Анализ ценовой политики ОАО "Сибирское молоко" (стр. 15 из 16)
Для изучения спроса потребителей на данную товарную группу поставленной задачи было проведено анкетирование потребителей. При этом использовалась анкета, которая позволила изучить покупательские предпочтения, определить степень удовлетворения спроса на этот продукт и, соответственно, спрогнозировать основные тенденции его развития.
В основе проведения анкетирования заложены статистические методы выборочного наблюдения. Необходимым условием организации анкетирования являлось предварительное изучение генеральной совокупности, оценка ее однородности, ее стратификация по основным признакам и определение основной численности опрашиваемых по одной из наиболее подходящих формул численности выборки, по способу механического отбора.
1,96 2 ´ (23 ´ 10)
n = ______________ = 98
32
Таким образом, расчетная величина выборки составила 98 человек. Для выявления потребительского удовлетворения, проводился опрос покупателей чая и кофе в ряде магазинов города. При опросе были заданы вопросы, и предполагаемые варианты ответа.
Таким образом, согласно объему выборки было опрошено: 36 потребителей до 25 лет из них 18 употребляют данную продукцию; 48 потребителей с 26 лет до 40 лет из них 25 употребляют чай или кофе; 10 потребителей с 41 до 55 лет из них 7 хотели бы употреблять данную продукцию; 6 потребителей старше 55 лет из них 3 человека желают употреблять этот продукт.
Частота предполагаемых покупок из данных проведенной анкеты составляет от одного раза потребления продукта в месяц до более раза в неделю.
Анализ частоты наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов по мнению покупателей приведен в табл. 23.
Таблица 23. Анализ частоты наличия в продаже молока и кисломолочных продуктов по мнению покупателей, баллы
| Ассортимент | Имеются в продаже | ||||
| Постоянно | Часто | Периодически | Редко | Иногда | |
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. Молоко, всего | 4,4 | 4,1 | 2,9 | 1,9 | 1,5 |
| 2. Всего кисломолочных | 3,8 | 4,4 | 2,8 | 1,8 | 1,2 |
| В том числе: - кефир | 4,1 | 4,4 | 2,5 | 2,8 | 1,1 |
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| - ряженка | 3,8 | 4,5 | 2,4 | 1,8 | 1,0 |
| - йогурт | 3,8 | 4,1 | 3,4 | 2,2 | 1,6 |
| - снежок | 3,5 | 4,1 | 4,2 | 2,3 | 0,9 |
| - бифидок | 2,1 | 4,1 | 4,4 | 2,1 | 1,4 |
| 3. Сливки, всего | 4,2 | 3,9 | 3,2 | 2,2 | 1,1 |
| 4. Сметана, всего | 3,9 | 4,1 | 3,2 | 1,9 | 1,0 |
| 5. Творог, всего | 4,5 | 4,1 | 2,1 | 2,0 | 0,9 |
| 6. Сырки глазированные | 3,9 | 4,4 | 3,3 | 2,1 | 1,1 |
| 7. Сыворотка | 2,8 | 4,1 | 4,3 | 2,1 | 1,1 |
| 8. Масло | 4,1 | 4,3 | 2,9 | 1,9 | 0,9 |
| 9. Сухое молоко | 3,7 | 4,1 | 2,6 | 1,9 | 0,7 |
Группировка реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей приведена в табл. 24.
Как видно из табл. 24, товаров редкого предложения и товаров, отсутствующих в продаже по мнению покупателей в данной товарной группе нет. Причем, наибольшим удельным весом в группе обладают товары частого предложения.
Таблица 24. Группировка реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей
| Показатели | Ассортиментные группы | Удельный вес % |
Товары постоянного предложения | Молоко, кефир, сливки, творог, | 45,16 |
| Товары частого предложения | Ряженка, йогурт, масло, сухое молоко, сырки глазированные | 51,61 |
| Товары периодического предложения | бифидок, снежок, сыворотка | 3,23 |
| Товары редкого предложения | Нет | 0 |
| Товары отсутствующие в продаже | Нет | 0 |
Графически структура реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей приведенана рис. 4.
Рис.4 Структура реализуемого молока и кисломолочных продуктов в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению покупателей
Как показали проведенные исследования, ассортимент молока и кисло-молочной продукции можно считать удовлетворительным.
3.2 Совершенствование ценообразования готовой продукции
Анализируя данные из п.2.3. можно сказать, что производство и внедрение на рынок рассмотренных продуктов принесет дополнительную прибыль предприятию.
Я предлагаю снизить некоторые статьи затрат на производство тех самых продуктов, т. е. найти более соответствующего поставщика на топливо, и сырье.
