Респонденты в анкетах указали ряд пожеланий, основные из которых за ключаются в следующем:
- проводить более лояльную ценовую политику;
- увеличить выпуск; использовать разнообразные виды рекламы; расширить ассортимент колбасных изделий;
- возвратиться к производству старых, забытых сортов колбасных изделий (особенно часто упоминаются старые сорта полукоп ченных колбас «Армавирская», «Таллинская», «Одесская»);
- использовать топонимику, фирменный знак;
- открывать фирменные магазины [14].
К основным направлениям повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса можно отнести: повышение продуктивности скота и качества мяса, кластерное развитие мясной промышленности, совершенствование ценообразования на продукцию мясного подкомплекса.
2.2 Основные направления повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса
Также хочется отметить, что уровень и структура потребления материальных и духовных благ в нашей стране и РТ намного ниже среднего уровня развитых стран мира, а это является следствием низкого уровня производства и следовательно конкурентоспособности всей экономики в целом.
По известной концепции конкурентных преимуществ Майкла Портера, заключающейся в построении некоего «национального ромба», со-стоящего из четырех детерминант, важнейшим является детерминант «параметры спроса».
Как правило, к параметрам спроса относят:
- цену товаров и услуг, эластичность, уровень дохода, вкусы и ожидания потребителей, требо-вания покупателей к качеству товаров и услуг;
- эластичность спроса по цене, уровень дохода, перекрестную эластичность; степень осознания различными социальными группами актуальности той или иной потребности, национальные традиции и обычаи;
- фазы жизненного цикла товара и другие [13].
В экономическом контексте сущность этого детерминанта представляет собой взаимосвязь элементов системы производственных отношений: производства и потребления. Именно она определяет тесное взаимодействие между производством товаров и услуг и «разборчивым», «требовательным» спросом потребителей. Другими словами, от интенсивности спроса зависит степень развития производства (предприятий и фирм), ориентированного на удовлетворение возникающих потребностей. Это, в свою очередь, приводит к получению и укреплению экономически выгодных позиций местных товаропроизводителей, как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Можно привести большое количество примеров тому, как требовательность потребителей с мультипликативным эффектом приводит, конечно же, в условиях конкурентной борьбы, к повышению конкурентоспособности, начиная с товаропроизводителя до региона и национальной экономики в целом. Одним из таких примеров, нельзя не привести, является требовательность потребителей в Японии.
Российская экономика характеризуется низким уровнем развития отечественной промышленности и ее недостаточной конкурентоспособностью. В связи с этим, на наш взгляд, складывается ситуация, при которой потребность лишь частично удовлетворяется отечественной и, в большей степени, зарубежной продукцией.
Однако тому есть объективная причина, а именно, низкий уровень доходов населения и отсутствие гонки за высококачественными, а следовательно, дорогими товарами, что, в соответствии с концепцией М. Портера, приводит к отрицательному влиянию на развитие и повышение конкурентоспособности отечественной промышленности и регионов практически не возможно [13].
Кроме всего этого, негативное влияние оказывают стереотипы идеологии социалистического общества и командно-административной формы хозяйствования, определявшие экономическое развитие СССР, подавляя фактор потребительского спроса, уравнивая и снижая значение каждого потребителя в его (спроса) формировании.
В создавшихся экономических условиях эффективное управление потребительским поведением с учетом национальных традиций и обы-чаев и неоднородности потребителей в направлении роста спроса явля-ется условием обеспечения высокой конкурентоспособности России.
К тому же информационная асимметрия рынков часто делает проблематичным выполнения ими главной – санирующей функции, т.е. вытеснение некачественных товаров качественными. Проблема информационной асимметрии рынков за последние два десятилетия вышла на первый план как негативный фактор развития экономики и конкуренто-способности субъектов Федерации. Примером тому является тот факт, что некачественные товары не только вытесняют качественные, но и «взрывают» доверие покупателя к данному классу продуктов и рынок деградирует, что разрушает экономику. Асимметрия и несовершенство информации свойственны всем рынкам товаров длительного пользова-ния, рынкам труда, финансовым рынкам и создают серьезные проблемы в части спроса на качество, выраженное в недоверии покупателей и не-благоприятном отборе.
Учитывая сказанное мы ежедневно наблюдаем – снижение нашего уровня и ка- чества жизни, которое непосредственно связано с потреблением товаров и услуг с высокой долей некачественных.
Во-вторых, неспособность нашей экономики саморегулировать от ношения между производством и потреблением, что является следствием недобросовестного отношения и отсутствия мотивации у внутренних производителей по поводу повышения качества и потребительских свойств товаров и услуг.
