7. ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯ
Ресторан или другие типы предприятий питания
8. УСЛУГИ.
Служба приема - круглосуточный прием; Вручение корреспонденции гостям; Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: по просьбе; Утренняя побудка (по просьбе); Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей; Смена постельного белья: один раз в три дня; Смена полотенец: ежедневно; Глажение: предоставление утюга, гладильной доски; Химчистка: исполнение в течение суток; Автомат для чистки обуви, Мелкий ремонт одежды, Почтовые и телеграфные услуги, Хранение ценностей в сейфе администрации, Хранение багажа, Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам, Аренда (прокат) автомашины, Вызов такси, Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта, Туристские услуги: туристская информация, Медицинские услуги:
вызов скорой помощи, пользование аптечкой.
9. УСЛУГИ ПИТАНИЯ
Обслуживание: возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание); предоставление завтрака (7.00-10.00)
10. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ И ЕГО ПОДГОТОВКЕ
Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы; Квалификация: руководители и персонал должны соответствовать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии – сектор «Гостиницы»; Форменная одежда, служебные значки.
Были проведены маркетинговые исследования. Было опрошено 40 человек посредством анкетирования.(Анкета – приложение А) В ходе него было выяснено, что достаточно много людей ездят по маршруту Хабаровск – Владивосток в целях отдыха на море, деловых поездок и других видов туризма. В силу невысокой заселенности Дальнего Востока мотель должен быть небольшим, на 30-50 мест. Потенциальные потребители нуждаются в таких услугах как кафе с круглосуточным баром, сауны, автомастерской и автостоянки. Также им задавался вопрос – их отношение к Японии и японскому стилю в архитектуре, интерьере гостиниц. Большинство потребителей ответило - положительно.
7. Описание внешнего вида мотеля, его структура, площадь.
Мотель включает три этажа и автостоянку. Автостоянка рассчитана на 25 автомобилей.
Основа сооружения – вытянутый восьмиугольник.
Японский стиль – минималистско-декоративный стиль, в котором ничто не перегружает внимание. Он обычно ассоциируется с природными цветами преимущественно в светлой гамме: оттенки бежевого, белый кремовый молочный. И, следовательно, для цветовой гаммы экстерьера мотеля были выбраны светлые тона без лишних деталей.
1ый этаж гостиницы (Приложение Б)– это этаж с общественными помещениями:
· Лобби (вестибюль) (86 кв. метров)
Оборудовано зоной приема и обслуживания гостей и рекреационной зоной, которая обеспечивает кратковременный отдых отъезжающих и прибывающих гостей.
· Кафе с круглосуточным баром (111 кв. метров) Кафе рассчитано на 40 посетителей. Кроме входа из самого здания мотеля имеет отдельный вход с улицы. Кроме континентальной кухни предлагается японская кухня.
· Кухня (28 кв.метров)
· Сауна (25 кв. метра)
· Бильярдная комната (60 кв. метра)
· Автомастерская (105 кв. метров)
· Прачечная (10 кв. метров)
· Химчистка (10 кв. метров)
· Общественные туалеты (7,3 кв. метров)
· Подсобные и хозяйственные помещения (25 кв. метров)
· Помещения администрации (49,7 кв. метров)
· Камеры хранения (4,6 кв. метров)
· Ремонт (4,6 кв. метров)
· Коридор (38 кв. метров)
· Коридор малый (12 кв.метров)
2ой этаж гостиницы (Приложение В)– этаж номерного фонда
· 4 одноместных номера (Площадь номера без балкона и санузла равна 16,3 кв. метра. Санузел – 3,7 кв.метра.)
· 4 двухместных номера (Площадь номера без балкона и санузла равна 23 кв. метра. Санузел – 3,8 кв.метра.)
· 2 трехместных номера (Площадь номера без балкона и санузла равна 38,1 кв. метра. Санузел – 6,1 кв.метров.)
· 2 номера класса «Люкс» (Площадь номера без балкона и санузла равна 40,2 кв. метра. Санузел – 4,6 кв.метра.)
· Коридор (116 кв. метров)
· Подсобные помещения (23,5 кв. метров)
3ий этаж гостиницы – этаж номерного фонда
· 4 одноместных номера (Площадь номера без балкона и санузла равна 16,3 кв. метра. Санузел – 3,7 кв.метра.)
· 4 двухместных номера (Площадь номера без балкона и санузла равна 23 кв. метра. Санузел – 3,8 кв.метра.)
