Выставка-продажа заключает в себя презентацию всех видов кондитерских изделий, изготавливаемых в цехе, и дегустацию. Для привлечения внимания клиентов на выставке-продаже будет проходить акция, а именно при покупке изделий на сумму 60 грн и более будет предоставляться дисконтная карта на 5 %.
Время: 16 дней до открытия
Денежные затраты: 3000 грн (реклама + композиции из воздушных шаров + проезд + телефонные разговоры)
ОТКРЫТИЕ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА «СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ».
3.4 Опытная эксплуатация, отладка
На данном этапе после открытия цеха проводится отладка всего оборудования, окончательно формируется и оформляется штатное расписание, а также устанавливается окончательный график работы.
С целью определения спроса, а также мнения покупателей о кондитерском цехе и его продукции, планируется проводить анкетирование среди покупателей силами продавцов. На основе полученных данных будут проводиться мероприятия по улучшению качества изделий и работ.
Время: 14 дней
Денежные затраты: 0 грн
3.5. Оценка эффективности
По истечении первого месяца работы кондитерского цеха, планируется провести первые итоги работы, которые будут базироваться на составленном бухгалтером балансе. Результаты баланса, а также намеченные пути по улучшению работы и организации будут оглашены на общем собрании.
Время: 33 дня
Денежные затраты: 350 грн (поощрение бухгалтеру)
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Таблица 1 - Смета затрат на запуск проекта
| Номер подпункта | Статьи расходов | Сумма, грн |
| 1.1 | Изучение темы/ существа проекта по виду деятельности | 10 |
| 1.2 | Изучение сегмента рынка, прогноз спроса | 40 |
| 1.3 | Определение участников | 0 |
| 1.4 | Разработка эскизного проекта бизнес-плана | 3500 |
| 1.5 | Изыскание исходного капитала/ определение источника финансирования | 200 |
| 1.6 | Подготовка проектной документации | 250 |
| 1.7 | Согласование проектной документации | 300 |
| 1.8 | Решение о расположении (помещение/территория): аренда | 376 090 |
| 1.9 | Определение юридического статуса организации | 220 |
| 2.1 | Подготовка планировок (схема размещения) | 4000 |
| 2.2 | Подготовка помещений (ремонт, перепланировка, технические системы) | 90300 |
| 2.3 | Приобретение оборудования, материалов (вспомогательных), оснащения | 167 900 |
| 2.4 | Монтаж, отладка и запуск оборудования | 1300 |
| 2.5 | Набор людей, обучение | 150 |
| 2.6 | Приобретение оборотных товаров/ материалов | 26000 |
| 2.7 | Разработка оргструктуры, положений, оргсистем | 0 |
| 2.8 | Определение этапности запуска/ постановки деятельности | 0 |
| 3.1 | Разработка/ освоение технологии деятельности | 800 |
| 3.2 | Постановка оргсистем | 0 |
| 3.3 | Реклама, презентация | 3000 |
| За вычетом | ||
| 3.4 | Опытная эксплуатация, отладка | 0 |
| 3.5 | Оценка эффективности | 350 |
| Итого: | 673710 |
Таблица 2 -Укрупненная смета затрат на запуск проекта
| Статьи расходов | Сумма, грн |
| 1. Основные фонды | |
| 1.1 Бизнес - план | 3500 |
| 1.2 Услуги нотариуса | 200 |
| 1.3 Оформление документов, банковские услуги | 875 |
| 1.4 Покупка в рассрочку помещения | 376000 |
| 1.5 Услуги конструкторского бюро | 3730 |
| 1.6 Ремонт, перепланировка, технические системы | 90200 |
| 1.7 Оборудование, установка | 167800 |
| 1.8 Монтаж, отладка и запуск (программное обеспечение) | 1200 |
| Всего | 643805 |
| 2. Оборотные средства | |
| 2.1 Оборотные материалы | 25710 |
| 2.2 Введение в эксплуатацию | 250 |
| Всего | 25960 |
| 3. Прочие | |
| 3.1 Услуги сторонних организаций | 100 |
| 3.2 Тестирование персонала | 370 |
| 3.3 Поощрения и премии | 300 |
| 3.4 Реклама, презентация | 2800 |
| 3.5 Прочие расходы (проезд, ксерокс, телефонные переговоры, интернет, обьявления) | 975 |
| Всего | 4545 |
| Итого | 673710 |