Заработная плата – сумма денег которую работник получает за свой труд за определенный период времени или за выполненный объем работ.
Заработная плата бывает:
1. Сдельная – оплата за каждую единицу продукции или выполненных объем работ по установленных расценками.
2. Повременная - оплата за отработанное время, но не календарное, а нормативное, которое предусматривается тарифными системам.
Заработная плата начисляется каждому работнику в обязательном порядке. На предприятии «Чайная камелия» она будет начисляться по повременно – премиальной форме оплаты труда.
Условия применения повременной оплаты труда
- отсутствует возможность увеличения выпуска продукции.
- производственный процесс строго регламентирован.
- функции рабочего сводится к наблюдению за ходом технологического процесса.
- функционируют поточные и конвейерные типы производства.
Повременная оплата труда:
- простая повременная
- повременно-премиальная
Для расчета заработной платы необходимо:
1. Ставку часа работника умножить на количество часов отработанного времени;
2. Полученное произведение умножить на % прибыли
3. Сложить полученные произведения
4. Полученная сумма – заработная плата работника.
Пример расчета заработной платы:
Директор:
з\п = 46,84*216 = 10117 руб.
% премии = 10117*30% = 3035 руб.
Сумма з\п = 10117+3035=13153 руб.
Таблица 7 - Расчет заработной платы
| № п\п | Должность | Разряд | Ставка (руб.)ч. | Кол-во отраб. час. | Премия % | Сумма з\п (руб.) |
| 1. | Директор | 12 | 46,84 | 216 | 30 | 13 153 |
| 2. | Бухгалтер | 11 | 43,34 | 216 | 35 | 12 638 |
| 3. | Кассир 1 | 7 | 29,89 | 192 | 20 | 6 887 |
| 4. | Кассир 2 | 7 | 29,89 | 192 | 20 | 6 887 |
| 5. | Официант 1 | 7 | 29,89 | 192 | 25 | 7 174 |
| 6. | Официант 2 | 7 | 29,89 | 192 | 25 | 7 174 |
| 7. | Охранник | 8 | 32,84 | 192 | 30 | 8 197 |
| 8. | Уборщица | 6 | 27,2 | 72 | 30 | 2 546 |
| Итого | 64 654 |
Под организацией учета понимают систему условий и элементов построения учетного процесса с целью получения достоверной и своевременной информации о хозяйственной деятельности организации и осуществления контроля за рациональным использованием производственных ресурсов и готовой продукции.
Основными слагаемыми системы организации учета являются первичный учет и документооборот, инвентаризация, формы учета, формы организации учетно-вычислительных работ, объем и содержание отчетности.
Под формой учета следует понимать совокупность различных учетных регистров с установленным порядком и способом записи в них.
В настоящее время в организациях наиболее распространены мемориально-ордерная, журнально-ордерная и автоматизированная формы учета. Создаваемое предприятие будет пользоваться автоматизированной формой учета. В общем виде данной форме учета свойственна такая последовательность обработки информации: машинный носитель информации – ЭВМ – машинограммы выходной информации. Применение машинно-ориентированных форм учета обеспечивает: механизацию и во многом автоматизацию учетного процесса; высокую точность учетных данных; оперативность данных учета.
Компьютеры относительно просты в эксплуатации, что позволяет оснащать ими рабочие места бухгалтеров и на их основе создавать автоматизированные рабочие места бухгалтера. [6]
5 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН И ФИНАНСОВАЯ СТРАТЕГИЯ.
Источниками финансирования у предприятия «Чайная камелия» являются: взносы вкладчиков и кредит. Вкладчики вносят 2/3 часть необходимых средств, а кредит берется на 1/3 часть. Таким образом, сумма взноса вкладчиков составляет 2 824 296руб., а сумма кредита 1 408 332руб.
Таблица 8
| Месяц | Платеж по уплате процентов руб.) | Платеж по возврату суммы основного долга (руб.) | Платежи по кредиту (руб.) |
| Сентябрь | 22299 | 117361 | 139660 |
| Октябрь | 22299 | 117361 | 139660 |
| Ноябрь | 22299 | 117361 | 139660 |
| Декабрь | 22299 | 117361 | 139660 |
| Январь | 22299 | 117361 | 139660 |
| Февраль | 22299 | 117361 | 139660 |
| Март | 22299 | 117361 | 139660 |
| Апрель | 22299 | 117361 | 139660 |
| Май | 22299 | 117361 | 139660 |
| Июнь | 22299 | 117361 | 139660 |
| Июль | 22299 | 117361 | 139660 |
| Август | 22299 | 117361 | 139660 |
| Итого | 267588 | 1408332 | 1675920 |
5.2 Ожидаемые затраты и доходы.
Расчет себестоимости:
Себестоимость продукции – представляет собой стоимостную оценку использованных в процессе производства продукции: природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.
Себестоимость по экономическим элементам затрат:
1. Материальные затраты
2. Амортизация основных фондов
3. Затраты на оплату труда
4. Прочие затраты
5. Отчисления на социальные нужды
Расчет материальных затрат:
Чай зеленый.
В день – 192 чел.
В мес. – 4992 чел
1 упаковка чая – 100гр.
Чайник(200мл) – 5 гр.
5гр. * 192 = 960 гр. – в день на 192 чел.
960 * 26дней = 24960 гр. – в мес.
24960 / 100 = 250
250 * 96р. = 24000руб.- затраты на чай в мес.
Таблица 9 - Материальные затраты
| № п\п | Наименование | Сумма |
| 1. | Красный | 27500 |
| 2. | Зеленый | 24000 |
| 3. | Китайский | 22500 |
| 4. | Белый | 87500 |
| 5. | Пирожное | 49920 |
| Итого | 211420 |
Таблица 10 - Затраты по экономическим элементам
| № п\п | Экономические элементы затрат | Сумма (руб.) | |
| За месяц | За год | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. | Материальные затраты | 211 420 | 2 537 040 |
| 2. | Оплата труда | 64 654 | 775 848 |
| 3. | Отчисления на соц. нужды | 16 810 | 201 720 |
| 4. | Амортизация | 4 763 | 57 164 |
| 5. | Прочие затраты | ||
| А) аренда | 36 000 | 432 000 | |
| Б) реклама | 2 000 | 24 000 | |
| Итого: | 335 647 | 4 027 772 | |
Себестоимость услуги: