2.4. Инженерно-экономические факторы
Нужно оценить не только наличие инженерных коммуникаций – водопровода, канализации, электрокабели, газификации, телефонизации, но и возможность подключения к существующим инженерным городским сетям с учетом мощности и размещения гостиницы. Так, в центре города из-за перегруженности инженерных сетей возможно строительство только малых или средних гостиниц.
3. Инженерно-техническое оборудование гостиниц
Современные гостиницы оснащены сложным инженерно-техническим оборудованием, которое обеспечивает высокий уровень комфорта и максимальные удобства.
Инженерно-техническое оборудование состоит из:
· санитарно-технического (водопровод, канализация, горячее водоснабжение, отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованное пылеудаление, мусоропровод, бельепровод);
· лифтового хозяйства (пассажирские, служебно-хозяйственные и грузовые лифты, а также эскалаторы);
· энергетического хозяйства (лифты, вентиляторы, насосы и др., работающие от силовых сетей напряжением 380 вольт, освещение помещений, питающееся от электрических сетей с напряжением 220 вольт);
· слаботочных устройств автоматики (телеантенны и телевизоры, установки радиофикации, телефонизации, часофикации, компьютеризации, пожарной и охранной сигнализации, диспетчерской службы, киноустановки);
· торгово-технологическое оборудование.
Устройство хозяйственно-питьевого водопровода
Следует обращать внимание на:
· Наличие технических условий на подключение к внешним коммуникациям и источникам;
· Наличие природоопасных и климатических условий при изучении материалов по инженерно-геологическим изысканиям на площадке строительства;
· Сведения о состоянии существующих сетей и сооружений водоснабжения и водоотведения с указанием их характеристик.
Внутренняя водопроводная сеть включает в себя следующие элементы:
· ввод;
· водомерный узел,
· водопроводную сеть здания
· водонапорно-запасные баки
· насосы, служащие для подачи воды во внутреннюю сеть
Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха
При принятии проектных решений определяются:
· Расчетные параметры наружного воздуха для систем отопления и вентиляции, требования к температурно-влажностному режиму в помещениях;
· Данные по источникам тепло- и холодоснабжения;
· Расчетные тепловые потоки на отопление, вентиляцию и кондиционирование, параметры теплоносителей;
· Расчетная потребность в холоде для кондиционирования;
· Данные по выделению вредных веществ при штатной работе и при аварийных ситуациях.
При выборе системы отопления, рассматриваются не только тип отопительных приборов, принципы установки оборудования, но и методы регулирования теплоподачи приборов. При этом учитывается целесообразность централизованного или автономного источника отопления. Необходимо также принять решения по системам общеобменной вентиляции, распределения воздуха в помещении, выбросам воздуха, устройствам глушения шума от вентиляционных установок.
Системы горячего водоснабжения (ГВС) бывают с централизованным и децентрализованным, местным приготовлением горячей воды, которая расходуется на бытовые и производственные нужды.
Схема горячего водоснабжения включает в себя установку для нагревания холодной воды до температуры не выше 75°С и сеть разводящих трубопроводов.
Системы отопления подразделяются на местные и центральные. К местным системам относятся системы, в которых все основные элементы объединены в одно устройство. Такими системами являются печи, газовое и электрическое отопление. Их радиус действия ограничен одним или двумя смежными помещениями.
В центральных системах источник тепла вынесен за пределы отапливаемых помещений или вообще за пределы здания.
Современное инженерно-техническое оборудование способно создавать в гостиницах любые параметры воздушного режима, обеспечивающего полный экологический комфорт человека. Это оборудование позволяет обогащать воздух кислородом, нагревать его или охлаждать, сушить или увлажнять, очищать от пыли или других загрязнений, ароматизировать. Для этой цели используются специальные установки, называемые кондиционерами.
В зависимости от радиуса действия системы кондиционирования делятся на центральные, обслуживающие многие помещения, и местные, обслуживающие одно помещение.
Практически все крупные гостиницы оборудованы системой вентиляционного воздуха.
Принцип работы центрального пылеудаления состоит в том, что увлажненная пыль, попадая в приемную камеру на водную поверхность, сбрасывается в канализацию.
