1.2 Методы исследований в пчеловодстве
Анализ хозяйственной деятельности пасеки предполагает всестороннее изучение применяемых методов пчеловождения, опыта пчеловода, а также экономическую оценку получаемых результатов.
Для исследования и изучения опыта пчеловода применяют следующие методы:
1. Статистический метод
В хронологической последовательности собирают цифровые данные и группируют их по определенному принципу (сотообеспеченность, расход кормов на каждую семью пчел, материально – техническая обеспеченность пасек, медопродуктивность стационарных и кочевых пасек). При этом методе используется массовый цифровой материал, но не раскрывается сущность выявленных тенденций.
2.Монографический метод
Это процесс последовательного изучения по заранее составленному вопроснику организационно – технологических приемов и методов работы пчеловода, начиная с выставки пчел из зимовки и кончая их постановкой на зиму. При описании подробно освещают свойственные данному пчеловоду приемы и методы.Такое изучение позволяет раскрыть закономерности, выявленные статистическим методом, определить перспективы внедрения в производство достигнутых передовиком – пчеловодом усовершенствований на другие пасеки.
3.Расчетно – конструктивный метод
Применяется для определения перспектив развития пчеловодства в районе или области. Это метод научного подхода к созданию модели пчеловодного хозяйства. Окончательно принимают тот вариант, который обеспечивает наибольший выход продукции на каждую семью пчел, на каждого занятого в производстве работника, наивысшую рентабельность.
4.Экспериментальный метод
Применяется для проверки эффективности внедрения в производство достижений науки и передовой практики в конкретных условиях хозяйства при их положительной оценке. Этот метод используют и для определения экономической эффективности технологии ухода за пчелами, организации и оплаты труда, специализации отдельных пасек или точков на производстве определенного вида продукции, механизации трудовых процессов и комплексной механизации, установлении определенного режима работы в пчеловодстве.
5.Экономико – математический метод
Заключается в том, что с помощью компьютерной техники находят оптимальное сочетание отраслей в хозяйствах, их размеры, планируют управление производством.
Источниками, характеризующими практический опыт, могут быть личные наблюдения за работой пчеловода, опрос его, а также печатные материалы и материалы семинаров, конференций, совещаний по обмену опытом, курсы повышения квалификации. Обязательным элементом при исследовании опыта является обоснование выводов. Практический работник мог найти новый приём или метод случайно, но методист, описывающий опыт, должен осмыслить его теоретически. В этом заключается обобщение опыта, превращение его из частного, конкретного случая в совокупность принципиальных положений, пригодных для использования на других пасеках.
1.3 Методы анализа и его основные приемы
Метод экономического анализа – это совокупность правил, способов и приемов изучения экономики предприятия с целью выявления и использования внутрихозяйственных резервов повышения эффективности производства.
При проведении анализа для обработки исходной информации применяют следующие приемы:
1. Сводка и группировка
Этот прием позволяет выявить сильные и слабые стороны в работе пасек, установить факторы, обусловившие низкий или высокий уровень достигнутых результатов и вскрыть внутренние резервы.
2. Средние величины
Широко применяют в анализе при характеристике плановых и отчетных показателей, относящихся к качественно однородным явлениям. Например, к средним величинам можно отнести среднюю продуктивность пчелосемей по пасеке, кормо- и сотообеспеченность.
3. Относительные величины: проценты, коэффициенты, индексы
Проценты используют для оценки результатов выполнения плановых заданий, характеристики структурных сдвигов в обобщающих показателях.
Коэффициенты применяются для определения достигнутого уровня развития на определенном участке производства (коэффициент механизации погрузки ульев с пчелосемьями для перевозки на кочевку, коэффициент механизации распечатывания соторам).
Индексы применяют для изучения показателей в динамике. Они бывают базисные и ценные. В первом случае в качестве базисного выбирается какой-то определенный год, а определенные показатели всех последующих лет сравниваются с показателями базисного года. Во втором случае показатели каждого последующего года выражаются в процентах по отношению к показателям предыдущего года.
