В целом сбытовая работа колхоза им. Вострецова непрерывно связана со всей производственно-хозяйственной деятельностью и поэтому отдел сбыта может успешно выполнять свои функциональные обязанности только в тесном контакте с другими управленческими и производственными подразделениями колхоза.
Отдел сбыта прежде всего выявляет текущий и потенциальный спрос на производимую продукцию с тем, чтобы обеспечить необходимую рентабельность производства и наилучшее использование производственных мощностей. С этой целью отдел сбыта организует своевременное получение специфицированных заказов от потребителей. На основе разработанных заказов отдел сбыта отрабатывает общий объем выпуска продукции – примерный, а также сроки поставки продукции потребителям.
Формируя портфель заказов потребителей, изучая их требования к качеству, ассортименту и другим условиям поставок продукции отдел сбыта оказывает существенное влияние на расширение ассортимента, способствует повышению качества и выпуску новых видов продукции.
Важной функцией отдела сбыта является формирование плана экспортных поставок на основе системы договорных отношений в связи с повышением роли предприятий во внешнеэкономических связях.
Маркетинговые исследования и мероприятия рыболовецкий колхоз им. Вострецова не производит.
В целом оперативно-сбытовая работа колхоза предполагает комплекс мероприятий по организации выполнения установленных планов выпуска и реализации. Она включает в себя два аспекта:
1. Оперативное планирование, которое предполагает уточнение и детализацию разработанных ранее показателей реализации, формирование календарных планов поставки рыбопродукции; планирование отгрузки и поставки готовой продукции.
2. Оперативная работа по организации отправки готовой продукции, которая включает в себя:
- контроль за ходом производства и выполнением установленных заданий;
- детализацию отдельных сторон отпуска или отгрузки готовой продукции;
- увязку календарных графиков отгрузки с графиками выпуска продукции из производства;
- организацию работы складов готовой продукции;
- непосредственную организацию поставки в форме отпуска;
- оперативную связь с потребителями.
Плановая деятельность сбыта, как таковая, в рыболовецком колхозе им. Вострецова не осуществляется, то есть на предприятии разрабатывается небольшой бизнес-план, в котором указываются примерные общие планы выпуска продукции по основным отраслям деятельности колхоза. Так, например, в 2000 г. планируется выловить 8000 тонн лососевых пород и 9000 тонн сельди. На основе этого осуществляется оперативно-сбытовая работа.
Рекламную деятельность и стимулирование сбыта в рыболовецкий колхоз им. Вострецова также не осуществляет. За исключением участия (в последнее время) в выставках, которые периодически проводятся в г. Хабаровске.
Поиск потребителей осуществляется, как правило, через посредников, путем различных контактов, а также через различные специализированные журналы (Хабаровский оптовик). В целом, сбыт продукции происходит по долговременных связям, дальнейшее освоение рынка происходит очень медленно.
2.3 Анализ объемов производства и реализации продукции
Основным видом деятельности колхоза им. Вострецова является рыбодобыча. Но кроме производства продукции из рыбы и производства консервов колхоз занимается и другими видами деятельности: добыча рыбы, обработка рыбы, животноводство и растениеводство.
Рассмотрим таблицу 2.3.1, которая представлена ниже.
Анализ таблицы 2.3.1 показывает, что наибольший удельный вес в общей совокупности основных видов деятельности колхоза им. Вострецова занимает добыча рыбы как в 1998 г., так и в 1999 г. (70,5% и 72,8%), а наименьший удельный вес – растениеводство: всего 0,8% и 0,7%. Это связано с тем, что основным видом деятельности рыболовецкого колхоза им. Вострецова является добыча рыбы и обработка ее на берегу.
Анализируя 1998-1999 гг., данный период деятельности колхоза, можно сделать вывод, что в целом по всем видам деятельности объем продукции увеличился в 1999 г., по сравнению с 1998 г., за исключением обработки рыбы (она снизилась на 6,8%), что связано с приемными мощностями, скоротечным ходом работы, отсутствием своевременной отгрузки готовой продукции.