Для удобства удаления мусора с этажей гостиниц применяются специальные устройства, называемые мусоропроводами.
Классификация гостиниц» предусматривает обязательное наличие лифтов в гостиницах высотой более одного, двух и трех этажей в зависимости от их категорийности.
Лифтами называются подъемные устройства циклического действия, предназначенные для вертикального транспорта людей и грузов в зданиях различного назначения. Лифты бывают пассажирскими, грузопассажирскими и грузовыми.
Электроснабжение, электрооборудование и электроосвещение
Для рационального принятия решений оцениваются:
· Трассировка внешних сетей;
· Соответствие проектных решений техническим условиям энергоснабжающей организации;
· Правильность расчета электрических нагрузок, определения категорийности электроприемников в отношении надежности электроснабжения и обеспечения их качественным электропитанием;
· Обеспечение качества электроэнергии, эффективности устройства молниезащиты, заземления, защитных мер электробезопасности, необходимой освещенности помещений, территории;
ГОСТом 28681.4-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» для гостиниц категории три звезды, при отсутствии централизованного аварийного электроснабжения, предусматривается наличие стационарного генератора, обеспечивающего электрическим током основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов, а для гостиниц категории 4 и 5 звезд — стационарного генератора, обеспечивающего работу всего энергопотребляющего оборудования.
Слаботочное хозяйство
К слаботочному хозяйству гостиницы относятся: радиофикация и телевидение, средства охранной и пожарной сигнализации, диспетчерская служба, автоматизация инженерного оборудования, сигнализация службы приема, киноустановки, контрольно-измерительные приборы, часы и средства связи, особое место занимает компьютеризация службы приема и размещения, а также бухгалтерского учета.
Необходимо проверить возможность привязки к существующим объектам связи, сигнализации, установить виды связи и сигнализации и технические условия на подключение объекта к пунктам выделения каналов (АТС, радиоузлы, распределительные устройства). Следует правильно определить трассировку внешних и внутренних сетей связи, сигнализации, телевидения; потребность в каналах связи; тип и количество оборудования, аппаратуры и кабельных изделий. Обеспечение электропитанием средств связи и сигнализации исходит из наличия агрегатов гарантийного питания, аккумуляторных батарей.
Для предупреждения пожара в гостиницах используются автоматические установки пожаротушения и пожарной сигнализации.
Все объекты гостиницы необходимо снабдить средствами пожарной автоматики: электрической пожарной сигнализации, радиоустановками о пожаре.
Пожарная сигнализация состоит из трех основных частей:
· извещателей, подающих автоматически или вручную сигнал о пожаре прямо с объекта;
· системы электрических проводов к приемной станции, предназначенной для приема поданных от извещателей сигналов о пожаре;
· автоматической тревоги.
Торгово-технологическое оборудование в зависимости от его назначения можно подразделить на несколько групп:
· механическое;
· тепловое;
· холодильное;
· погрузочно-разгрузочное;
· торговое.
4. Требования к проектированию гостиничных комплексов
4.1 Общие требования к проектированию гостиничных комплексов
В соответствии с ГОСТом выделяются требования, предъявляемые ко всем гостиницам, независимо от звезд:
1) удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками;
2) наличие благоустроенной освещенной территории;
3) площадка с твердым покрытием для маневрирования автотранспорта;
4) вывеска с названием гостиницы и указанием ее категории;
5) вывеска с названием ресторана, если предусмотрен для него отдельный вход;
6) архитектурно-строительное решение здания и его оборудование должны соответствовать СНиП (строительные нормы и правила);
7) расположение в благоприятных экологических условиях;
8) должно быть предусмотрено все необходимое для обеспечения безопасности жизни, здоровья и сохранности имущества постояльцев;
9) наличие системы противопожарной защиты и системы оповещения пожара;
10) четкая организация по соблюдению гигиенических норм и правил, что обеспечивается системой удаления отходов и эффективной защитой от насекомых и грызунов. [3]
Кроме того, выделяют общие для всех гостиниц следующие требования:
1) вход для гостей отдельный от служебного входа;