Смекни!
smekni.com

Составление бизнес-плана на примере предприятия ООО Эдельвейс по производству соевого молока (стр. 4 из 8)

Предприятие планирует предложить рынку высококачественный продукт по оптимальной цене примерно 1,10 грн за литр. Освоив этот вид продукции, и получив планируемую долю рынка, предприятие может начать увеличивать ассортиментный перечень выпускаемых соевых продуктов. Предприятие ставит себе цель завоевать определенную долю этого рынка и завоевание лидерства по качеству продукции.

Продукция будет распространяться оптом через уже имеющихся на предприятии клиентов. Создание собственной торговой сети пока не планируется.

Доля транспортных расходов в себестоимости продукции составляет 0,5 %.

Цена на продукцию рассчитывается по методу «издержки +». Привязывая цену к издержкам, упрощается проблема ценообразования, так как не приходится корректировать цену в зависимости от колебаний спроса.

Для проникновения на рынок предприятие планирует провести ряд театрализованных представлений в школах и дошкольных учреждениях. Параллельно организовать проведение лекций в больничных учреждениях города для популяризации этого продукта среди медицинского персонала, дегустации продукта в местах продажи. Также будет проведена рекламная кампания в местной прессе. Все мероприятия будут объединены рекламным лозунгом: «Лучший вкус, лучший аромат, лучше для Вас – соевое молоко «СоуНайс». Как отмечалось выше, стратегия предприятия будет направлена на создание торговой марки в этом сегменте рынка.

5. Производство и распределение

Главная задача раздела – показать потенциальным партнерам, что предприятие в состоянии реально производить определенное количество товаров в необходимые сроки и с требуемым качеством. Данные этого раздела бизнес-плана желательно приводить в перспективе на 2-3 года, а для крупных предприятий – на 4-5 лет.

Производственный план (по объему продукции и смете затрат) формируется на основе плана сбыта продукции и расчета производственных мощностей предприятия, а также прогноза производственных запасов и потерь. Необходимо также предусмотреть затраты, связанные с утилизацией отходов и охраной окружающей среды. Учесть любые правительственные, местные нормативные акты, касающиеся предлагаемого бизнеса.

В настоящее время фирма ООО «Эдельвейс» имеет значительный потенциал увеличения производства и расширения ассортимента продукции: развита производственная инфраструктура, имеется опыт работы в данной области и наработаны технологии производства, имеются квалифицированные кадры специалистов.

Исходя из потенциалов фирмы, предлагается закупить установку типа VS 200 у фирмы «РОСС», г. Харьков, по цене 125 тыс. грн. Спецификация установки VS 200 дана в табл. 2. Предприятие планирует осуществить этот проект за счет собственных средств.

Для работы установки требуется сырье, соевые бобы. Их можно закупать у предприятия «Макон» (г. Симферополь) по цене 1200 грн. за тонну.

Таблица 2. Спецификация установки VS 200 компании ProSoya.

Наименование показателя Качественное значение показателя
Производительность, л/ч 200
Количество необходимого сырья (сухого), кг/ч 30
Производительность по окаре, кг/ч 50-60
Мощность, кВт 5
Потребление воды
- изготовление, л/ч 300
- очистка и другие, л 500
Площадь (м2) 7
Метод экстракции Автоматический
Дезодорация Вакуумная
Обслуживающий персонал
- изготовление 1
- замачивание бобов и удаление окары 1
- очистка 1 (может быть работник, указанный выше)
- техническое обслуживание 1 (периодически)

Данная автоматическая установка позволяет:

- стерилизовать воду, предназначенную для смешивания с соевыми зернами;

- дозировать и размельчать зерна сои;

- экстрагировать соевое молоко;

- рекупировать окару;

- добавлять сироп и ароматизаторы;

- пастеризовать соевое молоко примерно 2 минуты при 100°С;

- охлаждать его до +4°С.

Установка состоит из: бака запуска и промывки, расходомера, стерилизатора воды ультрафиолетовым излучением, бункера для зерен сои с дозатором, измельчителя, фильтра для отделения окары от молока, теплообменика-рекуператора, секции пастеризации, теплообменика-охладителя, электронагрева и регулятора воды в секциях пастеризации, холодильного компрессора и циркуляционных насосов.

Установка будет размещена на арендованных у совхоза «Северный Крым» площадях. Площадь, требуемая для установки – 7 м2. Поэтому это производство идеально впишется в уже существующее.

Технологическая схема производства фасованного соевого молока включает в себя следующие операции (рис. 2).

Рис. 2. Схема технологического процесса производства соевого молока

Для обслуживания установки требуется 2 человека (должны иметь санитарные книжки) постоянно и 1 человек для проведения технического обслуживания периодически. Требования к обслуживающему персоналу – обычные, специальных знаний не требуется. В первое время на этом участке предприятия планируется односменный режим работы.

Предприятие планирует начать работу и выпустить в 2001 г. 430 тонн фасованного в полиэтиленовые пакеты соевого молока, и в последующие 2 года производительность увеличиваться не будет.

Рассчитаем потребность в персонале и заработной плате табл. 3. Размер заработной платы возьмем средний по предприятию для такого вида работ. Начисления на заработную плату складываются из отчислений в пенсионный фонд (32%), социальное страхование (4%), отчислений в фонд занятости (1,5%) и составляют всего 37,5% от затрат на заработную плату за весь период.