По поставке топлива предлагаю компанию «Красноярскнефтепродукт», где цена за литр топлива составляет 9 рублей 35 копеек. Переговоры с менеджерами этой компании уже ведутся и меня устраивают условия договора данной компании.
Для обеспечения снижения стоимости сырьевой базы я предлагаю основным поставщиком выбрать СПК «Шилинский» Сухобузимского района Красноярского края, где за натуральное, непастерелизованное коровье молоко жирность свыше 6 процентов оптовая цена составляет 8 рублей 27 копеек , содержащие все необходимые витамины и микроэлементы коровье молоко, которое так хорошо подходит для производства качественной кисло-молочной продукции для нашего предприятия. В настоящее время средняя цена других поставщиков составляет 8 рублей 75 копеек.
Рассмотрим как изменится схема формирования оптовой цены если снизить некоторые статьи затрат на производство.
Таблица 25. Затраты на производство взбитых сливок 35% жирности
| Статьи затрат | 1 т | 50 гр | 100 гр | 150 гр | 2.5 кг |
| Сырье (руб.) | 117576,5 | 5,87 | 11,70 | 17,64 | 293,0 |
| Транспорт (руб.) | 581,9 | 0,03 | 0,07 | 0,08 | 1,40 |
| Топливо (руб.) | 3117,32 | 0,08 | 0,22 | 0,38 | 7,60 |
| Заработная плата (руб.) | 460,2 | 0,02 | 0,05 | 0,06 | 1,15 |
| Начислено на заработную плату (руб.) | 178,95 | 0,09 | 0,02 | 0,03 | 0,44 |
| Содержание оборудования (руб.) | 599,8 | 0,03 | 0,06 | 0,08 | 1,49 |
| Свод затрат на оборудование (руб.) | 1056,1 | 0,05 | 0,10 | 0,15 | 2,64 |
| Общезаводские расходы (руб.) | 4802 | 0,24 | 0,40 | 0,72 | 12,0 |
| Коммерческие расходы (руб.) | 833,7 | 0,04 | 0,08 | 0,12 | 2,05 |
| ИТОГО | 129206,47 | 6,45 | 12,70 | 19,25 | 321,77 |
Из таблицы 25 можно сделать вывод: для производства взбитых сливок массой 100 грамм потребуется 12 рублей 70 копеек, массой 2,5 килограмма потребуется 321 рубль 77 копеек.
Таблица 26. Затраты на производство творожка «Неженка»
| Статьи затрат | 1 т | 50 гр | 100 гр | 150 гр | 2.5 кг |
| Сырье (руб.) | 117554,95 | 2,53 | 6,40 | 9,45 | 285,25 |
| Транспорт (руб.) | 581,9 | 0,03 | 0,06 | 0,08 | 1,40 |
| Топливо (руб.) | 3117,32 | 0,08 | 0,27 | 0,38 | 7,66 |
| Заработная плата (руб.) | 460,2 | 0,02 | 0,05 | 0,06 | 1,15 |
| Начислено на заработную плату (руб.) | 178,95 | 0,09 | 0,02 | 0,03 | 0,44 |
| Содержание оборудования (руб.) | 599,8 | 0,03 | 0,06 | 0,08 | 1,49 |
| Свод затрат на оборудование (руб.) | 1056,1 | 0,05 | 0,10 | 0,15 | 2,64 |
| Общезаводские расходы (руб.) | 4802 | 0,24 | 0,40 | 0,72 | 12,00 |
| Коммерческие расходы (руб.) | 831,7 | 0,04 | 0,06 | 0,08 | 2,00 |
| ИТОГО | 129183,92 | 3,23 | 7,42 | 11,03 | 313,71 |
Из таблицы 26 можно сделать вывод: что для производства творожка массой 100 грамм потребуется 7 рублей 42 копейки, а для массы2,5 килограмма творожка потребуется 313 рублей 71 копейка.
Если воспользоваться другими поставщиками на сырье и топливо, то мы увидим, что на производство взбитых сливок 100 гр. потребуется 7 рублей 05 копеек, это составляет разницу по сравнению с предыдущими поставщиками топлива и сырья, для 50 гр. на 0 рублей 63 копейки, а для 2,5 килограмм взбитых сливок составит разницу на 1 рубль 21 копейку.
Для производства 100 гр. творожка нам потребуется 7 рублей 42 копейки, что составляет существенную разницу с предыдущими поставщиками на 0 рублей 54 копейки дешевле, а для 2,5 кг. разница составит 1 рубль 25 копеек.
Выручка от реализации будет покрывать общие затраты на производства взбитых сливок и нового творожка «Неженка».
С новым поставщиком на сырье наша продукция будет качественнее и будет более востребованная на молочном рынке, чем продукция наших конкурентов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате проведенного анализа исследования по заданной таме получены следующие выводы.