Микроорганизмы, выделенные из различных природных жиров (стр. 14 из 21)
В данной работе предложен метод проведения процесса обезжиривания меховой овчины ферментным препаратом высокой липолитической активности, продуцируемым прокариотическими организмами. Проведение обезжиривания по указанному методу позволяет получить полуфабрикат, удовлетворяющий требованиям ГОСТа и значительно снизить токсичность образуемых сточных вод.
Экономическая эффективность данного процесса достигается за счет снижения затрат на химматериалы, транспортно-заготовительные расходы и прочие затраты.
На первом этапе были рассчитаны затраты на воду и химматериалы согласно формулы (9):
С = V×Ц, (9)
где С – затраты на воду, руб;
V – расход материала на 1000 дм2;
Ц – цена за единицу материала, руб
Результаты расчета затрат на воду и химические материалы представлены в таблице 12. Расчеты были произведены на калькуляционную единицу, величина которой для меховой овчины составляет 1000 дм2.
Таблица 12 – Затраты на воду и химматериалы на калькуляционную единицу
| Наименование | Единица измерения | Расход на 1000 дм2 | Цена за единицу, руб | Затраты, руб | |||||||
| Типовой вариант | Новыйвариант | Типовойвариант | Новыйвариант | ||||||||
| СПАВ | кг | 1,890 | 0,378 | 100,00 | 189,00 | - | |||||
| Формалин | дм3 | 0,189 | - | 31,00 | 5,86 | - | |||||
| Карбонат натрия | кг | 0,189 | - | 30,00 | 5,67 | - | |||||
| Вода | м3 | 0,378 | 0,378 | 6,21 | 2,35 | 2,350 | |||||
| Калий фосфорнокислый2-замещенный | кг | - | 0,567 | 156,00 | - | 88,452 | |||||
| Кальций хлористый | кг | - | 0,378 | 52,00 | - | 19,656 | |||||
| Аммоний фосфорнокислый1-замещенный | кг | - | 0,567 | 91,00 | - | 51,597 | |||||
| Магний сернокислый | кг | - | 0,378 | 38,00 | - | 14,364 | |||||
| Нерпичий жир | кг | - | 0,378 | 50,00 | - | 18,900 | |||||
| Итого: | 202,88 | 195,319 | |||||||||
В представленной таблице показано, что опытный вариант проведения процесса обезжиривания при помощи микробных продуцентов значительно позволяет сократить расходы на химматериалы благодаря исключению из технологического процесса формальдегида, карбоната натрия и СПАВ. Транспортно заготовительные расходы составляют 7% от стоимости химматериалов и составляют для типового варианта – 14,2 руб, для нового варианта –13,67 руб.
Прочие затраты составляют 10-15% от суммы предыдущих изменяющихся статей затрат, таким образом, для типового варианта данная величина составила – 30,43 руб., для нового – 29,3 руб.
Изменяющиеся статьи затрат представлены в таблице 13.
Таблица 13 – Изменяющиеся статьи затрат на 1000 дм2 готовой продукции
| Статьи затрат | Типовой способ обработки | Предлагаемый способ обработки |
| Стоимость химматериалов | 202,880 | 195,319 |
| Транспортно-заготовительные расходы | 14,200 | 13,670 |
| Прочие затраты | 30,430 | 29,300 |
| Общий итог, руб: | 247,510 | 238,289 |
Из таблицы 13 видно, что экономическая эффективность процесса обезжиривания меховой овчины с использованием бактериальной суспензии достигается за счет снижения затрат на химматериалы с 202,88 до 195,319 руб; на транспортно-заготовительные расходы с 14,2 до 13,67 руб; на прочие затраты с 30,43 до 29,3 руб. Общий итог изменяющихся статей затрат снижается с 247,51 рублей (типовой вариант) до 238,289 руб – при использовании предлагаемой методики проведения процесса обезжиривания (9,221 руб.)
При использовании данного метода остальные статьи затрат, к которым относятся затраты на основную и дополнительную заработную плату, на амортизацию зданий и оборудования и др., остаются неизменными, что обусловлено одинаковыми параметрами проведения данного процесса по разным технологиям – в обоих случаях процесс обезжиривания проводится окуночным методом с продолжительностью – 45 минут.
Годовой экономический эффект рассчитывается по формуле (10):
Э =
, (10)где Э – годовой экономический эффект, руб;
С1 – сумма статей затрат для опытной технологии, руб;
С – сумма статей затрат по типовой методике, руб;
Мз – мощность предприятия, дм2/год.