Таблица 3. Потребность в персонале и заработной плате

Наименование категорий работников Потребность, чел Месячный фонд заработной платы, грн Годовая зарплата, грн Затраты на заработную плату, грн Начисления на заработную плату, грн
Рабочие основного производства
- Оператор установки 2 150 1800 3600 1350
- Технолог 1 170 2040 2040 765
Служащие 1 190 2280 2280 855
Итого: 3 6120 7920 2970

Для начала производственной деятельности необходимо рассчитать общую потребность в сырье и материалах. При расчете массы необходимого сырья (табл. 4) необходимо использовать планируемые объемы производства, данные о производительности установки (табл. 2) и количества необходимого сырья на единицу готового продукта. В 2001 году необходимо переработать 64,5 тонны соевых бобов.

Таблица 4. Расход сырья и материалов на годовой объем производства

Наименование материалов Количество в натуральных единицах Стоимость, грн Стоимость за год, грн
Соевые бобы, тонн 64,5 1200 77400
Соль поваренная, тонн 2,58 140 392
Сахар, тонн 2,58 1650 4257
Растительный жир, тонн 2,15 2700 5805
Вода для процесса, м3 645 1,8 1161
Вода для очистки и др., м3 134 1,8 241
Полиэтиленовые пакеты с рисунком, тонн 2,15 7800 16770
Итого: 106026

Стоимость электроэнергии на технологические цели рассчитывается исходя из количества потребляемой энергии в 2001 г. – 12902 кВт и тарифной ставки за 1 кВт – 0,15 грн., итого стоимость электроэнергии за год – 1935 грн.

На продвижение продукции предполагается выделить рекламный бюджет (газетные объявления, театрализованные представления в школах и дошкольных учреждениях с участием молока «СоуНайс», проведение лекций в медицинских учреждениях и изготовление печатной продукции) в сумме 20000 грн. за первый год выпуска продукции.

Расчет суммы амортизационных отчислений проведем без поправочных коэффициентов (табл. 5). Установка по изготовлению соевого молока VS 200 стоит 125000 грн.

Таблица 5. Расчет суммы амортизационных отчислений

Наименование оборудования 1-ый год, грн. 2-ой год, грн. 3-год, грн.
Амортизация за I квартал 7813 6035 4665
Амортизация за II квартал 7324 5658 4373
Амортизация за III квартал 6866 5304 4100
Амортизация за IV квартал 6437 4923 3844
Итого: 28440 21920 16982

Себестоимость продукции является одним из важных обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и прогрессивной технологии, совершенствование организации труда, производства и управления.

Себестоимость продукции представляет собой совокупность затрат на производство и реализацию продукции. Расчет среднегодовой себестоимости 1-го года работы предприятия отражен в табл. 6.

Таблица 6. Расчет среднегодовой себестоимости

п.п. Статьи затрат Сумма по годам, грн Обоснование
на ед. 1 год 2 год 3 год
1 2 3 4 3 5 3 6 7
1. Сырье и основные материалы 0,24 106026 0,24 106026 0,24 106026 Таблица 4
2. Электроэнергия на технические нужды 0,005 1935 0,005 1935 0,005 1935 по факту
3. Затраты на зарплату 0,018 7920 0,018 7920 0,018 7920 Таблица 3
4. Отчисления на социальные нужды 0,008 2970 0,008 2970 0,008 2970 -“-
5. Амортизационные отчисления 0,066 28440 0,054 21920 0,041 16892 Таблица 5
6. Расходы на рекламу 0,046 20000 0,019 6900 0,008 2000 Рекламный бюджет
7. Услуги сторонних организаций 0,028 12000 0,026 10000 0,02 8000 Предполагается
Прямые затраты 0,42 179291 0,37 157671 0,34 145743
8. Цеховые расходы 0,009 3960 0,009 3960 0,009 3960 50% от п.3
9. Общезаводские расходы 0,018 7920 0,018 7920 0,018 7920 100% от п.3
10. Потери брака 0,017 7528 0,017 7095 0,017 6558 4.5% от прямых затрат
11. Прочие производственные расходы 0,042 17929 0,038 15767 0,042 14574 10% от прямых затрат
12. Непроизводственные расходы 0,02 8365 0,018 7883 0,02 7287 5% от прямых затрат
Продолжение табл. 6
1 2 3 4 3 5 3 6 7
Итого косвенных расходов 0,106 45702 0,10 42625 0,093 40299 сумма п.п. 8-12
13. Плановая себестоимость 0,526 223793 0,47 200296 0,43 186042 сумма п.п. 1-12
14. Отчисления во внебюджетные фонды - - - - - - -
15. Полная себестоимость 0,526 223793 0,47 200358 0,43 186104 п.13 + п.14
16. Плановая прибыль 0,26 111897 0,23 100179 0,22 93052 50% от п.15
17. Налог на прибыль 0,091 39164 0,07 30053 0,065 27916 30% от п.16
18. Чистая прибыль 0,17 72733 0,16 70126 0,15 65136 п.16 – п.17
19. Расчетная оптовая цена 0,78 335690 0,70 300537 0,65 279156 п.15 + п.16
20. НДС 0,156 67138 0,14 60107 0,13 55831 20% от п.19
21. Отпускная цена 0,94 402828 0,84 360644 0,78 334987 п.19 + п.20

Таким образом, средняя отпускная цена одного литра соевого молока при объеме производства в 430 тонн будет равна 0,94 грн. за 1-ый год работы предприятия, 2-ой год – 0,84 грн., 3-ий год – 0,78 грн., что вполне соответствует стоимости аналогичной продукции конкурирующих предприятий. Благодаря этой тенденции предприятие может варьировать оптовую стоимость продукта: либо повышая свою прибыльность при постоянном объеме, либо уменьшая оптовую стоимость и увеличивая объем продаж.