществляется материально-ответственными лицами в соответствии:
- с положением о приемке товаров по количеству и качеству (1996 г.);
- с положением о поставке товаров в Республики Беларусь (1996 г.);
- с уставами железнодорожного, автомобильного, водного и воздушного транспорта.
Приемка товаров по количеству и качеству может осуществляться на складе покупателя, на
складе продавца или в ином месте в соответствии:
- с требованиями нормативно-технической документации;
- с данными маркировки;
- с данными сопроводительных документов.
Сроки приемки по количеству производятся в следующем порядке:
- товары, поставляемые без тары или в поврежденной таре в момент приемки от продавца;
- товары в исправной таре – в течение 10 дней, скоропортящиеся – 24 часа с момента доставки.
Приемка товаров по качеству производится на складе покупателя:
- при поступлении товаров из другого населенного пункта – не позднее 20 дней, а по скоропортящимся продуктам 24 часа;
- при поступлении товаров из данного населенного пункта – не позднее 10 дней, а по скоропортящимся продуктам 24 часа.
Если товары не соответствуют количеству и качеству акт составляется в день приемки. Акт подписывается всеми членами комиссии и утверждается руководителем не позднее следующего дня.
Хранение товаров должно обеспечить количественную и качественную сохранность в соответствии с требованиями. Операции по подготовке товаров к продаже подразделяются на общие и специальные.
К общим относятся: распаковка, сортировка, проверка правильности маркировки, придание товарного вида, перемещение в торговый зал, к местам размещения.
Специальные операции осуществляются с товарами требующих особых способов и приемов сборки и монтажа, накатки тканей и т.д.
Вопрос.16Общие и специальные операции по подготовке товаров к продаже.
Ответ. Общие операции включают проверку целостности упаковки, распаковку из внешней тары, проверку маркировки товаров, их качества, внешнего вида после хранения и сортировку.
Специальные операции требуют особых приемов, наличия должного контроля для подготовки товаров к продаже.
По непродовольственным товарам к таким операциям относятся утюжка одежды, сборка и проверка технически сложных товаров, их сборка, настройка, техническое регулирование. По продовольственным товарам к таким операциям относятся фасовка, нарезка, упаковка.
Вопрос 17. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
Ответ: Размещение товаров предполагает распределение ассортимента по всей площади торгового зала с учетом частоты спроса, размеров (габаритов) товаров, широты внутригруппового ассортимента, комплексности приобретения, затрат времени покупателей на осмотр и выбор товаров, психологии покупателей.
За всеми группами товаров закрепляются определенные места в торговом зале. При продаже новых, модных, сезонных товаров выделяются наиболее видные места.
При размещении должно соблюдаться товарное соседство. В многоэтажных магазинах на первых этапах размещаются крупногабаритные товары и товары частого спроса.
Принципы размещения:
- обеспечение широкого выбора товаров;
- максимальные удобства покупателям;
- учет движения потоков покупателей;
- должная обозримость товаров;
- рациональное использование торговой площади;
- учет физико-химических свойств товара;
- сокращение путей движения товарных потоков.
При размещении товаров должна быть учтена психология покупателя, который более