Удельный вес основных видов деятельности рыболовецкого колхоза им. Вострецова за 1998-1999 гг.
| Наименование | 1998, тонн | уд.вес в общей совокупности видов деятельности | 1999, тонн | уд.вес в общей совокупности видов деятельности | Относительное изменение, % |
| 1. Добыча рыбы | 8556 | 70,5 | 8970,3 | 72,8 | 104,8 |
| 2. Обработка рыбы | 3270,8 | 27 | 3051,2 | 24,7 | 93,2 |
| 3. Животноводство (валовый надой молока) | 215,6 | 1,7 | 217,5 | 1,8 | 100,8 |
| 4. Растениеводство (валовый сбор овощей) | 81,6 | 0,8 | 82,0 | 0,7 | 100,4 |
| Итого | 12124 | 100 | 12321 | 100 | 101,6 |
Динамика объемов выпуска рыбной продукции за 1998-1999 гг. приведена в таблице 2.3.2.
Анализ таблицы 2.3.2 показывает, что выпуск рыбной продукции в 1999 г. по сравнению с 1998 г. увеличился на 2061,7 цн или на 6,6%. Это произошло за счет значительного увеличения объемов производства рыбы мороженой, темпы прироста производства которой составили 6,7%. Следует отметить, что производство мороженой рыбы занимает наибольший удельный вес в общем производстве рыбной продукции (82,9% в 1998 г. и 1999 г.).
Динамика объемов выпуска основных видов продукции за 1998-1999 гг.(в центнерах)
| Наименование | 1998 | Уд.вес в общем объеме производства,% | 1999 | Уд.вес в общем объеме производства,% | Абсолютное изменение, цн | Относительное измене-ние,% |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. Производство рыбной продукции, всего: | 31004 | 100 | 33065,7 | 100 | 2061,7 | 106,6 |
| Рыба охлажденная | 94,5 | 0,3 | 92,7 | 0,3 | -1,8 | 98 |
| Рыба мороженая | 25698 | 82,9 | 27430 | 82,9 | 1733 | 106,7 |
| Рыба соленая, кроме сельди | 1714,4 | 5,5 | 1800 | 5,4 | 85,6 | 104,9 |
| Сельдь соленая | 1474,1 | 4,7 | 1530 | 4,6 | 55,9 | 103,7 |
| Рыба копченая | 15,4 | 0,04 | 9,7 | 0,05 | 0,9 | 103,8 |
| Рыба сушеная и вяленая | 0,6 | 0,002 | 0,4 | 0,001 | -0,2 | 66,6 |
| Пряный посол и маринады | 7,6 | 0,02 | 9,4 | 0,03 | 1,8 | 123,6 |
| Кулинарные изделия | 0,8 | 0,003 | 0,9 | 0,003 | 0,1 | 112,5 |
| Балычные изделия | 481,2 | 1,55 | 530 | 1,6 | 48,8 | 110,1 |
| Икра, всего: в т. ч. | 1052,8 | 3,4 | 1173 | 3,5 | 120,2 | 111,4 |
| Лососевых пород | 556 | 1,7 | 670 | 2,0 | 114 | 120,5 |
| Прочих рыб | 496,8 | 1,6 | 503 | 1,5 | 6,2 | 101,2 |
| Прочая пищевая продукция | 464,6 | 1,4 | 483 | 1,46 | 18,4 | 103,9 |
| 2. Производство консервов, всего: | 219,2 | 100 | 259,2 | 100 | 40 | 118,2 |
| В т. ч. натуральные | - | - | 38 | 14,7 | - | - |
| пресервы | 219,2 | - | 221,2 | 85,3 | 2 | 101 |
| Итого по рыбной отрасли | 31223,2 | - | 33324,9 | - | 2101,7 | 106,7 |
Кроме того, увеличилось на 20,5% производство икры лососевых пород. Значительно возрос выпуск рыбы пряного посола и маринадов (на 23,6%), хотя этот вид производства занимает незначительный удельный вес в общем объеме производства рыбной продукции (0,02% - в 1998 г. и 0,03% в 1999 г.).
Увеличилось и производство кулинарных изделий – на 12,5%. На 10,1% возрос выпуск балычных изделий.