· 3 трехместных номера (Площадь номера без балкона и санузла равна 38,1 кв. метра. Санузел – 6,1 кв.метров.)
· 1 номер класса «Люкс» (Площадь номера без балкона и санузла равна 40,2 кв. метра. Санузел – 4,6 кв.метра.)
· Коридор (116 кв. метров)
· Подсобные помещения (23,5 кв. метров)
Общая площадь одного этажа составляет 600 кв.метров. Площадь всего сооружения – 600*3=1800кв.метров
Для размещения туристов мотель предлагает восемь стандартных одноместных номеров, восемь стандартных двухместных, пять номеров стандартных трехместных и три номера класса Люкс. В каждом номере имеется балкон.
Всего 24 номера (42 жилых места).
1. Одноместный номер
Площадь номера без балкона и санузла равна 16,3 кв. метра. Санузел – 3,7 кв.метра.
В номерах: Кровать (160:215), прикроватная тумба, журнальный столик, 2 кресла, туалетный столик, пуф, тумба под телевизор, телевизор, платяной шкаф, 2 напольных светильника, настольный светильник, мусорное ведро, коврик (циновка), кондиционер, телефон.
Санузел: ванна, унитаз, зеркало со шкафчиком, умывальник, 3 потолочных светильника
2. Двухместный номер
Площадь номера без балкона и санузла равна 23 кв. метра. Санузел – 3,8 кв.метра.
В номерах: 2 кровати (160:215), прикроватная тумба, кресло, столик туалетный, пуф, тумба под телевизор, телевизор, платяной шкаф,2 напольных светильника, настольный светильник, мусорное ведро, 2 коврика (циновки), кондиционер, телефон.
Санузел: ванна, унитаз, зеркало со шкафчиком, умывальник, 3 потолочных светильника
3. Трехместный номер
Площадь номера без балкона и санузла равна 38,1 кв. метра. Санузел – 6,1 кв.метров.
В номере: 3 кровати (160:215), 2 прикроватные тумбы, 3 кресла, столик туалетный, пуф, тумба под телевизор, телевизор, платяной шкаф,4 напольных светильника, 2 настольных светильника, мусорное ведро, 3 коврика (циновки), кондиционер, телефон.
Санузел: ванна, унитаз, зеркало со шкафчиком, умывальник,4 потолочных светильника
4. Номер «Люкс»
Площадь номера без балкона и санузла равна 40,2 кв. метра. Санузел – 4,6 кв.метра.
В номере:
Кровать(160:215), прикроватных тумбы, кресло, столик туалетный, пуф, тумба под телевизор, телевизор, платяной шкаф, ковер, диван, журнальный столик, письменный стол, стул, стеллаж, будильник, тумба для обуви, 2 телефона, минихолодильник, кондиционер, 5 напольных светильников, 3 настольных светильника.
Санузел: ванна, унитаз, зеркало со шкафчиком, умывальник, 3 потолочных светильника.
В каждом номере имеется ход в интернет через Wi-Fi. Если у гостя не оказалось с собой ноутбука - мотель предоставит его в аренду за небольшую плату. Также в каждом номере отеля платный мини-бар.
Стоимость проживания на 1 го человека в сутки:
Одноместный номер – 2000 рублей (8 номеров)
Двухместный номер – 1800 рублей (8 номеров)
Трехместный номер – 1500 рублей (5 номеров)
Люкс – 3000 рублей (3 номера)
Для интерьера мотеля был выбран смешанный стиль. Эклектика сейчас достаточно популярна.
Я решила совместить современный стиль с элементами японского стиля.
Основными качествами японского стиля являются максимум свободного пространства и натуральности.
Японский стиль ассоциируется с природными цветами, преимущественно в светлой гамме: оттенки бежевого, белый, кремовый, молочный. В таком интерьере появляется невысокая мебель, диванчики и столы разной высоты. Стиль позволяет поместить в пространство все, что выдержано в минималистском духе. Он совершенно ни к чему не обязывает. Еще один принцип, на котором основан японский стиль — гармония с природой. Естественная красота — сущность философии японского жилища. Все должно быть выполнено из природного материала. [5]
В мотеле была выбрана цветовая гамма теплых оттенков бежевого, светло-желтого и охры. Также для контраста был использован черный цвет и оттенки темного дерева, что также характерно для Японского стиля.
Многие предметы мебели в номерах выполнены из природных материалов. Также восточную направленность подчеркивают коврики из природных материалов – циновки и картины на стенах с восточной символикой и пейзажами.