4. Сравнение
Сравнение, как основной способ оценки работы пчеловода, позволяет соизмерять фактические результаты с плановыми показателями, последние – с результатами прошлых лет, плановые и фактические показатели – с соответствующими нормативами или средними показателями данного района. Сравнение однородных хозяйственных явлений и результатов выполнения плана позволяет определить не только величину различия между ними, но и направленность и темпы развития хозяйственных процессов. Сравнение фактических результатов выполнения плана с плановыми позволяет определить степень выполнения плана, а с данными предшествующих периодов – проследить динамику развития того или иного хозяйственного процесса и выявить темпы его роста на фоне аналогичных данных передовых хозяйств (пасек), работающих в тех же условиях. Этот метод дает возможность выявлять и распространять передовой опыт работы, вскрывать недостатки и намечать конкретные пути мобилизации выявленных резервов.
5. Количественное измерение степени влияния одних показателей на другие. Влияние разных факторов на изучаемый процесс может быть различным: в одном случае все они действуют положительно, в другом – отрицательно. Например, чем лучше материально-техническое обеспечение пчелиных семей, тем быстрее они развиваются и больше собирают меда. Это положительный фактор. Однако он, удовлетворив потребность пчелиной семьи, в дальнейшем может перерасти в отрицательный, так как амортизационные начисления на получаемую продукцию становятся очень высокими. При этом важно найти количественный оптимум положительного действия фактора.
Для правильного и достоверного анализа хозяйственной деятельности пасеки необходимо брать в учет природно-климатические условия и медоносный потенциал окрестностей этой пасеки. Необходимо изучить формы организации труда при выполнении всего технологического цикла ухода за пчелами, затраты труда и времени. Все эти факторы в той или иной степени влияют на результаты деятельности пчеловода и должны быть приняты во внимание при проведении экономического анализа.
1.4 Показатели хозяйственно – экономической оценки деятельности пасеки
Анализ хозяйственной деятельности опирается на различные способы обработки экономической и технологической информации.
Первичной формой представления информации является показатель. Это величина, используемая для количественной характеристики экономического процесса или явления, происходящего в хозяйстве, закономерностей и тенденций его развития. В экономике применяется большой круг показателей, отражающих как результаты, так и затраты производства, а также их соотношения. Причем пользуются системой показателей, которые тесно взаимосвязаны друг с другом и отражают различные стороны производства. Чем шире круг этих показателей, тем точнее, объективнее и всестороннее оценка.
1.4.1 Критерии оценки хозяйственной деятельности
Глубокий анализ деятельности пасеки затрагивает весь комплекс технологических мероприятий, осуществляемых пчеловодом.
При рассмотрении показателей по росту численности пчелиных семей их фактическое количество сопоставляется с плановым заданием и соответствующими показателями за прошлые годы, определяются темпы прироста семей пчел и использование вновь сформированных (на расширение пасеки, для реализации). Одновременно с изучением темпов роста численности пчелиных семей устанавливают их качественный состав, силу семей, возраст маток, их племенные качества, обеспечение пасеки сотами, кормовыми запасами. Так, Черевко Ю.А.(1999) предлагает использовать методику оценки качества пчелиных маток и развития пчелиных семей. По этой методике основными показателями оценки качества маток являются их масса (плодных и неплодных), число яйцевых трубочек в яичниках, размер брюшка маток. Для оценки развития и продуктивности пчелосемей Черевко Ю.А. предлагает использовать такие критерии: степень развития и индекс роста. Губин В.А.(1989) рекомендует также визуальную оценку развития семей пчел. Микульский Н.Н. указывает, что основными критериями оценки состояния пчелиной семьи являются качество матки, ее яйценоскость, сила и потенциал семьи, медопродуктивность, отражающая состав (структуру) семьи пчел. В качестве критерия "ройливости" он предлагает использовать понятие "отношение нелетных пчел к открытому расплоду".
При анализе производства продукции полученные результаты сравнивают с плановыми показателями и фактическим выходом ее в среднем за ряд предшествующих лет (в процентном соотношении). Такое сравнение проводят и по выходу валовой продукции в расчете на пчелиную семью. При этом следует иметь в виду, что чем выше выход валовой продукции в расчете на пчелосемью, тем выше и общее её производство на пасеке и эффективность отрасли. В процессе анализа обращают внимание на использование возможностей для увеличения сбора цветочной пыльцы, маточного молочка и прополиса, производство которых может значительно повысить рентабельность отрасли. В.Т.Гришин (2004) рекомендует для определения эффективности производства меда использовать таблицу Брадиса, с помощью которой можно установить срок окупаемости расходов на содержание пасеки в зависимости от ее продуктивности и размера