Но несмотря на это произошло и снижение в объемах производства некоторых видов рыбной продукции. Так, на 2% сократилось производство рыбы охлажденной, удельный вес которой как в 1998 г., так и в 1999 г. составлял 0,3% в общем объеме производства. На 33,4% сократилось производство рыбы сушеной и вяленой, которые как в 1998 г., так и в 1999 г. занимают незначительный удельный вес в общем объеме производства рыбной продукции.
Кроме того, на 18,2% увеличилось производство консервов, причем в основном за счет увеличения производства пресервов, и отказа от выпуска консервов натуральных в 1998 г., тогда как в 1999 г. выпуск натуральных рыбных консервов занимает 14,7% в общем объеме производства консервов.
В целом же общие объемы производства в рыбной отрасли колхоза им. Вострецова в 1999 г. на 6,7% больше, чем в 1998 г.
Из общего количества выпущенной продукции 82,9% составляет рыба мороженая. Увеличение выпуска мороженой рыбы связано с приобретением морозильного оборудования. В дальнейшем выпуск мороженой рыбы будет преобладать. Это связано с меньшими трудозатратами, меньшей стоимостью и большим спросом на рынке сбыта. Рентабельность производства мороженой рыбы составляет 104,6%.
В связи с этим, соответственно, будет уменьшаться в дальнейшем выпуск соленой продукции в связи с большими трудозатратами, меньшим рынком сбыта и высокой себестоимостью.
Проанализируем объемы реализации основных видов продукции за 1998-1999 гг. Для этого рассмотрим таблицу 2.2.3.
Динамика объемов реализации основных видов продукции за 1998-1999 гг. (в центнерах)
| Наименование | 1998 | Уд.вес в общем объеме производства,% | 1999 | Уд.вес в общем объеме производства,% | Абсолютное изменение, цн | Относительное измене-ние,% |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. Реализация рыбной продукции, всего: | 28342,7 | 100 | 31501,8 | 100 | 359,1 | 111,1 |
| Рыба охлажденная | 94,5 | 0,3 | 92,7 | 0,3 | -1,8 | 98 |
| Рыба мороженая | 24970 | 88,4 | 27000 | 85,7 | 2030 | 108,2 |
| Рыба соленая, кроме сельди | 788,8 | 2,8 | 970 | 3,0 | 182,2 | 122,9 |
| Сельдь соленая | 890 | 3,1 | 1400 | 4,4 | 510 | 157,3 |
| Рыба копченая | 9,7 | 0,03 | 14 | 0,04 | 4,3 | 144,3 |
| Рыба сушеная и вяленая | 0,3 | 0,001 | 0,4 | 0,001 | 0,1 | 133,3 |
| Пряный посол и маринады | 3 | 0,01 | 7,5 | 0,02 | 4,5 | 250 |
| Кулинарные изделия | 0,8 | 0,002 | 0,9 | 0,003 | 0,1 | 112,5 |
| Балычные изделия | 330,6 | 1,2 | 1038 | 3,3 | 167,7 | 150,7 |
| Икра, всего: в т. ч. | 792 | 2,8 | 1038 | 3,3 | 246 | 131 |
| Лососевых пород | 387 | 1,4 | 540 | 1,7 | 153 | 139,5 |
| Прочих рыб | 405 | 1,4 | 498 | 1,6 | 93 | 122,9 |
| Прочая пищевая продукция | 463 | 1,6 | 480 | 1,6 | 17 | 103,6 |
| 2. Реализация консервов, всего: | 215,2 | 100 | 257,4 | 100 | 4,4 | 101,7 |
| В т. ч. натуральные | - | - | 37,4 | 14,5 | - | - |
| пресервы | 215,2 | - | 220 | 85,5 | 4,8 | 102,2 |
| Итого по рыбной отрасли | 28557,9 | - | 31759,2 | - | 3201,3 | 111 |
Из таблицы видно, что объемы реализации в рыбной отрасли колхоза им. Вострецова в 1999 г. по сравнению с 1998 г. увеличились на 3201,3 цн, что составляет 11%.