При мощности завода 20 млн.кв.дм. составит 184420 руб, а на 1000 дм2 – 9,22 рублей.
Таким образом, был произведен расчет экономической эффективности процесса, который составил 9,22 рублей на 1000 дм2. Следовательно, применение микроорганизмов-деструкторов жировых веществ при проведении процесса обезжиривания позволит не только снизить токсичность образуемых сточных вод и получить полуфабрикат, удовлетворяющий требованиям ГОСТа, но и значительно сократить затраты на данном этапе выделки меховой овчины.
5 Безопасность жизнедеятельности
Проблема обеспечения безопасности человека особенно проявляется на предприятиях где зоны формирования различных опасных и вредных факторов практически пронизывают всю производственную среду, в которой осуществляется трудовая деятельность персонала. В тоже время проблемы обеспечения безопасности рабочих на меховых предприятиях можно условно разделить на проблемы, характерные для любого объекта хозяйственной деятельности, и проблемы связанные со спецификой технологических процессов, организации производства и дислокации предприятия.
Основной задачей безопасности жизнедеятельности является систематический контроль за проведением мероприятий по созданию здоровых условий труда, контроль за соблюдением руководителями подразделений законов, приказов по вопросам охраны труда, а также требований, правил, норм и инструкций по технике безопасности, контроль за обеспечением рабочих средствами индивидуальной защиты и предохранительными приспособлениями.
Техника безопасности представляет собою комплекс методов, технических средств и приемов работы, полученных в результате изучения, анализа и разработок, осуществление которых дает возможность создать безопасные условия труда.
Необходимым условием успешной борьбы с производственным травматизмом, профессиональными отравлениями и заболеваниями на предприятии и создания безопасных условий труда на нем является инструктаж и обучение рабочего правильным и безопасным методам работы на отведенном ему участке или оборудовании. Все без исключения рабочие должны хорошо знать и выполнять правила и инструкции по технике безопасности и производственной санитарии.
В производственных условиях на организм человека воздействует ряд факторов, оказывающих вредное влияние на его здоровье. Эти факторы называются профессиональными вредностями. Они могут быть вызваны непосредственно технологическими процессами, некоторыми свойствами сырья или вспомогательных материалов, режимом труда и обстановкой труда.
Профессиональные вредности могут вызвать специфические заболевания (хронические и острые), если работающий будет постоянно и длительное время подвергаться их воздействию. В результате могут прогрессировать болезни, не связанные с его работой на производстве, ухудшаться общее состояние и все вместе взятое снизить сопротивляемость его организма внешним воздействиям, что ведет к понижению его трудоспособности, а иногда к частичной и даже полной ее потере.
Для каждого производства характерны свои профессиональные вредности, обусловленные характером производственных процессов.
В условиях кожевенно-мехового производства они могут быть вызваны повышенными температурой и влажностью окружающего воздуха, выделением вредных газов и паров, некоторыми свойствами применяемых материалов (например, хромовых солей), образованием пыли и т.п. [54].
Помещение химических лабораторий по своему устройству, оснащению, оборудованию и планировке должны отвечать требованиям строительных норм и правил (СНиП), санитарных норм проектирования промышленных предприятий (СНиП 247-1), указания по строительному проектированию предприятия, зданий сооружений - химической промышленности (СН 119-70).
Учебные и научные лаборатории, предназначенные для работы с химическими материалами, должны иметь энергоснабжение (переменный, постоянный ток), подводку холодной и горячей воды, газа. Оборудование должно быть заземлено.
Категории помещений лабораторий по взрывной, взрывоопасной и пожарной опасности и степени огнеопасности должны приниматься в соответствии с СНиП 11-М.2-72 и СНиП 11-А.5-70. Здания лабораторий должны быть не ниже второй степени огнестойкости.
Стены, потолки и поверхности конструкции помещений, в которых работают с ядовитыми или агрессивными веществами, должны быть облицованы материалами, предотвращающими сорбцию паров, веществ и допускающими легкую их чистку, дегазацию и мытье.
Для работы с вредными легко летучими веществами лаборатории оборудуют вытяжными шкафами с верхним и нижним отсосом.
Для тушения возможных загорании и пожаров лаборатории должны быть оснащены необходимыми средствами пожаротушения.
Химическая лаборатория имеет специфические особенности условий труда, связанные с использованием вредных, пожаро- и взрывоопасных веществ. Эффективная работа химической лаборатории возможна лишь при условии полной безопасности ее сотрудников [55].