Регион нуждается в гостиницах с конференц-залами, банкетными залами, которые могли бы принимать не только гостей Украины, но и ближнего и дальнего зарубежья. Потребность в таких комплексах ощущалась во время проведения престижных мероприятий последних лет.
На территории планируется разместить спортивные и детские площадки, есть возможность строительства теннисных кортов, полей для гольфа, возможность развития инфраструктуры для конного спорта, плавания и других спортивно-развлекательных комплексов; отсутствие конкурентов; благоприятное место расположения участка; комфортность территории с экологической и эстетической точки зрения - все эти факторы дают право полагать, что строительство гостиницы класса "****" на 100 мест в Буденовском районе будет уместным и рентабельным.
Современная гостиница средней вместимости и высокого уровня комфорта является сложным комплексным объектом, в состав которого входит значительное число помещений разного функционального назначения: жилые помещения, приёма и обслуживания, общественного питания (с развитым составом производственных помещений и сложным технологическим оборудованием), помещения культурно-массового назначения, бытового обслуживания, административные, развитой состав служебных, хозяйственных помещений, подсобных, технических и др.
В состав некоторых гостиниц включают также помещения для деловых контактов (конференц-залы или залы многофункционального использования), бизнес-центры, киноконцертные залы, бассейн, сауны, спортзалы, кегельбаны, помещения для организации выставок, предприятия торговли, гаражи и пр.
Для эффективной планировочной организации различные помещения гостиницы группируют по функциональным признакам, позволяющим организовать между ними чёткие технологические взаимосвязи, отвечающие санитарно-гигиеническим и противопожарным требованиям, способствующие удобству эксплуатации гостиницы, а также повышающие комфорт проживания в ней [4].
Сложность организации правильной взаимосвязи различных помещений состоит ещё и в том, что проживающие в гостинице не должны видеть повседневную работу всех вспомогательных служб. Для того, чтобы решить эту проблему при проектировании гостиницы составляется схема функциональной организации средней гостиницы (Приложение 2). Таким образом разделение всего пространства гостиницы осуществляется на основные блоки. Такие как:
блок приемно-вспомогательных помещений,
блок помещений жилой группы,
блок помещений питания,
блок помещений администрации,
блок подсобных и хозяйственных помещений.
К приемно-вспомогательному блоку относят помещения вестибюля, т.е. общественное помещение. Одно из главных помещений, так как именно тут происходит встреча и проводы гостей, в этой части гостиницы происходят распределение и перераспределение некоторых работ, предоставление разнообразных услуг проживающим и гостям гостиницы. Вестибюль гостиницы, как правило, имеет входную зону, зоны приема (регистрации гостей и оформления документов), ожидания, отдыха и сбора организованных групп, информации, установки телефонов-автоматов, банкоматов и торговых киосков, входа в предприятия питания и бытового обслуживания, коммуникационную зону (с лифтовыми холлами). Допускается частичное взаимопроникновение функциональных зон без нарушения системы коммуникаций вестибюля. Зона ожидания, отдыха и сбора организованных групп не должна быть проходной. Это очень многофункциональная зона и является лицом гостиницы, потому что это первое место, куда попадает гость или возможный гость. Следовательно, она должна иметь благоприятную и комфортную атмосферу, соответствующий интерьер. В общественных помещениях важным показателем микроклимата гостиницы является освещение естественное и искусственное, свежий и чистый воздух, нормальный шумовой режим. Площадь вестибюля планируемой гостиницы должен быть площадью от 30 до 170 м², следуя из правила, что на одно спальное место в гостинице приходится от 0.3 до 1.7 м² и учитывая тот фактор, что в нашей гостинице 100 мест. Набор мебельных изделий, предназначенных для вестибюльной группы, может быть следующим: см. табл.1
Таблица 1. Рекомендуемая номенклатура мебельных изделий помещений вестибюльной группы
| Наименование зоны | Состав зоны | Функция зоны | Мебель и оборудование | Размеры мебели, см |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Зона интенсивного и экстенсивного пешеходного движения | Вход для посетителей Специальный вход | Распределение людских потоков и багажа. Доставка и хранение багажа | Стеллажи | 70 см или на ширину камеры хранения |
| Зона приёма | Помещение гардероба Рабочее место портье | Временное хранение одежды. Оформление, регистрация, расчёт Выдача ключей. Предоставление услуг | Барьер гардеробный Стол рабочий Стойка-блок Кресло рабочее Тумба для картотеки Шкаф для сейфа Стол-приставка Стенд для ключей Стенд для информации Барьер-блок "банк-касса" | 45 х 80 (45 х 120) 60 х 150 45 х 154 45 х 45 40 х 80 50 х 70 42 х 110 80 х 10 80 х 10 154 х 157 |
| Торговая зона | Киоски периодической печати, сувенирный, табачный, парфюмерный, аптечный. Отделение связи | Продажа товаров Почтовые операции | Прилавок Витринный шкаф Барьер-блок Рабочее кресло Тумба для документов Шкаф для сейфа | 90 х 90 30 х 90 185 х 154 45 х 45 40 х 80 50 х 70 |
| Рекреационная зона | Места отдыха | Отдых, ожидание | Диван Кресло Банкетка Журнальный столик Подставка для цветов | 66 х 198 75 х 75 66 х 63 60 х 120 63 х 68 |
Композиционные приёмы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объёмно-планировочного решения помещения, функциональных связей технологического процесса. К общественным помещениям данной гостиницы также относятся и рестораны, спортивный зал, бильярдная комната, кафе-бар, парикмахерская, зал для конференций и банкетов.
