Такие бюллетени были опубликованы по характеристике потомства каждого поколения, а также по результатам оценки исходных мясных типов и методике выведения породы, созданию отдельных зональных типов, результатам испытаний в условиях промышленной технологии, результатам межпород-ного скрещивания, проведения конкурсов и другие.
6. 3 Изучение биологических особенностей свиней
В целях изучения крепости конституции свиней в каждом поколении осуществляли контроль за состоянием биохимии-ческих процессов и естественной резистентностью животных согласно «Методическим указанием по определению естествен-ной резистентности организма сельскохозяйственных живот-ных» (1985). Об интенсивности биохимических процессов суди-ли по биохимическому составу крови и белковому составу сыво-ротки крови, о защитных реакциях свиней – по клеточным и гуморальным факторам защиты. Изучали уровень глюкозы, резервной щелочности, трансаминаз АСТ в крови, общего белка, альбуминовых и глобулиновых фракций – в сыворотке, интен-сивность фагоцитоза, лизоцимную и бактерицидную активность сыворотки крови и другие показатели (30).
Изучали и другие биологические особенности животных, например, гистоморфологию мышечной и жировой тканей, а также стрессустойчивость животных и качество мяса методами галотанового теста, иммунологического шока, генной диагнос-тики (5,30, 34, 45 и др.). По результатам этих исследований при-нимали меры по улучшению отбора, подбора животных, вноси-ли коррективы в селекционную программу.
В работе по совершенствованию центрального и сибирско-го зональных типов применяли иммуногенетический анализ се-лекционного процесса (4, 10, 40 и др.).
Результаты исследований указывают на высокую интен-сивность биохимических процессов, естественную резистент-ность животных, способность их противостоять неблагоприят-ным влияниям окружающей среды и адаптироваться к разнооб-разным природным и хозяйственным условиям.
6. 4 Производственные испытания животных на пригодность к использованию в условиях прогрессивных технологий
Производственные испытания проводили в условиях круп-ного свиноводческого предприятия ЭПО «Заднепровское» Ви-тебской области республики Беларусь, работающего по прогрес-сивной технологии производства свинины (21, 42 и др.). Молод-няк всех заводских типов был завезен в производственную зону свиноводческого предприятия для проверки в возрасте 2,5–3,0 месяцев. Поросят отбирали от свиноматок и хряков ведущих за-водских линий и семейств по 25-50 голов из каждого хозяйства, не менее 100 голов от каждого зонального типа. Контролем служили свиньи крупной белой породы и ландрас. Две трети поголовья откармливали до 100 кг и одну треть – до 120 кг.
По уровню откормочной и мясной продуктивности свиньи выводимой породы в условиях промышленного комплекса пре-вышали крупную белую породу, а по ряду признаков и ландрас уже во втором – третьем поколениях от разведения «в себе», т.е. к моменту выхода породы на проектный генотип, когда показа-тели продуктивности новой породы достигли уровня развития, соответствовавшего требованиям целевого стандарта. Важно от-метить, что в филогенезе свиньи создававшейся породы указан-ного уровня развития достигли несколько раньше (в F2-F3) при откорме до 100 кг, чем до 120 кг (F3-F4), что свидетельствует о недостаточной в генетическом отношении продолжительности селекции свиней до более высоких весовых кондиций. Ранее нами было установлено, что отбор бывает результативнее в том возрасте и живой массе, на которые сориентирована селекция (15). В связи с этим было усилено внимание отбору свиней с высокой мясной продуктивностью при откорме до 120 кг. Для ремонта племенного стада оставляли свинок с толщиной шпика над 6-7 грудными позвонками, не превышающей 32 мм при достижении живой массы 120 кг в возрасте не более 205 суток.
7. Проверка свиней выводимой породы на сочетаемость в системах гибридизации
В работе по выведению новых пород приходится иметь дело с межпородным скрещиванием при выборе исходных пород, поиске нужной степени кровности помесного потомства для разведения «в себе», проверки эффективных породных соче-таний и других случаях. В связи с этим важным разделом метод-ики и селекционной программы должна стать оценка резуль-татов скрещивания на разных этапах работы в целях повышения результативности селекции, проверки генетической консолида-ции и типизации создаваемой породы, эффективности использо-вания ее в системах гибридизации и решения других задач.
Применительно к созданию скороспелой мясной породы подобные испытания проводили в следующих целях:
1. изучения эффективности скрещивания многих пород при создании исходных мясных типов;
2. создания желательной генетической конструкции объединительного генотипа;
3. проверки степени консолидации выводимой породы по характеру наследования признаков при скрещивании с другими породами;
4. выработки предложений по созданию локальных систем разведения с использованием гибридизации.
