Для того, чтобы оставаться конкурентоспособным предприятием на рынке мини отелей Санкт-Петербурга, в перспективе определена следующая деятельность:
1) Постоянное совершенствование предлагаемых услуг, поддержание их качества.
2) Повышение квалификации сотрудников и персонала мини отеля
3) Предоставление различных и интересных спецпредложений, всевозможные выгодные акции и бонусы при посещении мини отеля.
4) Проведение мониторинга рынка мини отелей санкт Петербурга.
5) Исходя из мониторинга, повышение конкурентоспособности.
6) Расширение мини отеля, примерно да 30-35 номеров
7) Открытие конференц-зала для деловых туристов, что позволит увеличить выручку и быть более конкурентоспособным отелем.
8) При благоприятном прогнозе, выход на региональный уровень.
Следовательно, наш мини отель «Каравель», как будущая Мекка и культурный центр, можно расценивать потенциально объёмным и перспективным
Заключение
Данная курсовая работа была составлена как проект по открытию нового мини отеля «Каравель» в Санкт-Петербурге.
В ходе данной курсовой работы были решены такие задачи, как :
1. Определено местоположение гостиницы, звездность, планируемый уровень сервиса, конкурентная среду, основные и дополнительные услуги гостиницы.
2. Дана характеристика внешней среды деятельности данной гостиницы: взаимодействие с властными структурами, налоговыми органами, кредиторами, инвесторами, поставщиками, партнерами, общественными организациями.
3. Сформирована организационная структура гостиницы, определены и описаны основные службы отеля, определены основные должностные обязанности работников.
4. Составлено штатное расписание.
5. Описана процедура и критерии отбора и найма персонала.
6. Разработана программа маркетинговых мероприятий по продвижению данного гостиничного продукта, составляющими элементами которой являются реклама, связи с общественностью (пропаганда) и стимулирование сбыта.
7. Сформулированы перспективы развития гостиницы при благоприятном прогнозе.
В заключении хотелось бы отметить, что благодаря чётко спланированному бизнес плану открытия мини отеля, мы имеем перспективные возможности на рынке гостиничных услуг. Мини отель «Каравель» ориентирован прежде всего на индивидуальный подход к потребителю, удовлетворению его основных потребностей в путешествии, что делает наш отель ещё более перспективным.
Список использованной литературы
1.Биржаков М.Б. “Введение в туризм” Москва-Санкт-Петербург, 2001
2. Борейко Т. Россия гостеприимная: Обзор рынка въездного туризма // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2004
3. Скрыбыкин А. Политика развития туризма в республике // Международная жизнь. – 2008
4. Котлер, Боуэн Дж., Мейкенз Джеймс. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник- Юнити, 2007. – 1071с
5. Мусакин А.А. Малый отель: c чего начать, как преуспеть. – СПб.: Питер, 2007.- 336с.
6. http://www.hotres.ru/education/24/ Обучение персонала (на 03.05.2009)
7. http://www.5ballov.ru/referats/preview/77708/6 Анализ организационной структуры управления гостиницы (на 02.05.2009)
8. http://www.gov.spb.ru/gov/admin/terr/reg_admiral/sprav Справочная информация (на 11.12.10)
9. http://www.spb-inns.ru/ Гостиницы Санкт-Петербурга (на 06.12.2009)
10. http://www.spb-guide.ru/page_478.htm Петроградский район Санкт-Петербурга(на 03.12.2010)
11. http://www.petrohol.ru/hoteldesc142.html Мини отель «на Петроградской» (на 01.12.2010)
12. http://hotel-popov.ru/main.html Мини отель «Попов» (на 01.12.2010)
13. http://www.spb-guide.ru/mini_hotels_atmosfera.htm Мини отель «Большой, 70» (на 01.12.2010)
14. www.caravel-hotel.ru Мини отель «Каравель» (на 11.12.2010)