Помещение для гостей является важной составляющей.Т. к. гостиница - это средство размещения гостей, предоставляющее также гигиенически-санитарные условия и условия питания. В состав жилой части гостиницы входят: номера, коридоры, гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения дежурного персонала. В зависимости от размеров, типа и класса гостиницы, жилая часть может иметь разнообразную форму, площадь, но, не смотря на это, на долю номеров будет приходиться 54-70% всей площади гостиницы, на коридоры - 13-22% [4]. К услугам гостей гостиницы 74 просторных и комфортабельных номеров, в том числе 17 номеров "люкс" и 9 номеров класса апартаменты, причем два этажа отведены под номера для некурящих. Номера класса "стандарт" (однокомнатные, одноместные) составляют 63% от всего количества номеров, номера класса "люкс" - 24%, а номера класса "апартаменты" - 13% от общей численности номеров. К услугам деловых людей есть номера "люкс", оборудованные офисной мебелью, просторной "рабочей зоной", дополнительными портами для подключения компьютера и т.д. Для тех, кто путешествует с детьми, есть номера семейного типа со смежными комнатами.
Номер является многофункциональной комнатой для гостя. В номере гость может удовлетворить свои потребности во сне, также он является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены. В зависимости от типа номера, гость может там принимать гостей, работать. И еще одна из важных функций - хранение личных вещей гостя.
Номера классифицируют по количеству мест (одноместные, двухместные и т.д.), комнат (стандарт, апартаменты, коттедж), площади, меблировке. В основном в гостиницах широко распространены однокомнатные номера на одного или двух проживающих. Наибольшее внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна решать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площади. В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокированная, навесная. В результате такой меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и количество предметов, облегчается уборка помещений и их эстетическое восприятие Состав однокомнатного номера в гостинице (площадью 14-18 м²): кровать, стол, стул, прикроватный коврик, тумбочка, зеркало, светильник, телефон, телевизор, часы, кондиционер с автономным контролем; в санузле (площадью 4 м²): умывальник, унитаз, ванная, полотенца, фен (Приложение 3). Структура номера люкс: состоит из двух комнат, одна из которых относится к передней зоне номера, где гость может отдыхать, работать или встречать своих гостей. В этой части номера предусмотрены: кресла, диван, журнальный столик, телевизор с дистанционным пультом управления и выходом на основные мировые каналы спутникового телевидения, мини-бар, зеркало, часы, радиоприемник, телефон, кондиционер с автономным контролем. Вторая комната относится к жилой зоне и ее структура: двуспальная кровать или две одноместные, в зависимости от количества человек, на которое ориентирован номер, прикроватные тумбочки, туалетный стол, зеркало, комод, шкаф, постельное белье. Оставшаяся часть номера - санитарная зона, где расположена ванная, туалет, умывальник, зеркало, полочки для ванных принадлежностей, полотенца, халат, тапочки, фен (Приложение 4). Структура номера апартаменты также состоит из двух комнат, которые по площади превышают два предыдущих номера. Первая комната с комфортным интерьером и микроклиматом благоприятствует для проведения дружеских встреч, бесед, отдыха гостя, проведения мини-вечеринки или семейного праздника, отдыха. Эта комната обеспечена креслами, диваном, столиком журнальным, стол со стульями, мини-бар, камин, холодильник, сейф, зеркало, картины на стенах, Телевизор с дистанционным пультом управления и выходом на основные мировые каналы спутникового телевидения, радиоприемник, напольный ковер, комод, барная стойка, высокие стулья для барной стойки, телефон, кондиционер с автономным контролем. Следующая зона - спальная зона. Оборудование жилой зоны остается стандартным, изменения могут происходить на качественном и количественном уровне. В спальной комнате есть кровать двухместная или одноместная, также может присутствовать приставная кровать, шкаф, прикроватные тумбочки, ковер, туалетный столик, светильники, живые цветы, комод, зеркало. В санитарном узле находится ванная или душевая кабина, умывальник, туалет, биде, полочки для личных вещей, полки для полотенец, халата, тапочек, парфюмерных изделий, фен (Приложение 5).