Важным итогом экспериментальной селекции стала корректировка селекционной программы по результатам оценки объединительного генотипа (17, 18, 23, 24 и др.). Первоначально его создание намечалось путем скрещивания полтавского (П) мясного, созданного на 5-породной основе (крупная белая, ланд-рас, миргородская, уэссекседлбекская, пьетрен), и харьковского (Х) мясного 3-породного (крупная белая, ландрас, уэльская) типов. Но пробные скрещивания свиней исходных типов с таким интегрирующим генотипом (ПХ) показала, что полученное полигибридное потомство при убое в 120 кг – давало туши с толстым слоем шпика и сравнительно низким выходом мяса – 33 мм и 52,3% соответственно.
Для достижения поставленной цели более подходящим оказалось скрещивание полтавского мясного типа с белорусским (Б), полученным от 4-породного скрещивания (крупная белая, ландрас, эстонская беконная и йоркширская) и характеризовав-шимся высокой мясной продуктивностью – 28 мм и 58,3% соот-ветственно. Белорусский мясной тип был проверен в скрещива-нии с крупной белой породой в сравнении с лучшими мирового значения мясными породами (например, ландрас (Л), дюрок (Д), гемпширская (Г)), оказался стойким в передаче признаков по наследству и показал высокую откормочную и мясную продук-тивность (табл.3).
3. Результаты скрещивания белорусского мясного типа с крупной белой породой в сравнении с другими породами.
| Породное сочетание | Возраст при дости-жении массы 120 кг, сут. | Сред-несут. прирост на откор-ме, г | Расход корма на 1 кг при-роста, корм. ед. | Тол-щина шпика на спине, мм | Площадь «мышеч-ного глазка», см2 | Доля мяса в туше, % |
| КБ х КБ | 222 | 722 | 4,28 | 38 | 29,7 | 53,3 |
| КБ х Д | 204 | 840 | 3,82 | 28 | 38,1 | 59,1 |
| КБ х Г | 208 | 817 | 3,89 | 33 | 34,2 | 58,0 |
| КБ х Б | 206 | 808 | 3,88 | 34 | 35,2 | 57,7 |
| КБ х Л | 208 | 793 | 3,94 | 34 | 34,1 | 57,5 |
| КБ х КЧ | 212 | 773 | 4,06 | 36 | 30,4 | 53,5 |
Молодняк интегрирующего генотипа (ПБ) в полной мере соответствовал требованиям целевого стандарта: характеризо-вался хорошим телосложением, длинным туловищем, ярко выра-женными мясными формами, крепкой конституцией, высоким многоплодием (10-11 поросят с живой массой в 2 месяца 20-22 кг) и высокой откормочной и мясной продуктивностью. Молод-няк на откорме до 120 кг, давал среднесуточный прирост 809 г, при затрате на 1 кг прироста 3,85 корм. ед. и туши с толщиной шпика 28 мм и выходом постного мяса 57,5%.
В системе промышленного скрещивания выводимую породу, начиная с F2, испытывали на сочетаемость с другими породами при разных методах скрещивания в разных хозяйственных условиях, а также в одинаковых условиях селекционного центра и контрольного свинарника в испытаниях на сочетаемость зональных, заводских типов и линий при скрещивании с животными крупной белой породы (1, 11, 39, 48, 59 и др.). Всего в испытания по скрещиванию было вовлечено 78 опытных групп, насчитывавших 10205 свиноматок, 2300 голов молодняка на откорме из 11 зональных и заводских типов. В их число входило 28 групп с общей численностью 300 свиноматок крупной белой и скороспелой мясной пород, а остальное поголовье предназначалось для сравнительной оценки получен-ных помесей от скрещивания некоторых других пород. Во всех вариантах скрещиваний обозначение родительских пар дается в последовательности: свиноматка - хряк.
Высокая эффективность скрещивания свиней скороспелой мясной породы установлена с животными крупной белой, круп-ной черной, ландрас, эстонской беконной, брейтовской, белорус-ской черно-пестрой, уэльской и некоторых других пород. Прояв-лявшийся во всех случаях аддитивный характер наследования хозяйственно-полезных признаков, свидетельствует о наслед-ственной константности новой породы, обеспечивающей доми-нирование признаков и высокую результативность межпородно-го скрещивания. Об этом наглядно свидетельствуют, например, данные табл. 4 по сравнительным испытаниям скороспелой мяс-ной и наиболее консолидированных в наследственном отноше-нии ландрас и крупной черной (КЧ) пород при скрещивании с животными крупной белой породы.