Расчеты четырёхсекционного пластинчатого теплообменника для пастеризации (стр. 4 из 6)

-

-

-

-

-

Секция предварительного охлаждения :

а) Сторона нагревания (холодная вода) :

- Средняя температура холодной воды

=( t₁₁ + t₁₂ )/2 по этой температуре находятся

-

-

-

-

-

б) Сторона охлаждения ( продукт) :

- Средняя температура продукта

=( t₄ + t₅ )/2 по этой температуре находятся

-

-

-

-

-

Секция окончательного охлаждения :

а) Сторона нагревания (рассол NaCl-10%):

- Средняя температура рассола

=( t₇ + t₈ )/2 по этой температуре находятся

-

-

-

-

-

б) Сторона охлаждения ( продукт) :

- Средняя температура продукта

=( t₅ + t₆ )/2 по этой температуре находятся

-

-

-

-

-

Определение нагрузок по секциям :

Секция регенерации:

Секция пастеризации :

Секция водяного (предварительного) охлаждения :

Секция рассольного (окончательного ) охлаждения :

Определение расхода тепло - и хладоносителей и их кратностей производится из теплового баланса секций

Секция пастеризации :

а)

;

б) Кратность расхода горячей воды:

Секция водяного охлаждения :

а)

б) Кратность расхода холодной воды :

Секция рассольного охлаждения :

а)

б) Кратность расхода рассола :

Расчет числа каналов , расчет скоростей горячей , холодной воды и рассола.

Для конструирования данного аппарата принимается пластина П-2

с параметрами :

- Рабочая поверхность : F =0,198 м²;

- ширина потока : 0,27 м;

- приведенная высота : 0,74 м ;

- средний зазор между пластинами : 0,0028 м ;

- эквивалентный диаметр : 0,0056 м;

- площадь сечения канала : 0,000756 м² ;

- материал : 1Х18Н9Т;

- габаритные размеры : высота :1,025 м ;

ширина : 0,315 м;

толщина : 0,0012 м.

Для пластины П-2 примем

Число каналов в пакете определяется на основании уравнения не-

разрывности потока :

где

скорость движения продукта,

ширина проточной части пластины, м;

зазор между пластинами, м;

плотность продукта,

Число каналов в пакете принимаем m=2. Число параллельных каналов в пакетах можно принимаем одинаковым для всего аппарата.

Секция пастеризации :

а) скорость движения горячей воды :

Так как

привышает допустимые значения , то принимаем для секции пастеризации m=4 и пересчитываем скорость :

б) скорость движения продукта :

Секция водяного охлаждения :

а) скорость движения холодной воды :

б) скорость движения продукта :

Секция рассольного охлаждения :

а) скорость движения рассола :

б) скорость движения продукта :

Секция регенерации :

а) скорость движения продукта на входе в секцию:

б) скорость движения продукта на выходе из секции: