Введение
Процессы, происходящие в белорусской экономике в последние десятилетия, наглядно доказывают, что экономическая и социальная стабильность общества зависит от финансовой устойчивости предприятий. Одним из важнейших признаков финансовой устойчивости является способность предприятия генерировать денежные потоки. Наличие денег у предприятия определяет возможность его выживания и направления дальнейшего развития.
Денежные средства – наиболее подвижные и легко реализуемые активы предприятия. Операции с денежными средствами носят, пожалуй, самый массовый и распространенный характер среди прочих хозяйственных средств. Жизнеспособность самостоятельных хозяйствующих субъектов во многом зависит от наличия денежных ресурсов, их непрерывного движения и рационального использования. Для поддержания постоянной деятельности предприятия денежные средства должны поступать равномерно в необходимых объемах для выполнения финансовых обязательств перед бюджетом, своими работниками и другими предприятиями. Отсутствие синхронности в движении денег, их неэффективное расходование отрицательно сказывается на финансовом состоянии предприятия, его платежеспособности, что влечет за собой задержку взаимных платежей, замедление и нарушение денежного оборота.
Актуальность темы исследования заключается в том, что денежные средства наиболее ограниченный ресурс и успех предприятия во многом определяется эффективностью их использования в процессе функционирования предприятия. Состояние денежных средств и эффективное их использование прямо влияет на конечные результаты хозяйственной деятельности предприятия.
Цель дипломного исследования состоит в разработке рекомендаций по совершенствованию учета денежных средств и анализа их потоков на промышленном предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
раскрыть сущность денежных средств и потоков;
исследовать документальное оформление и учет денежных средств в кассе, на расчетном, валютном и других счетах предприятия;
изучить зарубежный опыт учета денежных средств и сравнить его с отечественной практикой;
провести анализ состава, структуры и динамики денежных средств;
оценить платежеспособность предприятия;
сделать прогноз денежных потоков на исследуемом предприятии.
Методологической и теоретической основой исследования послужили законодательные акты и постановления Правительства Республики Беларусь, Министерства финансов, Министерства статистики и анализа, Министерства по налогам и сборам, Министерства экономики, труды отечественных ученых-экономистов и аудиторов-практиков.
При проведении исследования применялись как общенаучные методы исследования (анализ, обобщение, сопоставление), так и специальные аналитические приемы (сравнение).
Предметом исследования являются денежные средства и потоки денежных средств.
Объектом исследования является филиал РУП «Борисовхлебпром» Несвижский хлебозавод.
Недостаток денежных средств является актуальным для проведения исследования учета денежных средств и анализа их потока на примере Несвижского хлебозавода.
1 АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НЕСВИЖСКОГО ХЛЕБОЗАВОДА
1.1 Краткая характеристика предприятия
Филиал «Несвижский хлебозавод» входит в состав Республиканского унитарного предприятия «Борисовхлебпром».
В 1939 году частная пекарня Крашевского была национализирована и получила название «Хлебокомбинат». Предприятие было оборудовано двумя жаровыми печами, топливо и вода доставлялись на лошадях.
В 1952 году в состав хлебокомбината вошли Городейская пекарня, сушильный цех по переработке яблок.
А в 1963 к хлебокомбинату присоединили пищевые предприятия Клецкого района и переименовали в «Несвижский райпищекомбинат». В августе 1969 года предприятие получило название «Несвижский хлебозавод».
В 2001 году переименован в филиал РУП «Борисовхлебпром» Несвижский хлебозавод.
Основным направлением остается выпуск хлебобулочных изделий.
Из года в год предприятие совершенствовалось, установлен расстоечный шкаф для тестовых заготовок, вместо водяных котлов появились паровые, на смену твердого топлива подведен природный газ.
За период с 2001 по 2003 годы старые паровые котлы с истекшим сроком эксплуатации заменены на новые Е 1/9 Г-3 и КП -500.
В 2003 году с целью обеспечения санитарно-гигиенических норм и безопасного использования продуктов питания приобретены три упаковочных стола и термоусадочная машина ЕМА-РАСК-440.
В декабре 2004 года введена в действие новая линия для производства хлебобулочных изделий на базе печи Г-4-ХПФ-21М мощностью 17,4 тонн в сутки. Для удовлетворения потребностей населения приобретена и установлена хлеборезка «Sinmag SM –302S» для нарезки хлеба и булочных изделий.
В 2006 году установлена и введена в действие ротационная печь «Ротор-89» для выпечки булочных и кондитерских изделий. На хлебозаводе постоянно занимаются вопросами технического перевооружения и обновления оборудования.
Несвижский хлебозавод - государственное предприятие и является филиалом республиканского унитарного предприятия (РУП) “Борисовхлебпрома ”- расположен в городе Несвиже, по улице Слуцкой, 34 с нецентрализованной бухгалтерией, на нем предусмотрена журнально-ордерная форма учета без автоматизации участков ведения учета.
Хлебозавод был основан в 1939 году, как частная пекарня. За время существования предприятия, неоднократно производились реконструкции, модернизировалось оборудование, увеличилась мощность. В настоящее время плановая мощность хлебозавода 48,8 тонн в сутки по выпуску хлебобулочных изделий в ассортименте. Работа по графику непрерывного производства позволяет бесперебойно обеспечивать население города и района хлебобулочными и кондитерскими изделиями.
1.2 Характеристика выпускаемой продукции
Хлеб гениальное изобретение человечества. В мире мало ценностей, которые, как хлеб, не надень, не на час не теряли бы своего значения. Хлеб можно употреблять в любое время дня, в любом возрасте, в любом настроение: он делает вкусней остальную пищу, является основной причиной и хорошего и плохого пищеварения. С чем бы его не ели, с мясом или любым другим продуктом он не теряет своей привлекательности.
В хлебе содержатся многие пищевые вещества, необходимые человеку: среди них белки, углеводы, витамины, минеральные вещества, пищевые волокна. За счет потребления хлеба человек почти на половину удовлетворяет свою потребность в углеводах 20-25%, на треть – в белках, более чем на половину – в витаминах группы В 10-40%, солях фосфора и железа 33-38%, кальции 10-20%. Хлеб из пшеничной обойной муки или ржаной почти полностью удовлетворяет организм в пищевых волокнах.
Минеральные вещества хлеба хорошо усваиваются организмом, что обусловлено соотношением кальция, фосфора и магния.
Хлебозавод выпускает хлебобулочные и кондитерские изделия.
Новые заварные сорта хлеба выпекаемые по технологии Латвии, способны более длительное время сохранять свежесть мякиша, вкус и аромат.
Упаковка изделий в пленку ПВХ и термоусадочную пленку хлебобулочных и кондитерских изделий продлевают их сроки хранения, обеспечивая микробиологическую чистоту.
Хлебобулочные изделия включают:
Хлеба формовые с содержанием пшеничной муки до и свыше 30 %. Хлеба формовые, улучшенные 0.9кг по СТБ 639-95 смешанной валки с добавлением сахара, сиропа сахарного ароматизированного, тмина и другого сырья, упакованные и без упаковки.
Хлеба формовые заварные развесом 0.9кг по СТБ 639-95 в упаковке нарезанные и фасованные из смеси муки ржаной обдирной, ржаной сеяной, муки пшеничной 1 сорта, муки ржаной обойной.
Хлеба подовые заварные по СТБ 639-95, в упаковке, резанные и фасованные по Латвийской многостадийной технологии из муки смешанной валки с добавлением сиропа сахарного ароматизированного, патоки, сахара, повидла, меда сахарного янтарного, сухого картофельного пюре, тмина, кориандра и другого сырья.
Хлеба подовые заварные диетические по СТБ 1007-96 с добавлением масла растительного дезодорированного, сорбита пищевого, отрубей пшеничных, крупки пшеничной дробленой и фруктозы.
Хлеба формовые диетические по СТБ 1007-96 с добавлением обогатительной добавки «Иодказеин», Бетавитон.
Хлеба пшеничные СТБ 1009-96 из муки пшеничной 1 сорта развесом 0.6кг.
Батоны по СТБ 1045-97 в упаковке и без неё развесом 0.4 кг из муки пшеничной высшего сорта с добавлением сахара, маргарина, молока сухого обезжиренного яичных продуктов и другого сырья
Булочные изделия из муки пшеничной высшего сорта багеты, хлебцы.
Сдобные изделия с добавлением сахара и жира 14% и более, различных сортов развесом 0.2-0.4кг по ГОСТ 1045-97 из муки пшеничной высшего сорта с добавлением сахара, жира, молока сухого обезжиренного, яичных продуктов, изюма, мака и другого сырья, упакованные и без упаковки.
Каравай ГОСТ 1045-97 дрожжевые из муки пшеничной высшего сорта с добавлением сахара-песка, маргарина, винограда сушеного и другого сырья.
Хлеба тостовые по 1009-96 из муки пшеничной высшего сорта развесом 0.4кг, нарезанные и упакованные.
Диетические и диабетические изделия по СТБ 1007-96 группа изделий предназначена для лечебного питания всех групп населения и изделия хлебобулочные обогащенные из муки пшеничной высшего сорта с добавлением фитокомпозиции «Деметра», витаминно-минерального премикса «Арбарвит-2», фитокомпозиции обогатительной селеносодержащей «Аврора-7».
На предприятии проводится работа по сертификации выпускаемой продукции. Удельный вес сертифицированной продукции за 2007г. составил 15.8%.
Кондитерские изделия:
Пряники и коврижки по ГОСТ 15810-96. Заварные или сырцовые глазированные изделия, упакованные в термоусадочную пленку.
Сладости мучные по СТБ 927-93, изготавливаемые из муки пшеничной высшего сорта с добавлением сахара, жира, пряностей, повидла, мака и другого сырья - в упаковке и без неё.