В-третьих, все это приводит неконкурентоспособности отечественных и можно сказать внутренних региональных товаропроизводителей в сравнении как с внешними, мировыми, так и производителями соседних регионов.
В-четвертых, растущий отрицательный эффект от информационной асимметрии, которая порой искусственно создается самими предпринимателями с целью достижения большей прибыли за счет неравномерного распределения выгод, т.е. за счет уменьшения полезности, получае-мой потребителями. И как не прискорбно звучит, именно это и является во многих случаях мотивацией производителя самого разного уровня и масштаба. И не понимая, что это возможно лишь в краткосрочном пери-оде и при благоприятной для них конъюнктуре как политических, так и государственных механизмов.
При этом снижается общий уровень конкурентоспособности отрас-ли, региона и страны в целом.
Исходя из сказанного, вытекают мероприятия, которые, на наш взгляд, должны иметь противодействующий эффект, а именно:
1). Разработка и реализация информационной политики государства в области повышения степени информированности потребителей о качестве и характеристиках товаров и услугах.
При этом мероприятия по снижению отрицательных эффектов асимметричности информации должны включать совокупность мероприятий: по снижению транзакционных издержек потребителей на получение информации; по контролю за качеством товаров и услуг; страхованию потребительских рисков от приобретения некачественного товара (услуги); повышению степени информированности о качестве товаров у домохозяйств; расширению методического обеспечения населения по вопросам благоприятного выбора товаров и услуг на рынке с непол-ной информацией.
2). Реализация политики в области контроля качества производимой продукции.
3). Внедрение новых элементов мотивации производителей к повышению качества.
Рассмотривая рынок мясопродуктов с целью выявления и определения факторов, оказывающих влияние на уровень продуктивности крупного рогатого скота, нами была составлена многофакторная корреляционно-регрессионная модель размером 90 наблюдений, включающая следующие показатели:
- продуктивность откормочного стада,
- удельный вес прироста живой массы в структуре денежной выручки в текущих ценах,
- удельный вес фонда оплаты труда скотников в общем фонде оплаты и расход кормов на 1 голову, ц. корм.ед.
По результатам исследований можно сделать вывод о том, что к факторам, оказывающим наибольшее влияние на повышение уровня продуктивности, следует отнести затраты труда на одну голову, чел-час и расход кормов на 1 голову, ц. корм.ед. После исключения из модели слабо выраженных факторов: удельный вес прироста живой массы в структуре денежной выручки в текущих ценах, удельный вес фонда оплаты труда скотников в общем фонде оплаты, остались следующие показатели:
- Y - продуктивность, прирост живой массы на 1 голову крупного рогатого скота, кг;
- X1 - затраты труда на одну голову, чел - час;
- Х2 – расход кормов на 1 голову, ц. корм. ед.
В результате составлено следующее уравнение множественной регрессии:
Y = 131,506 + 0,538Х1 + 0,702Х2, (2)
Оценка полученных результатов показывает на наличие достаточно достоверной корреляционной связи между факторами и результативным признаком. Коэффициент множественной корреляции равен 0,331 при коэффициентах парной корреляции R(Y, X1) = 0,259, R(Y, X2) = 0,271. Достоверность (критерий Стьюдента) составляет соответственно 3,533, 2,635 и 2,771. Коэффициент множественной детерминации указывает на то, что совместное воздействие факторов на продуктивность составляет 11,0 %, в том числе 5,2% - затраты труда и 5,8% - расход кормов.
Отсутствие связи между уровнем продуктивности и уровнем оплаты труда позволяет сделать вывод о том, что применяемые системы оплаты труда в изучаемых хозяйствах не увязывают размеры с его результатами.
Таким образом, совершенствование организации труда и рационализация расхода кормов будут способствовать повышению продуктивности не только за счет увеличения расхода кормов.
Для сохранения и увеличения численности поголовья скота в республике рекомендуется рационально использовать имеющиеся запасы кормов, провести инвентаризацию быков производителей и хряков, провести выбраковку не проверенного по качеству потомства, использовать для этих целей высококлассных производителей; организовать направленное выращивание нетелей, всех телок, свиноматок за исключением явного брака, осеменять и получать от них приплод, прекратить выбраковку коров и свиноматок, за исключением по причине бесплодия и болезней; обязать Госплемобъединение и хозяйства ежегодно закупать в других регионах страны телок и свиноматок, для приобретения племенного скота создать республиканский лизинговый счет.